Ny hormone recipe amin'ny teny Boligara dia efa lavitry ny zavatra efa zatra mihodina amin'ny ririnina. Ao amin'ny fanoratana Hongroà, azo atao ny mampiasa voankazo (vary, couscous), tsy maintsy misy paprika Hongroà, azonao ampiana hanina ihany koa, ary avelao ny legioma ho lasa matavy avy eo ambany baikô. Ny fiovan'ny karazan-tsakafo ara-tsiansa hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity.
Lecho avy amin'ny sifotra voatabiha miaraka amin'ny voatabia
sakafo:
- voankazo - 360 g;
- Pusty sweet - 480 g;
- voatabia amin'ny sokatra - 440 g;
- tomato paste - 25 g;
- paprika - ½ tsp;
- mofomamy - manandrama;
- sugar - pinch;
- voankazo voajanahary - 480 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana ny lecho avy amin'ny diplaomaty Bulgara, ilaina ny manary ny voatabia voatoto amin'ny rano mangatsiaka mandra-pahatongan'ny voatokana madio, ary avy eo manohy ny fihinanana legioma. Ny legioma ho an'ny lecho dia tsy tapaka loatra, fa raha tokony ho ny lovia Hongroisary nentim-paharazana dia hahazo ny fihenan-tsakafo ho an'ny sakafo zazakely. Zarao ho vavaingitra na kobao lehibe ireo legioma, ary tongava araraka.
Mamafio ny tavin-kena rehetra ao anaty ravinkazo ary vonjeo ny tongolobe sy ny dite eo aminy mandritra ny 4-5 minitra. Ampio ny ao anaty akoran'ny sokatra voajanahary, arotsaka ny paprika, misoritsoritra kely ary atsipazo daholo ny voatabia ao amin'ny siramanao sy tomato paste. Mialatsika ny elanelany mba hivoatra ny hafetsenana tafahoatra, andramo ny lecho mandritra ny 15 minitra mandra-pahamaivana ny menaka ary manindrona ny saosy.
Sweet lecho avy amin'ny paompy mipoaka amin'ny karazany
Ny karaoty dia tsy zavatra mahazatra ao amin'ny lecho hongroà, fa matetika izy no manampy amin'ny fahatsarana kokoa ny lovia. Miaraka aminà karazany, halefa any amin'ny toeram-pokontany nomerika ny sakafon'ny voankazo - siny, nifoka sigara.
sakafo:
- Paprika - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo - 135 g;
- dipoavatra - 590 g;
- voatavo - 310 g;
- divay fotsy maina - 75 ml;
- karaoty - 115 g;
- couscous - ½ st.;
- sotro ronono - 490 g.
fiomanana
Alao ny menaka amin'ny menaka mahandro, ampiasao izany mba hikororohana siramamy miaraka amin'ny sausage voamaina. Rehefa afaka minitra vitsivitsy, rehefa manova loko ny kôpôla amin'ny lelam-boninkazo, dia mipafika amin'ny roapolo paprika ary manipika avy hatrany ny legioma hafa rehetra. Rehefa tonga eo amin'ny antsasaky ny voankazo ilay diky mamy, dia avelao ny fitomboan'ny zavamaniry, alatsaho ao anaty divay (afaka misolo azy amin'ny rano) ary manondraka ny couscous. Tohizo hanina mandritra ny 10 minitra mandra-pahazoany azy. Ny tsy fitoviana amin'ny fofona vita amin'ny Bulgarian mofomamy tsy misy vinaingitra dia tokony hitovy amin'ny lasopy matevina na ny tavy.
Ny lecho mofomamy avy amin'ny Boligara dia mipoitra amin'ny sokatra voatabia
Ny sotrom-bolo koa dia tsy midika fa ny Hongroà rehetra dia maniry ny hametraka lozika homemade, na dia manatsotra ny asa fanomanana ao amin'ny recipe aza izy ary manadino ny filàna fanampiana siramamy, satria ny tazo voatabiha dia tsy manitra toy ny voatabia voatabia.
sakafo:
- tavy voankazo - 35 ml;
- dipoavatra - 470 g;
- tongolo - 175 g;
- koba -15 g;
- tavy tomato - 380 ml;
- Paprika - 1 tbsp. sotro;
- tongolo lay - 3 nify.
fiomanana
Atsangano ny menaka voajanahary, maka legioma. Zarao ny dipoavatra mamy sy ny tongolobe ho halavany ny hateviny mahazatra ary mandefa azy any anaty ala. Rehefa tonga amin'ny antsasak'adiny ireo piho, dia aforeto mofomamy sy paprika ny roatra, ary sasao amin'ny sokatra voatabia. Atsipazo ny tongolo lay, ampidiro sira ary avelao ny zavatra rehetra hikolokolo mandra-pahamaizanao ny saosy ary manalefaka ireo savony mamy. Manompom-bolo amin'ny garazy na amin'ny mofo aorian'ny fiomanana.