Isan-taona, ny chefs dia manome fahafinaretana vaovao mahafinaritra, miezaka mampifaly ny mpanjifa efa simba. Inona no azo andrasana amin'ny 2018, ary inona no firoboroboan'ny sakafo ho an'ity tontolo ity, hitantsika izao.
Isan-taona ireo chefs manerana an'izao tontolo izao dia mangataka fironana vaovao amin'ny sakafo, izay azo ampiharina amin'ny toeram-pisakafoanana sy trano fikojakojana hafa. Efa fantatr'ireo manam-pahaizana momba ny fitsaboana izay hatao malaza amin'ny 2018, ary hizara izany vaovao izany aminao izahay.
1. Salady, izay vitsy no handà
Reraky ny "Caesar", "Nuisaz" ary salady hafa malaza? Dia miomàna ho amin'ny zava-baovao, izay, araka ny manam-pahaizana momba ny sakafo, dia tsy ho ela dia hahatratra ny fara tampon'ny laza. Ity salady Hawaiiana ity dia "Poke", ao anatin'izany ny trondro manta.
2. Sakafo vaovao ho an'ireo vegaretina
Mihamaro isan-taona ny karazan-tsakafo, ary tsy afaka maneho izany fironana kulinar izany. Ho an'ny famokarana vokatra vaovao sy ny fanomanana ny sakafo tsy mahazatra dia nanomboka nampiasaina ny teknolojia avo lenta, ohatra, azonao atao ny manandrana ronono mena, burgers tsy misy hena, vegan glasy sy ny sisa.
3. Meksika, mandrosoa!
Ireo manam-pahaizana ara-tsakafo dia maminavina ny fiakaran'ny vidin'ny Meksikana malaza antsoina hoe taco. Izy io dia hitondra ny tranokala fitsangatsanganana maro, manolotra mpanjifa vaovao vaovao sy tany am-boalohany miaraka amin'ny mofomamy tortilla.
4. Ilay Moyen-Orient sy ny Tendrombohitra Afovoany
Ho solon'ny hamburgers sy sakafo hafa haingana dia ho tonga ny sakafo orientale malaza, miomàna hanandrana hummus, pita, falafel ary soa hafa. Ilaina ny miresaka momba ny fitomboan'ny fangatahana fanao mahazatra.
5. Fahaizana maro
Mihamaro hatrany ny olona mivezivezy mihinana sakafo ara-pahasalamana tsara sy mahasalama, izay hita taratra amin'ny fironana ara-tsakafo. Amin'ny 2018, potipotika vita amin'ny potika dia hosoloina sakafo avy amin'ny karaoty, akondro, ovy, ovy, poma, poma ary legioma sy voankazo hafa. Na ireo mpamokatra malaza dia hanomboka hamokatra betsaka toy izany.
6. Novalian-tsoa sy mahasoa
Raha ankehitriny ny vovoka malaza indrindra ampiasaina amin'ny fisakafoanana dia cocoa, amin'ny taona ho avy, ny mofomamy Peroviana, matanjaka japoney ary dipoavatra hafa dia tena mahasoa sy mahasalama. Izy ireo dia ampiana amin'ny sotro, sira, fofona ary sakafo hafa.
7. Toy ny eo amin'ny tananao
Iray amin'ireo fironana lehibe indrindra eran-tany ny mangarahara amin'ny tsiambaratelo, izany hoe ireo mpitsidika trano fikarakarana sakafo tsy vitan'ny hoe manandrana sakafo matsiro fotsiny, fa te-hahatakatra izay nanamboarana azy, nahitana ny vokatra, sy ny sisa. Mihamaro hatrany ny fikambanana manao koveta misokatra ary manolotra fanazavana amin'ny antsipiriany momba ny sakafo ao amin'ny sakafo. Izany no midika hoe, tsy manana na inona na inona ny mpiofana.
8. holatra maro samihafa
Ampiasaintsika ny mampiasa karazana holatra maro, izay manina, miondrika, marika. Eo am-paradisa dia misy mahery fo vaovao - Reishi, Cordyceps, Chaga ary ny hafa. Ireo holatra dia antsoina hoe "fonosana", ary manampy azy ireo amin'ny sakafo isan-karazany, avy amin'ny salady ho an'ny kafe sy cocktails. Ny fitomboan'ny lazan'olona dia mifandraika amin'ireo toetra mahasoa ireo fimailo ireo.
9. Ny famokarana tsy misy fako ihany
Rehefa manomana ny lovia iray na dia ao anaty fatana fako aza, dia betsaka ny sakafon'ny sakafo. Noho izany, amin'ny herintaona, araka ny voalazan'ireo manam-pahaizana, dia hanomboka ny ady amin'ity hadisoana ity. Ny menu an'ny trano fisakafoanana maro dia havaozina amin'ny lovia vaovao mamorona, izay hiseho miaraka amin'ny tsirin-tsakafo voalohany. Ohatra, ireo tavy ronono dia efa nahazatra nandritra ny fotoana nahandro tamin'ny sakafo, ary ankehitriny ny tsaramaso mainty no manampy azy io, izay ahafahanao manao saosy pesto na salady mahafinaritra.
10. Zavamaniry mahafinaritra sy manitra
Raha ny voninkazo aloha no faly ny maso amin'ny fehezam-boninkazo sy ny fandriana, dia amin'ny 2018 izy ireo dia hampiasaina handravahana ny sakafo isan-karazany. Misy confectioners izay manao vatomamy mamony mihitsy aza. Olona vitsy no hiady hevitra fa tsara tarehy.
11. Ny antony manosika koreana
Ny Cooks dia miasa tsy tapaka mba haka sary an-tsaina ny sakafo mahazatra mahazatra ary hanampy azy amin'izany ny tsiambaraton'ny sakafo Koreana. Tofu ao amin'ny lovia voalohany, kalsioma sy kirindrina hafa, mahazatra ny Koreana, dia lasa mahazatra kokoa.
12. Toaka vaovao karbônina
Na dia efa voaporofo aza fa ny tsy fahampian'ny voankazo karbôna dia efa mihena ny fangatahana azy ireo. Manome toky ny manam-pahaizana fa ny mpamokatra sasany dia handeha hamitaka ary hamoaka soda tsy misy siramamy, izay homanina amin'ny alikaola, sipa, voninkazo amam-borona ary ny sisa.
13. Alika anaty sakafo
Vao haingana, ireo mpitaingina dia nanisy fiheverana ny alika, izay tsy dia mahasalama, fa koa ilaina. Misaotra azy ireo, azonao atao ny mampihena ny fihinanana hena ary mampihena ny habetsaky ny kolesterola ao amin'ny ra. Ny alika dia hanomana amin'ny fomba vaovao, hampifangaro azy ireo amin'ny vokatra hafa.
14. Ny lafarina vaovao
Any amin'ny firenena any Azia sy Amerika Atsimo, ny lafarinin'ny cassava dia efa nampiasaina nandritra ny fotoana lava, saingy ny 2018 dia ho lasa mahazatra. Ao amin'io vokatra io dia tsy misy gluten, fa ny lisitr'ireo trano ilaina dia malalaka. Mpitety maro no hankasitraka ny tanjon'ity vokatra ity ary manolotra lovia vaovao amin'ny fandraisany anjara.
15. Vaovao avy any Japan
Tsy ela dia tsy misy olona gaga amin'ny lasopy Japoney na sushi, satria nanjary mahazatra ireo lovia ireo. Fotoana hanaovana fanitsiana ary ampiana vokatra vaovao roa. Ao amin'ny trano fisakafoanana dia hanomboka hanompo izay zavatra nentim-paharazana ho an'ny sakafo an-dalambe any Japan, ohatra, shish kebab "yakitoria", tofu vita amin'ny tofu sy ny sisa. Ny sakafo, mazava ho azy, dia matavy, fa ny tsirony dia mahatalanjona.
16. Trends amin'ny sakafo an-dalambe
Ireo manam-pahaizana ara-tsakafo dia maminavina ny fiovan'ny sakafo eny an-dalambe, noho izany dia tsy misy shawarma intsony. Amin'ny taona ho avy, ny fomba fijery dia atao amin'ny torimaso, mafana amin'ny afo misokatra na mofomamy miaraka amin'ny voaniho marefo. Miomàna mba hahafantaranao ny mofomamy peni indianina, izay azo ambolena amin'ny fofona samihafa. Na dia any am-burger aza dia hampiasa sakafo matsiro ho an'ny bisque.
17. Tsy lamaody ny siramamy
Raha solon'ny siramamy sy mpanasitrana dia ampiasain'ny diabeta sy ireo olona izay manaraka ny endrik'izy ireo, dia amin'ny 2018 no hanjary hikolokolo izany. Ireo mpamokatra dia hanomboka amin'ny sorghum siropia mba handroka ny fofona mahafinaritra, izay ho solon'ny siramamy. Hividy izany any amin'ny fivarotana rehetra.