Ny Galantine dia azo lazaina ho iray amin'ireo karazan-tsakafo, satria ny dikanteny amin'ny teny frantsay dia midika hoe "jelly". Tsy anarana tsy misy antony io anarana io, satria ny galantine vita, ao amin'ny dikan-tsoratra malaza, ao anatin'ny dingana farany amin'ny fahandro dia manidina jiro misy loko.
Androany isika dia hianatra ny fomba hananganana galantine chicken amin'ny antsantsa .
Mangalatra roapolo amin'ny henan'omby
sakafo:
- chicken - 1 carcass;
- divay fotsy hoditra - 80 ml;
- kisoa (nofo) - 400 g;
- pistachios - 1 handful;
- thyme - sampana 1;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- crème - 100 ml;
- atody - 1 sombina;
- koba - 1 tbsp. sotro;
- gelatin.
fiomanana
Ny akohoiko ary esoriko ny faty avy amin'ny faty. Tsara ny manamboatra io singa io (eny, mila fahaizana manokana). Ny hoditra dia salohy, voatoto ary nafafy divay. Voakapa ny taolana avy amin'ny taolana. Fenoy rano ny hatsiaka amin'ny taom-piotazana. Mandritra izany fotoana izany dia tapaka amin'ny kobam-bary ny hena ary mandalo amin'ny mofomamy misy henam-pihinanana. Manatevina sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra, ampio pistachios. Ao anaty vilia iray, mifangaro miaraka amin'ny atody 1 sy ny lafarina. Mandroaka ny menaka izahay noho ny famokarana.
Ny hoditra hoditra dia napetraka amin'ny kasety, ary aty afovoan-tany dia mametraka hena nendahana. Mamihina ny hoditra amin'ny ranomanitra manodidina ny fitoeran-kitapo ary manindrona azy mafy.
Ny sipin-tsakafo dia narotsaka ho multifariate (raha nanomana azy ianao
Voavoly ny gelatin, araka ny torolalana ao amin'ny fonosana. Miaraka amin'ny fanampiana amin'ny busty kulinarina, dia mitoto ny volo eo amin'ny vahaolana galatinine gelatin (mazava ho azy, ny sarimihetsika dia tokony esorina aloha alohan'ny). Miverimberina ny dingan'ny fifindrana, arakaraka ny habetsaky ny jlatina tianao hafenina ny galantineo.