Carpaccio - lovia iray misy mofomamy volo marevaka, voatoto miaraka amin'ny menaka oliva sy vinaingitra. Amin'ny fomba nentim-paharazana, izy io dia toy ny mangatsiaka mangatsiaka amin'ny làlana fototra.
Karpaccio pork miaraka amin'ny legioma mafana
sakafo:
- pensilihazo - 400 g;
- rosemary, ravina laurel, thyme, marjoram;
- divay fotsy;
- Pork Bulgary - 2 tapitrisa;
- zucchini - 3 pcs .;
- tavoahangy manga - 2 tapitrisa;
- menaka oliva;
- tomato - 2 p.
- balsamique vinaingitra - 1 teaspoon.
fiomanana
Ny spatula hohanina dia manalokaloka sy manapaka ny hena ho vongana kely. Ny diplaoma Bulgarie dia vita, voasasa ary tapaka ny kobay. Zucchini voasambotra amin'ny ampongabendanitra madinika, ary nodiovina ireo biriky ary nopotehina tamin'ny mololo. Mipetraha eo amin'ny fitoeran-tsakafo ny fonosana, atsofoka amin'ny menaka oliva, mamelatra eo ambonin'io dipoavatra io, voatabia, tongolo ary ziky. Apetraho amin'ny sira ny legioma, atsipazo amin'ny menaka oliva, vinaingitra ary atody 25 degre eo ho eo. Dia alao ny takelaka, atsipazo ny hena ary asio divay kely.
Karpaccio misy henan-kisoa miaraka amin'ny strawberries
sakafo:
- Parmesan cheese - 100 g
- katsaka - 200 g.
Mba hividianana:
- voankazo maina - 200 g;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- Balsamic vinegar - 0.5 tsp.
fiomanana
Andeha hojerentsika ny fomba fanaovana vy carpaccio. Noho izany, makà aina vaovao, ataovy ao anaty kitapo izany ary alaharo izany. Avy eo dia notapatapahina tamin'ny hantsana kely ny hena ary namelatra ilay carpaccio teo amin'ny lovia fisaka. Voasary ny antsim-bolo, maina, manala ny taova ary mamay azy ireo. Ny cheese dia mihosotra amin'ny lavaka lehibe. Mba hanomanana ny menaka oliva menaka miaraka amin'ny vinaingitra balsamic, ampio ny tanimboalobokao ary afapo amin'ny kofehy ny kofehy. Apetraka ny karpaccio vonona amin'ny fiakanjo, ary hanipy ny tsofa ambony.
Recipe ho an'ny carpaccio kisoa
sakafo:
- balyk raw raw raw - 300 g;
- capers - 30 g;
- Oliva tsy misy lavaka - 150 g;
- menaka oliva;
- Lemon-1;
- parsley greens;
- arugula.
fiomanana
Ny balyk vy nohosaina ao anaty horonantsary ary manala ny hena ao amin'ny frizidera. Aorian'izany dia atsofohy amin'ny ampongabendanitra izy ary afoy amin'ny sarimihetsika. Apetraho eo ambony latabatra ny plastika ary asio menaka oliva kely. Aorian'izany, dia manararaotra ny fihinanana kisoa indray miaraka amin'ny horonantsary sakafo ary manaparitaka kely amin'ny tifitra tsirairay. Ampio ny dipoavatra sy ny sira mba hanandrana, hamafy voanio oliva voatoto sy parsley maina. Manazava tsara sy mamelana ny kapaon-koditra tsirairay ary manamboatra ilay lovia amin'ny rugula.
Mitadiava vinaingitra mahaliana mahaliana kokoa, avy eo manandrana manao carpaccio avy amin'ny voatabiha na beetroot .