Amin'ity safidy kely ity dia hiresaka momba ny fomba hanamboarana henan-kisoa maromaro ao anaty fitaovana fanenomana.
Toeram-pisakafoanana mangatsiaka mangatsiaka amin'ny tsindrimandry fanindroany
sakafo:
- pork - 1,5 kg;
- tongolo lay - 1 head;
- adjika;
- drafy;
- sira, dipoavatra mainty;
- jirofo;
- rano - 150 g.
fiomanana
Ny menaka ho an'ny voamadinika voapoizina dia tokony ho matavy sasatra, raha tsy izany dia singa iray avy any ambadiky ny faty, raha tsy misy ny taolana. Pork napigovyvaem tongolo lay miaraka amin'ny fibre. Manosotra ny hena miaraka amin'ny alika avy any an-trano isika na sira miaraka amin'ny sira miaraka amin'ny dipoavatra sy kônander. Mitsangàna amin'ny 2-3 pcs. jaridaina, nanosotra ny ravina lelafo (alohan'ny hanodina azy ao anaty milina kafe) ary fotsy fotsy. Manamboatra hena ka apetraka ao anaty vilia iray ary mialà ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro iray. Aorian'ny andro anakianay ny hena avy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Amin'ny hafanana mahazatra, afaho ny sambo tsy misy vidiny (eo amin'ny 4-5 litatra eo ho eo), raha mbola ao anaty izany dia azonao atao ny mofomamy iray. Apetraho eo amin'ny farany ambany ny hena, mangatsiaka avy amin'ny lafiny rehetra, tsy misy mandrakotra ny sarony. Raha misy ranon-tsakafo be dia be ao anatin'ny dingam-pahavokarana, dia midika izany fa tsy nanafana ny sakafo ampy tsara ianao. Hihinana ny hena alohan'ny fisian'ny crème, ilaina ny hitazomana betsaka ao anaty. Avy eo dia napetrakay ny lovia, ary navelany kely kely. Aorian'io, atsangano ny rano, afindrano ny kofehy, mametra ny fomba fanamafisam-peo farafahakeliny, aorian'ny fananganana ny bokotra mena amin'ny tilina, hampihenana ny hafanana ho farafahakeliny ary manomana 15 minitra hafa. Mangatsiaka, ento ny hena, ataovy eo ambony lovia izany, ary apetraho eo ambonin'ny fibre. Manompo miaraka amin'ny ranom-bary mitaingina mena sy voaniho, salady legioma vaovao matetika no ampiasaina eo amin'ny latabatra.
Rano voapoam-bozaka
Voangom-bary kely nohanina isaky ny kisoa, io sakafo io ho an'ny hodi-koditra voapoizina amin'ny tsiranoka ho an'ireo izay tia sakafo matsiro bebe kokoa.
sakafo:
- Rano - 1 kg;
- tongolo lay - 1 head;
- menaka zavamaniry;
- sira, dipoavatra, faniriana - manandrana.
fiomanana
Mitefimosikao ranon-tsavoka ao anaty sira izahay ary manamboatra azy ireo amin'ny hena. Ambony amin'ny sira, dipoavatra ary manodina ireo zava-manitra tianao indrindra, menaka kely miaraka amin'ny menaka misy menaka ary miala amin'ny 20 minitra mba hitsangana. Apetraho ao anaty vilia ny fantsom-pamokarana ny hena ary atsangano ny fomba "Quenching" mandritra ny 2.5 - 3 ora. Hanompo bebe kokoa amin'ny endrika mangatsiaka.