Tkemali avy amin'ny lamosina dia ho fanampim-panafarana ho an'ny kisoa, ny sakafom-biby, ny voankazo ary ny karazan-tsakafo hafa. Tsy hiteraka olana ny fanomanana ny famokisana, na dia tsy azonao an-tsaina aza hoe ahoana no fomba fanaovana izany. Lazao anao ny fomba hanamboarana saosy matsiro mahatalanjona ary mahagaga ireo vahiny miaraka amin'ny fahaiza-manaony tsy manam-pahaizana.
Sakafo Tkemali avy amin'ny lany - recipe amin'ny ririnina
sakafo:
- turn - 975 g;
- a pod of red pepper;
- cilantro maitso maitso, mena ary dill - amin'ny 1 1/2 beam;
- tongolo lay - lohalika kely roa;
- katsaka - 10 g;
- voanio (kernel) - 175 g;
- siramamy - 55 g;
- sira - 30 g.
fiomanana
Sasao amin'ny kirany mangatsiaka ilay tsilo. Atoharo amin'ny fofona ary mahandro dimy minitra. Esory ny ranom-boasary ary atsipazo izany, dia mbola hikaroka ihany izy. Avereno amin'ny bibilava ny bibilava, mamoaka taolana sy hoditra. Ao amin'ny blender dia alefaso ny tongolo gasy, voaomana daholo ny tsimok'o-tsakafony, ny pepper, ny voankazo ary ny voanio voanjo. Apetaho daholo ny sira rehetra, ampifandraiso amin'ny ovy izy ireo, ampio sira, siramamy ary avelao kely ilay rano izay nijanona taorian'ny fofony.
Ny tsy fitoviana amin'ny saosy dia tokony ho toy ny crème. Apetraho ao anaty fatana ny sakafo miaraka amin'ny saosy, afafazo amin'ny vay ary mahandro folo minitra, mampihetsi-po foana. Mamy ny saosy mivonona ary mitahiry ny hatsiaka, mandatsaka tavoahangy na tavoahangy tsara.
Ny fomba fanaovana sakafo tkemali amin'ny fiverenana any an-trano
sakafo:
- mitodika - 900 g;
- vitrana cilantro sy dill - 1 bunch kely;
- tongolo lay - 6 lehibe nify;
- hops-suneli - 25 g;
- siramamy - 75 g;
- a pod of hot pepper;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Sasao ny ravina ary atsipazo amin'ny rano, manofa vetivety, manosotra ny rano, manosotra ny tsilo amin'ny alalan'ilay bibikely.
Ny firafitry ny ahi-maitso dia mora mora amin'ny basilina sy ny siny, saingy tsy azo atao izany. Na izany aza, ny kôlera sy dill dia singa fototra ao tkemali, manasitrana azy ireo eo ambanin'ny rano mihandrona sy manapaka tsara. Ny tongolobe dia mamela amin'ny alàlan'ny tsindrin-tsakafo sy mash miaraka amin'ny sira ary voatoto tsara.
Ampifandraiso amin'ny valizy ireo ovy. Raha toa ka maitso ny sòsa, ampio rano kely izany, ary ento ny volon'ny tsiranoka maitso. Alefaso any amin'ny hafanana mahazatra ny kiantrano, atsangano tsy tapaka mba tsy handoro ny sauce. Rehefa mihamafana ny tkemali dia ampio poti-pako avy amin'ny tongolo lay sy dipoavatra, sira, siramamy ary hop-suneli. Andramo ao amin'ny vava, raha mila mandatsaka ny siramamy na sira ianao, dia mampifanaraka tsara izany.
Mofomamy ny saosy mandritra ny 10 minitra ary atsipazo ao anaty fitoeran-tsakafo mialoha. Atsoroy ary atsofoka.