Azo inoana fa henonao fa ny vidin'ny mofo vita amin'ny varimbazaha dia tena mahasoa kokoa noho ny mahandro azy. Ankoatra izany, ny faharoa dia azo antoka fa io dia dingana lehibe sy tsy ilaina ho an'ny olona maoderina. Azontsika antoka ny mifanohitra amin'izany, ary noho izany dia asehontsika amin'ny fijerinareo ny fomba fikarakarana ny kitapo frantsay ao anaty lafaoro - mahavariana maitso, maina, ary tsy mandeha amin'ny fampitahana amin'ny mofo amin'ny fivarotana.
Fitaovana ho an'ny kitapo frantsay tsara tarehy ao anaty lafaoro
Alohan'ny hanombohana ny fiomanana dia ataovy azo antoka fa mampiasa lafarinina manokana ianao, izay misy gluten-nify ao aminy, izay manome ny filôziana proteinina izay mihazona ny rivotra ao anaty vilany ary manao izany porous.
sakafo:
Ho an'ny fanombohana:
- koba - 255 g;
- rano 190 ml;
- Masira - 5 g.
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 255 g;
- rano - 200 ml;
- masira - 2 g;
- sira - 5 tsp.
fiomanana
Ampiasao ny fanisiana ho an'ny mpiantoka voalohany amin'ny famoahana ny rano amin'ny toetr'andro. Avy eo dia avelao ny masirasira mandritra ny ora maromaro amin'ny efitra fisakafoana, ary afindrao ao amin'ny vata fampangatsiahana izany mandritra ny alina. Amin'ny maraina dia mila averina indray ny fery mipetaka, ary mamela azy mandritra ny ora roa amin'ny hafanana. Ho vokatr'izany, dia hitombo ny fifangaroan-javatra mifangaro avo roa heny na avo roa heny.
Eo amin'ny lava voa maina manondraka ny ambin'ilay rano maina, ampio lafarinina, tavoahangy, sira. Aorian'ny fandoroana ny koba, avelao izy mandry mandritra ny 10 minitra, ary manomboka manangona sy mametaka azy, mamerina ilay dingana mandritra ny 2 minitra. Aorian'izany dia apetraho ao anatin'ny vilia baolina iray mandritra ny 45 minitra ny zava-drehetra. Averimbereno imbetsaka ny fitohanana manandramana mitohy. Aparaho ao anaty sôkôsy ny koba ary ento amin'ny baguettes, avelao ny rehetra hiverina mandritra ny 45 minitra.
Atsofohy ho an'ny 240 degre ny oven ary apetraho amin'ny rano ambany ny rano fisotro. Apetraho ao anaty lafaoro ireo baguettes Frantsay ary manamboatra azy ireo mandritra ny 25 minitra, aorian'ny fotoana misokatra ny fofon'ny oven ary avelao ny mofo mandritra ny dimy minitra.
Ahoana no ahafahana manamboatra kitapom-batana haingana any amin'ny oven?
Ny famerana ny teknolojia malaza dia azo atao, saingy tsy hoe tsy misy fahafoizan-tena ho vokatr'izany. Tsy hisy dikany ireo tra-boina ireo, fa ny poti-basy dia tsy hivoaka ho porosiny sy marefo toy ny baguette vita araka ny voalaza etsy ambony.
sakafo:
- koba - 275 g;
- masira - 10 g;
- rano - 175 g;
- bacon - 4 tavoahangy;
- sira - 1 teaspoon.
fiomanana
Amboary ny lefony amin'ny lafarinina sy sifotra sira, ampio rano mafana. Apetraho eo amin'ny lamin'ny 10 minitra ny koba, ampio ny siramamy vita amin'ny mofomamy ary avereno indray. Avelao ny koba amin'ny hafanana mandra-pahavitrihan'ny volombava, dia alaivo ao anaty kitapo izany ary tapaho. Mamelà ahy hanandrana indray, fa tokony ho antsasak'adiny. Misy kitapom-bozaka Frantsay mahavakodina mandritra ny antsasak'adiny eo ho eo ao anaty lavaka fantson-drano efa hatramin'ny 200 degre.