Raha mila môtô ny fisotroan-tsaka, ny safidiny dia tokony hiantsoroka andraikitra, satria ny gidragidra tena marina dia matoky fa ny tsiron'ity fako ity dia mora mora ny manimba. Mba hanaovana izany, dia diso fotsiny ny manapaka izany. Amin'ity fitaovana ity dia hiezaka isika handinika ireo modelin-koditra ho an'ny fako isan-karazany, ary hamaritana hoe iza ireo karazana no tena ilaina amin'ny toeram-piompiana.
Karazana antsy
Ny fifidianana ny antsy dia tokony hifototra amin'ny safidinao, na, noho ny tsy fitoviana amin'ny karazana varotrao. Tsy mahafantatra ny fomba tokony hijerena ny soavaly fofona, ary ny fomba fampiasana izany? Aoka ho azontsika izany.
Misy karazana fototra marobe toy izany:
- graters;
- Anarana iombonana amin'ny teny hongariana
- mena miaraka amin'ny paosin'ny rivotra;
- masomboly, forks;
- slicers;
- Kofehy (kofehy).
| | | |
| | | |
Voalohany, tokony ho tsaroanao fa noho ireo vokatra faran'izay sarotra indrindra amin'ny vokatra, ny rater sy ny tsipika ihany no ampiasaina, noho ireo karazana sarety mafimafy kokoa - Holandey lehibe sy ireo tsimokaretina rehetra ihany, noho ny fanalana ny vary malefaka dia tsara kokoa ny mahazo antsy maranitra miaraka amin'ny paosin'ny rivotra, tsara, ary ho an'ny tena saka amin'ny bobongolo - foza fotsiny.
Ny kitapo maitso ho an'ny tsiro dia natao manokana amin'ny paosin'ny rivotra, ampiasaina amin'ny famenoana kalitaon'ny varimbazaha malefaka. Mba tsy hahavery azy ireo, dia misy gripa manokana ao amin'ny lamosina. Ny fehin-kodiarana vita amin'ny antsy toy izany dia mitombo hatrany sy mazava tsara.
Ny kitapo maoderina ankehitriny dia ampiasaina mba hanapahana karazan-tsakafo mafy any amin'ny tranombakoka. Ireo tsipika izay horaisina rehefa tapaka miaraka amin'ity antsy ity dia mavesa-danja ara-bakiteny, manana ny haben'izy ireo sy ny haavony izy ireo. Amin'ny modelin-tsambony maro dia azonao atao ny manitsy ny haavon'ny masira.
Ireo mpankafy ny roquefort dia tena mila antsy manokana ho an'ny tsaramaso. Ny zavatra tsara indrindra dia ny kofehy. Afaka manana bikabary boribory (na tanana kely roa) izay ahafahana mifatotra ny kofehy. Ny kofehy misy tsipika roa dia miasa amin'ny fitsipiky ny manelingelina, mora levona amin'ny saka maitso. Ny manapaka varimbazaha amin'ny baolina dia ilaina ny manana antsy toy izany. Raha manapaka izany tsiambaratelo izany miaraka amin'ny antsy mahazatra, dia tapaka ny rafitra sy ny bobongolo ary ny sira.
Ny kitapo mazika dia ampiasaina mba hitondrana sombin-tsavoka sy tsipika avy amin'ny takelaka iray mankany amin'ny iray hafa. Afaka hitovy amin'ny antsy amin'ny endrika mahazatra izy ireo, ary mitovy amin'ny gripa misy teboka roa.
Tena be mpitia sy menaka roa ho an'ny chef, saingy vitsy no mahalala fa ny fakany dia "mitombo" avy any Holandy. Tany amin'io firenena io no nampiasana voalohany ny famokarana legioma amin'ny ankapobeny, ary koa ny fanonganana ny lohan'izy ireo manontolo.