Humus ao an-trano

Hummus dia lovia nentim-paharazana mediteraneana nentin-drazana avy amin'ny chickpeas, miaraka amin'ny fanampiana ireo zava-manitra isan-karazany sy menaka oliva. Andeha hojerentsika ny fomba fanaovana hummus ao an-trano.

Hummus ao an-trano

sakafo:

• voankazo maina - 300 g;
• voankazo sesame - 50 g;
• zira - a pinch;
• tongolo gilasy - 3 volomparasy;
• siramamy misy - 5 tbsp. lovia kely;
• sira
• menaka oliva na menaka - 30 ml.

fiomanana

Lazao aminao ny fomba hambolena hummus any an-trano. Nohosorana tapa-bozaka Tiorka ary nangatsiaka tao anaty rano mangatsiaka nandritra ny 12 ora. Aorian'izay, esory ny ranom-boasary rehetra, atsipazo ny kitrokely entin-koditra ao anaty boivoy, alavoa ary mameno rano azy. Nifanelanelana nandritra ny 2 ora teo ho eo izahay. Miaraka amin'ny kitay mofomamy malefaka dia ento moramora ao anaty vilia iray ary atsangano izany.

Miangavy ny zir, ary asio 3 minitra eo ho eo, mandra-pahazavan'ny tsiranoka mahasalama. Aorian'izany, alatsaho ao anaty kafe na kafe izy ary atsipazo izany. Avy eo dia atsipazo ao anaty lasitra ny ambim-bary ary manosihosy ny masomboly mandra-pibanjina loko volamena sy fofona mahafinaritra. Avy eo dia mangatsiatsiaka ary miorim-paka ao anaty kafe.

Ny vovoka menaka vokariny dia narotsaka moramora ao anaty ranomandry, ampio ny akanjo vita amin'ny tongolo gasy, hametraka sifotra sira ary atsipazo ao amin'ny menaka oliva. Amboary ny habetsahan'ny homamiadana. Aorian'izay dia asio siramamy kely voadio ao anaty voanemba ary asio ao anaty ranomandry, manely tsikelikely ny ramanavy avy amin'ny katsentsitra na rano voamaina. Tohizo ny horonam-peo eo amin'ny blender mandra-pahatonga ny katsentsa ho lasa fihinanana homogene. Rehefa manomana io lovia io dia tokony hanandrana tsy tapaka ary ampio amin'ny sainao ny sira, sira, sira na chickpea. Aorian'ilay hummus, amin'ny farany, entina amin'ny tsiriny, amin'ny alalan'ny fampisehoana zava-manitra, dia atodiho ny blender raha afaka minitra maromaro raha toa ka manjary mahasolo ny karazana voatavo.

Vonona ny hametraka ny hummus ao amin'ny pyallet, eo afovoany miaraka amin'ny sotro iray makarakara vovoka kely ary mani-menaka oliva kely. Manaingo ny lovia miaraka amin'ny tavoahangy feno kirikalina nopotehina na voanjo sedera nopotserina, miaraka amin'ny paprika mamy. Hummus, voankazo ao an-trano, mangatsiatsiaka moramora ary manompo eo ambony latabatra miaraka amina alika, legioma na pita mofo.