Ahoana ny fisafidianana menaka oliva?

Reny malala-tanana ho an'ny karazam-pahaizana rehetra. Firy izany no nahatonga voninkazo sy ahitra, hazo sy kirihitra, legioma sy voankazo ary vonomoka. Fa, angamba, ny mahavariana indrindra dia azo raisina ho toy ireo zavamaniry, avy amin'ny voa na vokatra izay ahazoantsika solika - ny vokatra sakafo tena sarobidy sy mahasalama ary tsy vitan'ny hoe. Ary, angamba, ny mahaliana indrindra amin'izy ireo dia ny oliva. Raha ny marina, ny oliva dia ampiasaina na aiza na aiza. Izy ireo dia salady miaraka amin'ireo salady, ny sakafo tsara indrindra no voaomana amin'izany, izany no fototry ny famokarana vokatra fanafody sy kosmetika maro, ampiasaina betsaka amin'ny fanafodin'ny volokano sy ny masony, ny volo ary ny vatana manontolo. Tsy ho vitanao ny mandany ny tombontsoa azo avy amin'ny menaka oliva, satria ny zava-drehetra dia voajanahary voajanahary voajanahary, afaka miady amin'ny marika efa antitra ary hampihena ny voka-dratsin'ny aretina mafy toy ny homamiadana. Eto ianao dia mila mahafantatra ny fomba hisafidianana ny menaka oliva tsara. Hiresaka momba ity olana ity isika izao.

Iza no mamokatra menaka oliva tsara indrindra?

Eo am-panandramana ny fandinihana ilay fanontaniana etsy ambony dia manolotra ny momba ny jeografia isika ary mahatakatra ny lisitry ny firenena izay tokony hanombohantsika amin'ny fisafidianana ity menaka oliva ity. Raha ny marina, araka ny fantatrao, ny olona mamokatra azy ihany no afaka manolotra vokatra tsara indrindra. Noho izany, ireo mpamatsy solika oliva amin'ny tsena iraisam-pirenena dia Italia, Espana ary Gresy. Izy ireo no mpisava lalana tamin'ny fotoanany mba hamboly sy hamboly hazo oliva. Mbola mitazona ny palmie ao amin'ity orinasa ity izy ireo. Ary mbola ny fomba hisafidianana ny menaka oliva tsara? Ankehitriny dia holazainay ny zavatra rehetra.

Ny safidin'ny menaka oliva - vakio ilay labozia

Rehefa tonga any amin'ny toeram-pivarotana izahay mba hividianana entana, ny zavatra voalohany ataonay dia vakiana ireo labels amin'ireo labels. Ny safidy ny menaka oliva amin'io lafiny io dia tsy miavaka. Ity ny zavatra azonay lazaina amin'ity marika ity:

  1. Acidity. Ny asidin'ny menaka oliva dia miankina amin'ny isan-jato amin'ny asidra oleika ao. Ny marika "menaka oliva virijiny" sy "menaka oliva virjiny fanampiny" dia manondro ny solika tsara kalitao. Ny sosaiety amin'ny vokatra toy izany dia 0,8 isan-jato. Ity menaka ity dia lavorary tahaka ny akanjo salady. Ny menaka dia nanamarika hoe "menaka oliva miora menamena" dia varo-miampy ny vokatra efa vita taloha sy ny vokatra vita. Ny asidra ao anatiny dia kely kokoa, 1.5-1.8. Ity menaka ity dia tena mifanentana amin'ny fofona, noho izany dia ny haavony dia ny hafanana. Ny solon'anarana oliva-pomace dia miresaka momba ny endriky ny ambany sy mora indrindra amin'ny menaka oliva. Kanefa, ny mari-pamantarana io menaka oliva io dia misy ny soratra hoe "Naturel" na "menaka oliva 100%".
  2. Fampahalalana momba ny mpanamboatra. Ao amin'ny mari-pamantarana ny vokatra marina dia tsy maintsy adiresy, ny baikon'ny baran'ny mpamokatra sy ny mpaninjara.
  3. Spetsabbreviatura. Ankoatra izany, ny mari-pamantarana ny menaka oliva manana ny mari-pahaizana dia miavaka amin'ny fisoratana IGP (PGI) na DOP (PDO). Izany dia manondro fa ny solika dia novolena teo amin'ny toerana fanangonana oliva ary ny voankazo rehetra dia avo lenta.

Ahoana ny fisafidianana ny solika tsara amin'ny endrika, tsiro sy fofona?

Ny antony manaraka, manampy amin'ny fanombanana ny kalitaon'ny menaka oliva, dia ny loko, ny tsiro ary ny fofony. Mazava ho azy, ao amin'ny toeram-pivarotana dia tsy hisy olona hipoka tavoahangy, fa mbola mila mahafantatra ireo fepetra ireo ianao. Noho izany, io menaka oliva io dia manana loko maitso maitso. Ary araka ny fanambaran'ireo manam-pahaizana, ny maitso kokoa, ny tsara kokoa. Na dia eo amin'ny lafiny iray aza dia miankina amin'ny toerana fanangonana sy ny karazan-tsakafo ary ny fisian'ny alokaloka mavo dia tsy endriky ny fanambadiana. Ny fofona sy ny tsiro amin'ny vokatra avo lenta, antsoina hoe vokatra vita amin'ny manga, dia mitovy amin'ny fofona sy tsiro amin'ny artichokes. Ary zavatra iray hafa. Ny menaka oliva voajanahary tsara dia mamirifiry amin'ny hatsiaka ary manaloka indray ny hafanana. Ary amin'ny fiovan'ny hafanana dia tsy mijaly mihitsy ny kalitaony. Fa manangom-boankazo tsara kokoa ao anaty fitoeran-tsofina maizimaizina ao amin'ny efitra fisakafoana.

Eto, angamba, ary ny fahendrena rehetra, ny fomba hisafidianana ny menaka oliva tsara sy tsara indrindra. Mitandrema rehefa mividy, ary raha misy manana ahiahy, mifandraisa amin'ny serivisy manam-pahaizana.