Cookies "Savoyardi"

"Savoyardi" na "rantsantanana vavy" - karazana biscuit malaza be lava be, ambony voapoizina amin'ny siramamy. Io cookie io dia afaka manompo miaraka amin'ny kafe na dite, ary azo ampiasaina ho toy ny singa ho an'ny fanomanana ny tsindrin-tsakafo samihafa. Ny savoy Savoyardi dia maka mora be ary avy eo dia lasa malefaka ary mihabetsaka ny volony. Cookies "Savoyardi" dia noforonina tamin'ny faramparan'ny taonjato faha XV teo amin'ny kianjan'ny Dukes of the Savoy manokana ho an'ny fitsidihan'ny mpanjaka Frantsay. Taorian'izany dia nahazo ny mari-pamantarana "cookie official" an'ny faritra savoy io tsindrin-tsakafo io, noho izany ny anaran'io zava-mahadomelina io. Mofomamy miaraka amin'ny cookies "Savoyardi" dia malaza fa tsy any amin'ireo firenena eoropeana, fa manerana izao tontolo izao. Ny "Savoyardi" dia ampiasaina amin'ny fanomanana ny mofo maitso, ny tsindrin-tsakafo miaraka amin'ny gilasy, tiramisu ary rosiana charlotte.

Ahoana ny fomba mahandro Cooky savoyardi?

Hanomana "Savoyardi" ao an-trano, ianao dia mila zavatra vitsivitsy.

sakafo:

fiomanana

Voalohany, tandremo tsara ny atody ary esory ny proteinina amin'ny proteinina. Ny tena manan-danja indrindra dia ny fisian'ny proteinina amin'ny fisarahana amin'ny ejipsiana araka izay azo atao. Ny proteinina dia tokony ho any amin'ny mari-pana. Yolks tsaratsara kokoa, avy eo mamono azy amin'ny siramamy, mamela teboka 1 tbsp. siramamy siramamy ho an'ny famafazana rano. Rehefa lasa fotsy ny volom-bahoaka, dia miditra tsikelikely ny tsiranoka ao anaty tsiranoka. Rehefa mifangaro amin'ny zozoro ny lafarinina, dia manomboka mihintsana ireo hoditra. Ny proteinina dia tokony hokapohina amin'ny haingam-pandeha haingana, mba hahatonga ny massa ho lasa matevina, fa tsy henjana. Manaova fanasitranana am-pahamendrehana ny proteinina ao amin'ny koba, amin'ny fampiasana sotro iray na spatula, mba hahatonga ny firafitry ny tsiro ho malefaka sy malefaka. Atsofohy ao anaty kitapom-bolo ny volombava ary esory avy eo baoritra madinika eo amin'ny tavoahangy vita amin'ny tavoahangy izy, ampiarahina amin'ny taratasy vita amin'ny biriky, alaina amin'ny dibera voajanahary. Apetraho amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy izy ireo, ary hosakanana amin'ny siramamy sisa. Mametraka plastika misakafo miaraka amin'ny cookies ao anaty lafaoro, mihamafana hatramin'ny 180 ° C mandritra ny 12-14 minitra. Ny cookie dia tokony hahazo loko matevina. Ankehitriny dia afaka miala ny "rantsantanana vavy" ianao ary manompoa azy eo amin'ny latabatra na mampiasa izany mba hamoronana fofona hafa mahasalama.

Dessert tiramisu amin'ny "Savoyardi"

Ity misy torolalana ho an'ny tiramisu amin'ny voankazo, amin'ny fanomanana ny cookies "Savoyardi".

Zavamaniry (ho an'ny 6 tapitrisa):

fiomanana

Ahoana ny fomba hamolavolana "Savoyardi" ho an'ny tiramisu? Araho ny torohevitra omena etsy ambony, fa asio siramamy 100 g.

Hikaroka sy hanasa ny voankazo isika, atsipy anaty dongom-bokatra na manodina azy ary avelao izy ireo hivoaka. Mampifangaro ny atody voadio miaraka amin'ireo jiolahy isika, manapotika ny homogeneneity ary mametraka azy ao anaty rano. Dingana isan-kerinandro, avelao hifanentana vanillin sy siramamy. Rehefa manomboka mipoitra ny masony dia esorintsika amin'ny rano fandroana izany ary avelao izy handevona. Mangatsiatsiaka mafana, vzobem ary, ampidirina tsikelikely ny atody, hokapohina hatramin'ny homogenityity. Divay mifangaro amin'ny sira. Afaka misolo rano rano mineraly ny sira. Hatsapa cookie fohy ao anatin'ity fitambarana ity isika. Tokony hisotro divay ny cookie, fa tsy tokony hanjavona. Koa satria ny biskuit dia mandray tsara ny ranom-pahadiovana, dia ampy fotsiny ny manantona ny "rantsantanana vavy" mandritra ny fotoana fohy ao anaty rano ary avy eo dia mametraka azy ireo ao anaty vilia fanasana na fitaovana hafa. Ohatra, raha voaomana ny tsindrin-tsakafo, mametraka ny cookies ao amin'ny menaka. Mametraka ireo voankazo eo amin'ny kitay miaraka amina faribolana matevina (eo amin'ny antsasaky ny ampahany), manoatra noho ny voankazo izay mameno ny antsasaky ny menaka avy amin'ny atody sy ny crème. Manala ny tsindrin-tsakafo ao amin'ny vata fampangatsiahana isika mandritra ny 40 minitra, ary mametraka indray indray ny planina rehetra: Savoyardi biscuits, voankazo, crème. Rehefa mamerina ilay tsindrin-tsakafo dia asio sôkôla miaraka amin'ny kokao na mena (saro-bidy tena izy).