Goulash - tantaram-pirenena Hongwana tany am-boalohany - dia sokajy lasopy maina. Ny gilasy gôlôjiana klasika dia voaomana amin'ny zana-kena na fatim-bozaka. Ny sombin-tsakafo dia miorina tsara ao anaty tavin-koditra, ary avy eo mofomamy miaraka amin'ny tongolo voatoto (paprika), miaraka amin'ny fampiasana kobam-bary (indraindray misy zavatra hafa indraindray). Fotoan-tsakafo mitovitovy amin'ny zavamaniry vaovao sy tongolo gasy.
Tena ilaina ny lovia, arakaraky ny fiheverana fa misy gilasy tsara fofona mahasalama. Amin'izao fotoana izao dia maro ireo karazan-tsakafo nasionaly sy isam-paritra ho an'ny goulash. Io lovia io dia malaza manerana ny tontolo Sovietika (sy any amin'ny firenena maro hafa), tsy azo atao afa-tsy amin'ny masira na ny henan'omby, fa amin'ny biby hafa koa.
Lazao anao ny fomba hanomanana gulala mahafinaritra amin'ny kobam-bozaka.
Fillet, nalaina avy amin'ny nono akoho dia vokatra avy amin'ny sakafo, noho izany dia ho mora kokoa ity lovia ity, ankoatra izany, ny hena akoho dia nomanina haingana kokoa.
Recipe ho an'ny gilasy avy amin'ny kobam-bozaka
sakafo:
- kiraro fitetezana - eo amin'ny 500 g;
- tongolo - 2 p.
- katsaka (na akoho) tavy - eo amin'ny 50 g;
- potato - eo amin'ny 600 g;
- Tendrombohitra tomato - eo amin'ny 2 tbsp. lovia kely;
- Ny koban-katsaka avo lenta - 2 tbsp. lovia kely;
- Paprika volo (na menaka voatavo) - 1-2 tsp.
- tsiranoka maina (akondro, mainty mainty sy mamy, ravina voninkazo, koriander, cumin, sns.);
- tongolo gasy - 2-4 akorandriaka;
- volo hafa dia hafa;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Miempo ny tavin-koditra na kobam-bary matevina. Mofomamy kely ireo tongolo voatoto tsara. Ampio hena hokarohina, hodi-janak'ondry na kibay.
Asio dimy minitra mialoha ny fanovana ny loko, dia ampio ny zava-manitra rehetra afa-tsy ny paprika sy rano 50 ml. Hamono amin'ny hafanana ambany, afatotra amin'ny rindrina, mamporisika indraindray, raha ilaina ny mampidina rano.
Raha mihinam-bina ny hena dia manomana ovy isika: hanadio sy hanapaka azy amin'ny kely, fa tsy kilao kely.
Rehefa vonona ny antsasaky ny hena, dia manampy ny ovy, paprika sy ovy eo amin'ilay vilany. Miangona daholo mandritra ny 10-15 minitra. Amin'ny fonosana maina iray, dia mandalo ny lafarinina, manatsoboka voatabia, paprika ary manadio rano mafana 100 litatra. Afangaro ary ento ao anaty roapolo ny saosy vokarina. Tsotra kely. Mianara mandritra ny 8-10 minitra hafa. Ny goulash ready dia nanolotra koveta betsaka be dia be, voatsinjo tamin'ny herika voatoto sy tongolo gasy. Ho an'ny garda mafana sy mafana avy amin'ny henan'akoho dia tsara ny manompo divay palinka iray na divay Hongria tsy manam-paharoa (trano fisakafoanana maivana).
Azonao atao ny manamboara gulabire mofomamy avy amin'ny kobam-bozaka miaraka amin'ny voankazo, mazava ho azy, amin'ity dikan-teny ity, ny voatabia avy amin'ny lisitry ny ingredients dia tsara kokoa ny manaisotra (na izany aza, ny goulash dia tsy borsch).
Recipe ho an'ny gilasy avy amin'ny kobam-bovoka ao anaty saosy lasitra
sakafo:
- karazana kobay - eo amin'ny 500 g;
- tongolobe - 1-2 p.
- matavy - eo amin'ny 50 g;
- Pusty mamy amin'ny loko isan-karazany - 2 p.
- kosoa maitso - manodidina ny 170-200 ml;
- Sakafo - araka ny tsironao;
- volo hafa dia hafa;
- tongolo gasy;
- red hot pepper;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Mametafeta ny tavin-koditra na menaka ary manompom-borona ny tongolo voatoto tsara mandra-pahazavan'ny masom-boly volamena. Ampio ny hena, hetezo kely amin'ny ampahany kely, ary alamino izany rehetra izany, ka ahemotra ny spatula mandritra ny 5-8 minitra. Hanampy kely
Amin'ity fotoana ity, manamboara haingana ny saosy: voamazo siramamy miaraka amin'ny sira, dipoavatra mena ary tongolo gasy. Ampio ny saosy amin'ny roapolo, mifangaro ary mihorohoro mandritra ny 5 minitra hafa, fa tsy mitondra siramamy.
Ny goulash vita avy amin'ny tsiro fandefoka ao amin'ny multivarque dia efa voatsangana mandritra ny 2 ora amin'ny fitondrana "Quenching". Ny tongolobe miaraka amin'ny hena no tsara indrindra amin'ny ala. Mba hampidirana legioma, tsara kokoa ny fizarana amin'ny dingana 2 (tsatokazo voalohany miaraka amin'ny tongolobe, avy eo - ovy, poti-tsakafo, sns ...).