Onion-sifotra avy any Frantsa, izy ireo dia miara-misakafo amin'ny sakafom-bary ary miara-misakafo amin'ny mofo sy ny sakafom-boasary. Ankehitriny dia holazainay aminao hoe ahoana no fomba hanaovana io lasopy mahafinaritra io.
Souion onion miaraka amin'ny croutons
sakafo:
- tongolo - 500 g;
- menaka vy - 2 litatra;
- dibera - 80 g;
- divay maina - 250 ml;
- koba - 2 tsm.
- kitapo kitapo - 4 p.
- cheese - 60 g;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Nopotehinay ireo tongolobe ireo halimo. Ny menaka dia mafana ao anaty boivoy iray izay misy tsiranoka matevina, manampy ny tongolobe sy voatabiha mandoro ny 25 - 30 minitra. Ny tongolo dia tokony hihetsika tsy tapaka. Rehefa lasa malefaka sy mena izy dia ampio lafarinina ivoara ho an'ny tongolobe, hamoha ary handalo mandritra ny 5 minitra fanampiny. Aorian'izany dia avelao ny rambony, ny divay, ny sira ary hanome volo. Ny afo dia mihena ary mahandro 35 minitra. Ahitsio ny mofo amin'ny andaniny roa. Voangory ao anaty lovia ny lasopy lavalava, mametraka croutons amin'ny ambony, mamafy fofomamy mamony ary mametraka ao anaty lafaoro, mba hamonoana ny fofony.
Tsindrin-tsakafo frantsay miaraka amin'ny croutons
sakafo:
- menaka - 45 g;
- menaka oliva - 3 tbsp. lovia kely;
- tongolo - 1 kg;
- sira - 1.5 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 1,5 tbsp. lovia kely;
- tongolo lay - 2 tapaka;
- divay maina - 300 ml;
- koban-kisoa - 2 pcs.
Ho an'ny croutons:
- Frantsay baguette - 5 sombintsombiny;
- tsaramaso mafy fofona - 80 g.
fiomanana
Manely ny menaka ao anaty saosy iray isika, manangom-bary tongolobe, sira ary fery mandritra ny 15 minitra mandra-pahazo ny lokon'ny volamena. Matetika ny afo, ampio tongolo gasy fotsifotsy ary manamboatra rivotra, mandra-pahavitan'ny loko mainty 20 minitra. Ario ao anaty divay, atsofoka, ampio rano 1 litatra, afangaroy ny koban-katsaka ary hikolokolo 35 minitra. Voa maina ny mofo. Ny savony dia narotsaka noho ny vilia baoritra marefo, niparitaka ny latabatra avy any ambony, niparitaka tamin'ny tsofa ary napetraka tao anaty lafaoro mba hanangom-bozaka.
Souion onion miaraka amin'ny croutons sy cheese
sakafo:
- voankazo mena - 500 g;
- leek - 150 g;
- voankazo - gny 2;
- Butter - 40 g;
- menaka voly - 30 g;
- menaka vy - 2 litatra;
- divay maina - 220 ml;
- thyme - sampana roa;
- bay leaf;
- poti-tany mainty;
- ny sira;
- baguette slices;
- cheese -75 g.
fiomanana
Ao amin'ny saosy iray, atsofohy ny menaka sy ny menaka. Ampiasao ny tongolobe mena sy ny driaka tapaka amin'ny antsasak'adiny ary miaraka amin'ny voly, ary mahandro azy mandritra ny 30 minitra mandritra ny 30 minitra, mandevehina tsy tapaka mandra-pahatongan'ny tongolobe ho loko volamena mahafinaritra. Ny zavatra manan-danja indrindra ao amin'ny lasopy sipa dia ny mandrindra azy io. Ampio tongolo gasy, ravin-drihina, manosihosena divay, rovitra ary manome siramamy mba handevonana, hampihenana ny afo ary hikaroka mandritra ny 20 minitra hafa. Ampiasao ny zava-manitra amin'ny farany. Nandefika lasopy tao anaty takelaka marevaka izahay, napetraka amin'ny toetoetra, nafafom-pamokarana ary nalefa tany amin'ny lafaoro.