Mandeha mitsidika an'i Eoropa, aza adino ny hitsidika ny trano fisakafoanana tsara indrindra izay efa fantatry ny manam-pahaizana sy mpitsikera eran-tany.
Mandamina fitsangatsanganana ianao, ary ho resin'ny interiors sy ny sakafonao, izay tsy ho hitanao any amin'ny toerana hafa.
1. El Celler de Can Roca
Misy trano fisakafoanana tsara tarehy El Celler de Can Roca ao amin'ny tanànan'i Katalonia kely ao Espaina Girona. Ny atiny dia somary mitongilana fotsiny, ary ny hatsarana dia tena tsara tarehy ary sarotra ny mamaritra amin'ny teny. Io trano fisakafoanana io, araka ny manam-pahaizana fanta-daza, no lasa tsara indrindra any Eoropa, fa eto amin'izao tontolo izao. Nomena ny kintan'ny Michelin ambony indrindra izy, fa tsy ny firenena rehetra dia afaka mirehareha amin'ny trano fisakafoanana telo.
2. Noma
Ity trano fisakafoanana tsara tarehy ity dia hita ao amin'ny trano fanorenana tranainy any afovoan-tanànan'i Copenhagen (Danemarka). Ny endriny dia natao amin'ny fomba mety, ary ny tsiron-tsakafo sy ny servisy dia hanova ny fahatakaranao mahazatra. Eto ny lovia voalohany hitanao eo amin'ny sehatry ny latabatra, ary ny tsindrin-tsakafo, ohatra, ny karàna, dia homena miafina ao amin'ny tsokan'ny taolana. Eto izy ireo dia te-hanandrana ny sakafo kanto any Nordic ary mampiaiky ny vahiny amin'ny fomba mahavariana fanoratana. Tsy mitovy amin'ny trano fisakafoanana standard ireo toeram-pambolena ireo ary koa ireo singa maromaro no angonina ao anaty ala sy saha akaiky indrindra. Ilay chef, toy ny hoe manomana ny famolavolàna posy gastronomy, ary izay nomen'i Noma voninahitra tany Eoropa, ary tamin'ny taona 2011 dia lasa voalohany tao amin'ny trano fisakafoanana TOP 50 tsara indrindra eran'izao tontolo izao ary nitazona ity toerana ity nandritra ny taona maromaro.
3. Osteria Francescana
Any amin'ny tanànan'i Modena italiana, tokony ho hitanao amin'ny sakafo antoandro na atoandro ao amin'ny trano fisakafoanana Osteria Francescana. Na dia eo aza ny aterineto malaza, toerana iray marefo sy miala sasatra izany, ary ny rindrina fotsy dia mamiraha ny sarin'ireo olo-malaza izay tia ho tonga eto. Ny sakafo ao amin'io trano io dia angamba no lehibe indrindra any Eoropa, manolotra karazana lovia marobe izy io. Noho izany, na vahiny aza dia hahita sakafo ho an'ny tsirony. Saingy mba tsy ho very ao anatin'ny harenan'ny safidy, dia afaka matoky mandrakariva ireo mpandroso mahay sy mahafinaritra izay hanampy anao hisafidy sy hisotro zava-pisotro mety.
4. Mugaritz
Ny trano fisakafoanana iray hafa mahafinaritra antsoina hoe Mugaritz dia vonona ny hireharehan'i Espaina. Tao amin'ny tanànan'i San Sebastian. Nahazo ny lazany io trano fisakafoanana io noho ny fahambonian'ny sakafo mahazatra, izay navoakan'ny Ferran Adria malaza. Izy no mpampianatra ny chef Mugaritz Andoni Anduriz. Nefa tsy toy ny mpampianatra azy Andoni dia ahitana ny sakafo sy ny fomban-drazana ny sakafo espaniola, ary amin'izao fotoana izao dia mijoro amin'ny haavon'ny laza izy.
5. Fisakafoanana nataon'i Heston Blumenthal
Ny alakamisy hariva tao Heston Blumenthal, renivohitry Londres dia nalaza manerana izao tontolo izao. Miavaka izy io satria efa nangonina tao an-dakozia ny lakozia any Grande-Bretagne. Chef Ashley Palmer-Watts sy Heston Blumenthal tenany nandritra ny taona maro dia nanao fikarohana momba ny fikarakarana gastronomika an'i Angletera matihanina mba hamerina indray ny lovia ao amin'ny lohany. Eto, na dia ny ao anatin'ny trano fisakafoanana aza dia voaravaka amin'ny fomba ofisialy ny XV-XVI taonjato. Ny lakozia dia tsy mikatona amin'ny mason'ny mpitsidika, ary voahodidin'ny rindrin'ny glasy, ary ny rehetra dia afaka mijery ny fomba fitantanana kulinar. Otozhinat ao amin'io sehatra io dia fahafinaretana, satria, ankoatra ny lovia miavaka, ny tontolo iainan'ny tantara novokarin'i Shakespeare, ny andron'ny kirety, ny printsy ary ny tantaram-pitiavana tamin'ny taonjato lasa.
6. Steirereck
Rehefa tonga any amin'ny renivohitr'i Vienne renivohitra ianao, dia ataovy izay hitsidihanao ny trano fandraisam-bahiny Steirereck. Ao amin'ny firenena dia ny hotely voalohany mitondra ny lohateny, izay mandresy amin'ny fialamboly tsara sy mahafinaritra. Tao amin'ny efitranon'ilay tranokala dia nisy ny antsipiriany marina momba ny tranokalan'ny tranainy fahiny tao Styria, ary tao amin'ny trano famafazana divay dia misy tavoahangy vita amin'ny divay efa ho 35.000. Any amin'ny faritra iray ao amin'ny trano fandraisam-bahiny Milk Bar, azonao atao ny manandrana karazana varimbazaha 120 karakaraina manerana izao tontolo izao. Na izany aza, ny sakafo hariva ao amin'io trano fisakafoanana io dia tsy ho mora, tamin'ny taona 2009, i Steirereck dia nandray ny toerana faha-9 tao amin'ny lisitr'ireo trano fisakafoanana sarobidy indrindra eran-tany araka ny gazetin'ny Forbes.
7. Vendome
Any Alemaina, ao an-tanànan'i Bergisch Gladbach, ao amin'ny iray amin'ireo tranobe ao amin'ny Grandhotel Schloss Bensberg, misy trano fisakafoanana Vendome mahafinaritra. Eo amin'ny toerana manan-tantara ao an-dapa, izay naorina tamin'ny taonjato XVIII tany am-piandohana, ary ny fomba fijerin'ny Katedralin'i Cologne dia mampihetsi-po fotsiny ary manome fahafahana anao hankafy tanteraka ny rivotry ny kanto ao amin'ny trano fisakafoanana.
8. Frantzén / Lindeberg
Ity toeram-pisakafoanana ity dia niseho tany Soeda tany amin'ny faritra avaratra atsinanan'ny tanànan'i Stockholm tsy ela akory izay, afaka milaza isika fa mbola "tanora" foana izany. Frantzén dia tsy mahazatra fa misy tabilao kely maromaro, ary ny vahiny dia natokan'ireo tompony. Eto amin'ny ati-trano dia ho gaga ianao amin'ny fitahirizana sakafo 5-7 amin'ny sakafo hariva miaraka amin'ny servieta tsy mahazatra. Ohatra, afaka manana voninkazo tsy mahazatra na boaty mozika ianao eo amin'ny takelakao. Ao anatin'ity toeram-pampianarana ity dia miomana ho anao, ary ny legioma, ny voankazo sy ny voankazo dia madio ara-boajanahary ary lehibe any ambanivohitra eo amin'ny taninao tany Frantzén / Lindeberg.
9. L'Arpège
Amin'ny anaran'ny trano fisakafoanana dia afaka mahatsapa ny fanamarihan'i Frantsa ianao, ary tsy voavaha izany, satria any Paris i L'Arpège. Raha ny hevitr'ilay fiorenan'ity fiorenana ity, eritrereto ny manamaivana sy ny fahatsorana, izay tsy azo lazaina momba ny sakafo. Eto ianao dia afaka manandrana trondro malaza na kiryantona Thai curry, orkide iray ao anaty saosy syôrtôka ary mihoatra lavitra noho izany, ka na dia ny gourmet aza dia hanome fahafaham-po ny tsiron'ny sakafonao. Ary ny legioma sy ny voankazo ho an'ny trano fisakafoanana dia mitombo ao amin'ny tanin'ny tompon'ny orinasa 2 hektara.
10. Hof van Cleve
Ao amin'ny tanàna kelin'i Belzika Kroeshauteem, na mihoatra ny 5 kilaometatra lavitra, dia misy toeram-pisakafoanana telo kintana Hof van Cleve. Ity trano fisakafoanana ity dia fantatry ny manam-pahaizana sy ny tsikera manerantany ho anisan'ny tsara indrindra eran-tany. Ny tranombakoka iray miorina amin'ny toeram-piompiana tranainy iray natsangana tamin'ny taonjato faha XIX dia natsangana, ny fomba sy ny anaran'andriamanitra dia notehirizin'ny tompon'ny trano fametrahana Peter Goossens tamin'ny fotoana nividianana, izy koa dia ampahany kely ary ny chef. Ity dia toerana mahafinaritra sy mangatsiatsiaka amin'ny tanàna be mponina sy sakafo mahavariana, ka ny fotoana dia mandalo amin'ny sakafo antoandro na fisakafoanana tsy hita isa.