Risotto miaraka amin'ny holatra porcini - lovia sakafo matsiro italianina, izay tsy manala baraka na ny latabatra fety indrindra! Manana sakafo matsiro sy malefaka izy ary heverina ho zava-mamy. Andeha hojerentsika miaraka aminao ny fomba fitsaboana vitsivitsy amin'ny fihinanana risotto miaraka amin'ny holatra porcini.
Risotto miaraka amin'ny holatra fotsy maina
sakafo:
- holatra maina fotsy - 50 g;
- biriky - 1 tapitrisa;
- menaka oliva - 40 ml;
- vary - 300 g;
- divay fotsy maina - 150 ml;
- sira sira - 0,5 tsp.
- cheese - 50 g.
fiomanana
Noho izany, holatra tanteraka ny holatra, ampidiro ao anaty vilia iray, mandefa ranon-drano ary miala 30 minitra. Tamin'ity indray mitoraka ity, nanafana ny menaka oliva, nanapatapaka ny tongolo maina ary nandalo izany mandrapahafatiny nandritra ny minitra vitsy. Avy eo dia arotsaho ny vary ary manaraha tsara. Avy eo dia manidina tsikelikely ao anaty divay maina fotsy ary mahandro mandra-pisakafoana tanteraka ny toaka.
Atsofohy avy eo amin'ny rano ny holatra, atsipazo ho vongana madinika izy ireo, ampio ny vary ary ento am-patana. Ny rano, izay misy ny holatra, mandatsaka ao anaty fonosana, mametraka izany eo amin'ny afo ary mitondra azy amin'ny vay. Aorian'izany, atsipazo anaty ampahany kely ao anaty lovia izany, ary ahazoana antoka fa feno rice tanteraka ny ronono. Ny sira risotto namboarina namboarina mba hanandrana, hamafy voanio siramamy ary, araka ny tokony ho izy, mifangaro.
Risotto miaraka amin'ny holatra porcini amin'ny sòsam-boay
sakafo:
- menaka oliva - 50 ml;
- biriky - 1 tapitrisa;
- vary - 500 g;
- ceps - 500 g;
- voankazo - 4 volomparasy;
- divay mavo fotsy - 200 ml;
- menaka - 50 g;
- katsaka - 1,5 litatra;
- cheese - 50 g;
- crème 20% - 100 ml;
- zava-manitra.
fiomanana
Voasary ny lokon'oliva sy ny tongolo lay, voadio tsara. Ao anaty fonosana lalina, dia manempotra menaka oliva isika ary manipy tsiro mofomamy. Dia mamelà ny ray aloha ary alaviro izany ho malefaka mangarahara. Aorian'izany dia asio vary, mifangaro tsy tapaka, miara-misakafo mandritra ny telo minitra ary ampio tongolo gasy. Ny holatra fotsy dia vita, voasasa, tapaka kely ary atsipy ao anaty saosy. Aorian'izany dia atsipy tsikelikely ao anatin'ilay divay fotsy risotto, mampitohy tsy tapaka. Rehefa afaka minitra vitsy dia ampio biriky akoho kely amin'ny ampahany kely, fenenao ny lovia amin'ny takelaka, hampihena kely ny hafanana ary hano ny sakafo mandritra ny 15 minitra mandra-pahamaizan'ny vary.
Amin'izao fotoana izao dia misy zava-manitra, sira mba hanandrana sy hifangaro. Miorina ao anaty vilia ny mofomamy, manosotra azy ao anaty tsimokaretina terochka kely ary manodinkodina ny corolla rehetra. Esory ny lovia avy amin'ny afo ary alamino tsara ny fofona mofomamy ary avelao atsy ho atsy ny vary. Ny crème vita amin'ny vita amin'ny risotto miaraka amin'ny holatra porcini dia voaravaka legioma vaovao, ary nanompo mafana, niparitaka tamin'ny takelaka.
Risotto miaraka amin'ny holatra porcini amin'ny multifariate
sakafo:
- fotsy fotsy - 1.5 zavatra;
- fresh ceps - 100 g;
- voankazo maina misy menaka - 100 g;
- parsley maitso - 1 bunch;
- cheese - 100 g;
- divay maina fotsy - 100 ml;
- zava-manitra;
- rano - 2 zavatra;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
Voasodina ny patsany, nokapaina, napetraka tao anaty multiparoka sy ny menaka amin'ny menaka voajanahary, nametraka ny fandaharana "Baking". Ampio koa ny vary voaloto, voankazo voasesika: parsley, basil ary legioma maina.
Avy eo dia arotsaho tsikelikely ilay divay mainty fotsy ary asehoy tsindraindray izany mandra-pahavoan'ny alikaola. Fenoy ny lovia amin'ny rano, alao ny mofomamy "Mavo" ao amin'ny fitaovana, tehirizo ny kofehy ary andao 15 minitra. Amin'ity indray mitoraka ity dia manala chef kely kely ao an-tsakafo isika ary aorian'ny fanamafisam-peo dia atsipy ao anaty vary, alamino izany ary avelao ny "hafanana" mandritra ny 10 minitra hafa. Ny voatabiha risotto amin'ny holatra dia voaravaka legioma ary manompo ny latabatra.