Mahavariana italianina mahavariana ny mpizaha tany maro, maro ireo mpikarakara vehivavy avy any amin'ny tany samy hafa no nahita zava-pisotro mahatalanjona - carpaccio ravina. Tsy dia lafo, sakafo mahasoa, izay nanjary solon'ilay salohim-bary efa mahazatra eo amin'ny latabatra fety.
Ahoana no hanamboarana carpaccio ravina?
Ny carpaccio bean-tsaka dia iray amin'ireo sakafo vegaretan'ny zavamaniry, mihoatra ny fanonerana ny vatana ho an'ny vitaminina sy mineraly rehetra tsy ampy. Any Italie, dia misakafo antoandro sy misakafo izy io, toy ny ronono manampy ny mandevina ny sakafon'ny mainty, ary amin'ny alina dia tsy misy kalôria fanampiny. Ny anarana dia mistery sy mamitaka, saingy mora ny manamboatra an'io sakafo io. Mba hanamboatra karakazo tsara tarehy , mila manaraka ny fepetra tsotra ianao.
- Vodin-tsakafo ny tsaramaso.
- Tsy tokony hohanina ny legioma.
- Afaka manampy zavamaniry maina ianao.
Karpaccio avy amin'ny ronono manitra
Carpaccio of beetroots - efa antitra be ny fanaka. Amin'ny fomba nentim-paharazana, misy sakafo azo avy amin'ny legioma mena iray efa voaomana, fa azo atao kosa ny hosoloina amin'ny bakteria iray. Mba hanaovana izany, dia voapoizina ny voangory ary voahazona ao anaty lafaoro mandritra ny 15 minitra. Lasa malefaka, mora tapaka, izay tena manan-danja tokoa, satria ilaina ny carpaccio amin'ny volombava, matevina, manangom-baravarana mamindra.
Ingrédients :
- beet - 1 pc .;
- vinegar - 250 ml;
- tongolo lay - 1 head;
- fakantsary ginger - 1 mai;
- siramamy, sira.
fiomanana
- Sasao ireo bibikely ary atsipazo.
- Manompoa tongolo lay sy faka faniry.
- Apetraho ireo ronono, rakotry ny tongolo lay sy ny ginger.
- Mipetraha amin'ny siramamy sy sira, araraka amin'ny vinaingitra.
- Tohizo antsasak'adiny.
Karpaccio vita amin'ny voaloboka sy alika kesika
Ny fahasamihafana amin'ny tsiro dia afaka manandratra karpaccio avy amin'ny beetroot miaraka amin'ny pine nuts, manadio ny sambo, aza manome toeram-ponenana atherosclerotic. Ny fanandramana tena izy dia manolotra ny lovia tanora, fotsy ary fotsy, marika, izay miseho amin'ny fahavaratra. Ny saosy dia ampiharina tsara amin'ny borosy.
Ingrédients :
- beet - 3 pcs .;
- arugula - 150 g;
- voankazo - 2 tbsp. lovia kely;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. sotro;
- tantely - 1 tsp.
fiomanana
- Rantsan-kazo manondraka, manilika, manapaka.
- Afangaro ny menaka, vinaingitra, tantely ary sira.
- Ampio ny tranombarotra, fenoy.
- Tohizo ny 3 ora.
- Meny fitetezana
- Apetaho ny rokkola voalohany, ny solika miaraka amin'ny marinade, avy eo - legioma.
- Karpaccio avy amin'ny bibidia miorim-paka mipetaka amin'ny voany.
Karpaccio avy amin'ny beetroot
Azonao atao ny mikarakara ny lovia sy ny ravina vita, fa zava-dehibe kosa ny fisafidianana azy tsara. Ny legioma dia tokony ho maivana lehibe, hatramin'ny 8 santimetatra amin'ny savaivony, miaraka amin'ny tava malama sy eny. Ny Pepper dia tsaratsara kokoa ny fividianana fandroana sy totoina, menaka oliva mba hihinana mangatsiaka. Ny karpaccio avy amin'ny ravina - fomba iray tena tsotra ao amin'ny tranonao.
Ingrédients :
- beet - 1 pc .;
- zana-menaka - 2 tanana;
- poti-mainty - 0,5 tsp.
- parsley - 1 bunch;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- Lemon-1;
- apple - 1 pc.
fiomanana
- Bibikely mba handrahoina sy hanala.
- Slice thinly.
- Aparitaho amin'ny ronono ny fofona.
- Hetezo ny pèl, ataovy eo ambony.
- "Fonony" miaraka amin'ny menaka.
- Afangaro ny dibera sy ny jirony, mamafy ny voankazo.
Carpaccio bean-tsaka miaraka amin'ny osy
Androany, antsoina hoe "carpaccio" antsoina hoe saosy matevina. Miaraka amin'ny fanampian'ny fanandramana, ny cooks dia nanamarika ny fiaraha-mikorana lava - carpaccio ravina amin'ny fety. Tokony ho maina ny tsofa Goat , fa amin'ny fotoana iray ihany - sira sy tavy. Tokony hosasana tsara i Rukkolu, mba tsy ho simba ny fasika. Nahomby tsara izy ireo tamin'ny ravinkazo maitso maitso.
Ingrédients :
- beet - 1 pc .;
- arugula - 100 g;
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- tsaramaso osy - 100 g;
- hazo sedera - 150 g;
- tantely - 1 teaspoon;
- balsamic vinegar - 1 teaspoon;
- dipoavatra, sira.
fiomanana
- Bozaka mba hamokarana, manify tsikelikely.
- Afangaro ny menaka, vinaingitra, tantely, sira ary dipoavatra.
- Fry ny voanjo.
- Hetezo ny fety.
- Apetaho ny ravina, mamon-drivotra miaraka amin'ny marinade.
- Apetraho ny rukola sy ny tsaramaso.
- Mipetraha indray miaraka amin'ny akanjo, mipetraha amin'ny voany.
Karpaccio avy amin'ny beetroot amin'ny feta feta
Ny firaiketam-bokatra mamy sy tsimokaretina mena dia nahatonga ity lovia ity ho iray amin'ireo malaza indrindra. Ho an'ny recipe dia mila mividy ravina tsy misy tops, satria mahatonga ny fambolena fototra tsy hihinana. Ny ankamaroan'ny gourmets dia toy ny carpaccio miaraka amin'ny feta fôs, avy any ivelany izy io dia toy ny tsaramaso an-trano, fa ny tsiro dia mamonona kokoa.
Ingrédients :
- beet - 1 pc .;
- feta - 100 g;
- hazo sedera - 100 g;
- arugula - bunch;
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- balsamic vinegar - 1 teaspoon;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Esory ireo ravina ary tapaho.
- Manaova drafitra.
- Mamono trondro, "manafina" volomparasy, dipoavatra.
- Meny fitetezana
- Afangaro ny menaka sy ny vina.
- Mipetraha amin'ny voany, fenoy.
- Carpaccio amin'ny tsaramaso sy ronono alohan'ny hanompoana azy.
Carpaccio amin'ny ronono sy karoty
Ireo mpankafy avy amin'ny lovia tany am-boalohany dia ho toy ny carpaccio avy amin'ny tsaramaso sy voamaina voaroy, miaraka amin'ny sira an-kitrokely na laisoa. Ny tena olana dia ny manapaka ny takelaka matevina amin'ny taratasy. Ny lakaoly dia hanome sakafo matsiro sy mahasoa, tsara ho an'ny sakafo hariva amin'ny andro mafana. Ny legioma dia tokony ho tanora ihany.
Ingrédients :
- beets - 800 g;
- Karoty - 800 g;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- bozaka - 50 g;
- parsley, basil - 1 beam;
- soja soza - 3 tbsp. lovia kely;
- дошаб - 1 tbsp. sotro;
- jaspy sy voanio - voanio voanio;
- menaka oliva - 50 g;
- Voa maina voatoto - 0,5 tsp.
fiomanana
- Fanondrahana tsaramaso sy karoty, mangatsiatsiaka.
- Manaova menaka, dibera, akoho ary dipoavatra, diovy amin'ny hatsiaka.
- Esory ny voly sy ny voanjo.
- Esory ireo ronono, karoty ary tongolo lay.
- Apetraho ireo legioma.
- Seza miaraka amin'ny marinade.
- Carpaccio avy amin'ny karaoty sy voninkazo mba ho mafana.
- Mipetraha amin'ny voaniho sy ny ahitra.
Karazana carpaccio mitafo salady rocket
Ny karpaccio miaraka amin'ny arugula dia nanolotra siramamy masira karaoty . Ho an'ity vinaingitra ity dia mila ilomanitra ianao, tsara kokoa ny mampiasa azy miaraka amin'ny zava-manitra, ny voninkazo volom-boasary dia tena malefaka sy malefaka amin'ny tsiro. Ho an'ny krôma, azonao ampiasaina koa ny osy, ny kitapo mena na ny mofomamy manga. Ny akorandriaka dia mandray: hazo sedera, sedera.
Ingrédients :
- bibikely - 2 p.
- arugula - bunch;
- chive-onion - 1 bunch;
- voankazo - 1 tbsp. sotro;
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. sotro;
- tantely - 1 tbsp. sotro;
- Ny tehezana maina - 1 teaspoon;
- mascarpone - 100 g;
- siramamy - 1 teaspoon;
- karaozera tany - 0,5 tsp.
- Lemon-pikolokolo - 0,5 tsp.
fiomanana
- Ho an'ny marinade, aforeto ny menaka, vinaingitra, tantely, thyme, sira ary dipoavatra.
- Manofa ronono amin'ny ravina, marinasa mandritra ny 2-3 ora.
- Mamono mofomamy ho an'ny fofom-bozaka, mena, vovoka ary koriander.
- Meny fitetezana
- Aforeto ny tongolo maina.
- Aparitaho ireo tsotsotra, miparitaka amin'ny arugula.
- Mangalà mofomamy, mipetaka amin'ny voany, rakotra amin'ny tongolobe.