Ny trondro kely tsy dia mazava loatra dia marefo: misy fofona tsy mahazatra, mampahatsiahy ny tsiron-tsakafo vao manomboka, ary mahafinaritra mahafinaritra. Ny henan'akoho dia ahitana zavatra tena ilaina ho an'ny olona: microelements (magnesium, potassium, calcium, phosphorus, iron, fluorine) ary vitamin PP. Ny dokotera dia manoro hevitra amin'ny fampiasana trondro mba hisorohana ny osteoporose mivantana amin'ny taolana, izay, rehefa salama tsara, dia lasa malefaka sy malefaka amin'ny vatana. Na dia mihinana trondro matavy aza ny fofona, dia azo atao ny mampiasa amin'ny zaza sy ny sakafo ara-tsakafo, satria manankarena amin'ny asidra polyunsaturated, izay levona amin'ny angovo ary mandray anjara amin'ny famoronana sela vaovao ao amin'ny vatana.
Ahoana no hanasako ny fofona?
Ireo mpitsabo mahay, izay tsy maintsy nanamboatra trondro voalohany, dia nanontaniana raha ilaina ny hanadio ny fako? Tsy afaka manadio ny menaka alohan'ny hanina. Misorà fotsiny amin'ny rano mihodina, izay tsy ho tanteraka mihitsy ny mizana kely. Ireo mpanohana an'io fomba fiasa amin'ny fikarakarana trondro io dia mihevitra fa raha tsy mihinana ny fofona mandritra ny vanim-potoana (ary ny fisamborana dia miseho tsara mandritra io dingana io), dia madio koa ny ao anatiny. Maro ny olona no mahatsapa fa tena ilaina ny manadio trondro, ohatra, aro-lakana, satria io trondro io matetika dia voan'ny osteopyrhose.
Raha namaly ianao eny, moa ve ianao manadio ny fako? - dia ho hitanao ny torohevitra nomenay momba ny fomba hanadiovana tsara ny fako.
Ny làlana voalohany (raha mbola mitoetra amin'ny lohany ilay trondro ) - mitazona ny trondro amin'ny rambony eo amoron'ny renirano, manamboatra antsy maranitra avy eo amin'ny rambony. Aorian'izay dia ataovy ny lamosina. Raiso amim-pitandremana tsara ny ao anatiny ary sokafy tsara ny rano. Raha eny, raha tokony ho an'ny antsy dia azo ampiasaina amin'ny lavaka kely, ny fampiharana azy dia hampihena ny fanadiovana.
Ny fomba faharoa (nesorina miaraka amin'ny loha ny entrails) - ny fanesorana ny fofona avy amin'ny maotina, amin'ny fampiasana siramamy amin'ny lakozia, manasitrana lalina eo amin'ny havoana, manapaka ny taolam-paty. Esory ny loha ary ento miaraka aminy ny taova rehetra ao amin'ilay trondro. Raha misy kavia na ronono hita ao amin'ny fofona, dia hosasana izy ireo - avy eo dia atodiho miaraka amin'ny trondro. Esory ny trondro ary afaka mivantana mivantana ianao.
Fried smelt
sakafo:
- Mamelana - 1 kg;
- koba - 4 tbsp. lovia kely;
- sira kely;
- menaka legioma hohanina (tsara kokoa noho ny mahazatra - tsy misy ravina ary misy fofona menaka manitra).
fiomanana
Na dia kely aza ny haben'ny trondro, dia matavy ny hena, noho izany dia misy fomba maro mahandro. Matetika ny fofona dia mafana. Mba hanaovana izany, diovy ny fofona amin'ny lamba na lamba amam-boron-damba mba hanamafisana ny fahosana tafahoatra, ary tsy mihintsana ny trondro rehefa misakafo. Manolora ny mofomamy amin'ny mofo: varimbazaha varimbazaha mifangaro amin'ny sira. Alefaso menaka amin'ny menaka manitra amin'ny menaka iray, mametaho moramora ny felam-bolo amin'ny iray sy ny baka mandra-pahatonga eo amin'ny andaniny roa.
Nihosotra
sakafo:
- smelt - 2 kg;
- rano - 1 fitaratra;
- Vinaingitra 6% - 50 ml;
- sira - 0,5 tsp.
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- pepper - ahitra kely;
- kisendra - loha.
fiomanana
Tena matsiro be! Manomàna mofomamy miavaka: mofo mifangaro amin'ny sira sy dipoavatra. Ny trondro dia mihosotra anaty mofo, mangidy. Ny trondro voankazo dia napetraka ao anaty vilia (tanimanga na mena), manindrona tongolobe, manapaka ny antsasak'izay, mamafy dipoavatra, koriander. Raha tianao ny fanandraman'ny akanjo, dia asio voa maina roa.
Ankehitriny dia marinade izany. Manondrahy rano, manampy amin'ny tsiro vinaingitra volo, sira sy siramamy. Apetaho eo amin'ny trondro ny marinade mba hanarona ny fofona amin'ny tampony. Esory miaraka amin'ny takelaka ny vilia. Aorian'ny ora vitsivitsy dia efa vonona ny fofom-bidy. Ity dia fanangonana tsara ho an'ny labiera!