Firenena mahatalanjona i Isiraely, izay ahitana kolontsaina marobe no taratra, izay mifangaro ara-boajanahary. Tsy misy fiheverana amin'io lafiny io, sy ny sakafo kanto any Israely, izay ahitana ny endriky ny karazana tandrefana sy atsinanana. Izany dia vokatry ny tantaram-pitiavan'ity firenena ity, noho ny naneken'ny Isiraeliana ny fomba amam-panaon'ny firenena samihafa ary nanampy azy ireo tamin'ny sakafo nasionaly.
Sakafo ara-pirenena any Israely
Ireo mpizahatany, izay nanapa-kevitra ny hahafantatra ny fomba amam-panao sy ny toetrany eto amin'ity firenena ity, dia liana indrindra amin'ny sakafo nentim-paharazana eo amin'ny Isiraely. Voafaritra ao anatin'ny karazana toy izao izy io:
- Sephardic - ho an'ny fomban-drazany mahazatra momba ny kulinaran'ny Jiosy monina any amin'ny firenena Afovoany Atsinanana. Io sakafo ao Israely io dia miavaka amin'ny fanampiana ireo zava-manitra maranitra sy zavamaniry mahatsiravina.
- Ashkenazka - maneho ny fomban-drazana Jiosy avy any Eoropa Atsinanana sy Eoropa, ny sakafo dia manamarina ny toetra tsaratsara kokoa, mahazatra kokoa amin'ny Eoropeana.
Ny sakafo amin'ny Isiraely dia voaomana araka ny fepetra ara-pivavahana amin'ny kashrut, antsoina hoe "kosher", izay midika hoe "nahazo alalana". Mifanaraka amin'ny fitsipika toy izao izany:
- fandrarana henjana amin'ny fampiasana sakafo misy kisoa, bitro, sokatra, aloesy, moules, sakafo ara-tsakafo misy ra (ohatra, karazana rà);
- fanomanana sy fampiasana vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny hena;
- Ao Israely, araka ny lalàna ara-pinoana, dia voarara ny miara-misakafo amin'ny asabotsy, noho izany ity sakafo ity dia atao amin'ny sakafo antoandro ny zoma, izay miharoharo amin'ny hafanana ambany hatramin'ny ampitso.
Sakafo ara-barotra any Isiraely
Mandeha manerana ny araben'ny tanànan'i Isiraely, ireo mpandeha dia omena fahafahana hisafidy toy izany eny an-dalambe izay amidy amin'ny mpanaraka maro:
- Hummus dia fanangonana ny fikarakarana ireo ovy potika (tongolo gasy), tongolo gasy, tongolobe, menaka oliva, sira sikla ary karazana zava-manitra rehetra ampiasaina. Amin'ny toe-javatra sasany, ny sauce dia ampidirina amin'ny hummus, manana tsiranoka matevina, vokatra avy amin'ny voanio sesame. Na dia manompo amin'ny trano fisotroana kafe sy trano fisakafoanana aza ny hummus dia azo hita eny rehetra eny eny an-dalambe. Ny sakafon'ny Israelita an-dalambe dia anisany, ankoatra ny zavatra hafa, amin'ny lovia ka pa (mofo boribory), ao anatin'izany ny hummus.
- Falafel dia hummus tany, ary avy eo no amenan'ny baolina, ary avy eo dia mofomamy be. Falafel koa dia nifangaro tamin'ny pita ary nofenoina tamin'ny saosy saosy. Toy ny lovia amin'ny lafiny iray, ny ravin-kesika no ampiasaina.
- Ny burekas dia vita avy amin'ny pasteo manitra na pastry vaovao ary feno ranom-boasary, tsaramaso ary vatomamy.
- Shashlik Al ha-esh - iray amin'ny sakafo malaza indrindra, nohatsaraina ao anaty giro.
- Shawarma na shaverma - dia voaomana amin'ny hena zanak'ondry, akoho na orkide, voatabia amin'ny mofo bitro miaraka amin'ny siramamy, saosy sauce, hummus.
Inona no fanandramana any Israely amin'ny sakafo?
Ny mpitsidika izay nanapa-kevitra ny hijery ny toetran-tsakafo eto amin'ity firenena ity dia matetika mahagaga: inona no tokony hanandrana ny sakafo avy any Israely? Ao amin'ny trano fisotroana kafe sy trano fisakafoanana dia afaka manandrana sakafo toy izany ianao:
- Cholt na hamin dia sakafo izay voaomana ny alin'ny zoma ary manompo amin'ny sakafo maraina ny Sabotsy. Izy io dia ririnina, izay ahitana ny hena, ny tongolobe, ny ovy, ny tsaramaso, ny akoho ary ny zava-manitra maro.
- Ny Jahnoon dia sakafo hafa ny Asabotsy, izy io dia koban-doko matevina manify, izay be voloina amin'ny margarine ary manitra mandritra ny 12 ora. I Jahnun dia manaiky hihinana amin'ny voatabiha mangatsiaka.
- Shakshuka dia zezika matavy ao an-toerana, feno aromainina miaraka amin'ny voanio sotro voatabiha, paoma ary dipoavatra. Izy io dia manompo amin'ny fantsom-boaloboka lehibe iray misy mofo vita amin'ny mofo.
- Ireo mpihinana maritoa dia tsy maintsy hanandrana ny fanandraman'i Galilea tilapia mipetaka amin'ny giro. Antsoina hoe "trondro anisan'ny St. Peter" izany, io anarana io dia mifandray amin'ny legioma ara-pinoana iray, araka ny nahitan'i Petera an'io trondro io ary hita tao am-bavany vola madinika nampiasaina handoavana hetran'ny tempoly.
- Ny lovia "meurav ierushalmi" - hanina, voankazo avy amin'ny karazana henan'alika efatra: fo, toto, fo, foitra.
- Bara boribory , izay sakafo malaza amin'ny hafanana. Ampio ny zana-kirany maitso, kôkômbra, atody, voankazo masaka, tsiranoka miaraka amin'ny voankazo.
- Bibikely vita amin'ny ovy miaraka amin'ny zava-manitra sy tongolobe iray manontolo. Ny singa manokana amin'ny lovia dia ny hoe tsy misy sira, fa misy siramamy ao.
Kitchen of Israel - desserts
Ho an'ireo tia zava-mamy nitsidika an'i Israely, ny sakafo (tsindrin-tsakafo) dia manolotra safidy maro isan-karazany amin'ny lovia, anisan'izany ireto:
- kafe - tsindrin-tsakafo avy amin'ny Kadaif vermicelli sy boasary goat, nafafy tamin'ny siramamy siramamy, manondrafana ny almonds, volombava na pistachios;
- bamba - masom-bozaka fanosotra amin'ny menaka voanjo. Ity dia tsangambato nentim-paharazana nentim-paharazana;
- Donut donuts ;
- baklava ;
- pankakes amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany ;
- homentash - pies izay mameno ny papango;
- voankazo amin'ny siramamy .
Isan'ny Isiraely
Tian'ireo mponina any Israely ny fisotroana ireto zava-pisotro manaraka ireto:
- kafe , izay voaomana amin'ny fomba rehetra: amin'ny teny Tiorka, espresso, latte, miaraka amin'ny gaza, miaraka amin'ny kardamôma;
- mint tea , tena mamelombelona tokoa amin'ny andro mafana;
- Sakafom- bary vaovao, jiro ampongabendanitra no malaza;
- Ny labiera - ny mpizaha tany dia omena safidy maromaro eo an-toerana Goldstar (maizina) sy Maccabee (hazavana);
- ary Maresa sy Gera sy Golana ary Karmela;
- Arak - vodka voapoizina, izay manana hery 50 degre, dia mamo amin'ny ranomandry amin'ny endrika miovaova.