Ny karazam-boankazo malaza any Munich dia nandresy ireo mpihinana tsy vitan'ny fanandramany, fa koa amin'ny endrika hafahafa - fotsy tanteraka izy ireo. Tsy mahazatra amin'ny vokatra sausage noho ny tsy fisakafoanana ireo sausages, ary mipoaka (miaraka amin'ny mety hisian'ny fanosorana manaraka) mba tsy hipoaka ny tsiranoka matevina. Ny voankazo dia manana ny singa tsotra indrindra, izay ahitana ny fifangaroan'ny hena miaraka amin'ny zava-manitra matavy sy tsotra.
Sakafo tao Munich - recipe
Amin'ny ankapobeny, ny karazan-tsakafo misy karazan-tsakafo dia ahitana voankazo misy henam-bofona, voamaina ary siramamy kely miaraka amin'ny hoditra hoditra. Manampy ny fitrandrahana tany am-boalohany toy ny kardamom, ginger sy citrony zenetika ny famokarana hena.
sakafo:
- voaly - 580 g;
- pork - 310 g;
- karaoty - 310 g;
- glas - 300 g;
- Ny hoditra hoditra - 240 g;
- voankazo mamelana - 1 teaspoon;
- doro fotsy fotsy;
- amin'ny alàlan'ny famonoana bibidia sy kardamôma;
- parsley greens - 20 g;
- kisendrasendra.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana ny sombin-tsakafo ao Munich, alaivo ny fangejan'ny kisoa amin'ny fanadiovana sy fanalana azy ireny.
Ny hoditra vita amin'ny hoditra dia mamoaka rano ao anaty rano milanja sotro kely mandritra ny 15 minitra, avy eo mafana sy manodina. Rehefa avy nihinana kisoa izy ireo, nokaravasiny tamin'ny ranomandry sy ny lelavon'ny antsantsa, ny kirihitra sy ny zava-manitra ho toy ny felam-paty mitovy habe. Ny gila sisa tavela dia misaraka ary mifangaro amin'ny henan'antaina, mamafy hoditra sy volo. Mofomamy fanindroany mandritra ny iray minitra farafahakeliny, zarao amin'ny tsipika miaraka amin'ny fanampiana amin'ny fantsona manokana ho an'ny mpitrandraka harena. Mamolavola karazan-tsakafo, manodina ny tsipika miaraka amin'ny halaviran-dalana, miezaka manaparitaka ny henam-bary mba tsy hikorontana loatra ny sausages ary tsy hipoaka mandritra ny sakafo.
Volana antsasak'adiny no voatsin-tsakafo any Munich amin'ny hafanana 80 degre. Taorian'ny sakafo dia napetraka ao anaty ranomandry izy ireo mandra-pahamaivana tanteraka.
White sausages any Munich - recipe
sakafo:
- masaka - 2.4 kg;
- Voangom-bokatra voa - 25 g;
- katsaka (zadok) - 2.4 kg;
- fotsy fotsy (tany) - 1 tbsp. sotro;
- ronono maina - 95 g;
- selera sela - 1 teaspoon;
- Voa maina - 1 teaspoon.
fiomanana
Nokapainy ny karazan-tsakafo roa, dia naparitaka miaraka amin'ny singa hafa ny fitaovam-pamokarana voarainy, avy eo nikapoka, nidina tsikelikely tamin'ny rano mafana 900 ml. Ny fampidirana rano mandritra ny fako dia hanampy amin'ny fanasitranana ny hena.
Asio ranom-boasary ao anaty rano miaraka amin'ny mari-pana amin'ny 80 degrees ary mahandro 15 minitra. Avy eo, makà kitay ao Munich amin'ny sotro mandritra ny 20 minitra amin'ny 190 degre.