Khinkali dia lovia grika nentim-paharazana. Izy ireo dia "kibon'ny" pelmeni koba miaraka amina karazan-tsakafo. Izy ireo dia miara-misakafo amin'ny holatra, tsaramaso, ovy, saingy ny mozika dia mijanona ho henam-bary, nokapohina tamin'ny antsy. Andeha hojerentsika ny fomba hanamboarana khinkali amin'ny sambo.
Kinkali ao anaty boaty roapolo
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 1 kg;
- atody - 2 tapitrisa;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- ronono - 1 item;
- menaka voly - 1 tbsp. lovia kely.
Ho an'ny famafazana:
- beefana - 800 g;
- zanak'ondry - 600 g;
- tongolobe - 2 p.
- tongolo lay - 5 denticles;
- Pusty mainty, dipoavatra mena, sira - manandrana;
- karana - 2 tsp;
- mint;
- parsley, coriander;
- menaka vy - 200 g.
fiomanana
Mba hikarakarana khinkali ao anaty boaty roapolo, atsipazo ao anaty vilany ilay lafarinina, ataovy lavaka ary atsipazo ny atody. Ampio ny sira ary ampidiro ao amin'ny ronono, menaka misy menaka. Ny rehetra dia nifangaro tsara ary nametahana koba iray homogenny ary napetraka teo amin'ny latabatra lafarinina. Esory ny tampony amin'ny endriny izay novolena azy, ary avelao ho 40 minitra.
Mandra-pahatongan'izany, dia hanomana ny famenoana ny khinkali isika. Maka aina, zanak'ondry isika ary manapaka ny hena amin'ny ampahany kely. Ankehitriny dia misy tongolo gasy ary apetraho ao anaty saosy iray ny hena.
Avy amin 'ny koba no ahafahantsika manidina ny tapa-damba ary manapaka azy ho dika mitovy. Atsofohy amin'ny rantsana mihetsiketsika izy ireo ary eo am-pandriana dia mamoaka sakafo kely. Avy eo, atsangano moramora ny sisiny, ampidiro fehikibo tsara izy ireo ary ampifanaraho amin'izy ireo eo an-tampony eo afovoany amin'ny fomba toy izany.
Ahoana ny handrafetana khinkali ao anaty boaty roapolo? Eo amin'ny kofehy ambany no mametraka ny khinkali, fenoy ny habetsaky ny rano ilaina ao anaty tank, ampidiro ny paompy ary apetraho mandritra ny 30 minitra ny fandaharam-potoana. Voninkazo mivimbina amin'ny herika maitso ary manompo miaraka amin'ny voanio miaraka amin'ny latabatra.