Khinkali dia sakafo malaza amin'ny sakafo Zeorziana, izay masom-boly lehibe sy mamy miaraka amin'ny henam-pako ao anatiny. Ny zavatra sarotra indrindra amin'ny fikarakarana dia ny manamboatra koba tsara ho an'ny khinkali. Izany no holazainay aminao anio.
Famandrihana test for khinkali
sakafo:
- atody (lehibe, voafantina) - 2 p.
- varimbazaha mavo (avo lenta) - 1.2 kg;
- ranom-boankazo mafana - 450 ml.
fiomanana
Alohan'ny hanombohanao manamboatra kobam-bary ho an'ny khinkali, dia tsara tsikelikely ny lafarinina. Avy eo dia mampihena ny ateraky ny atody, manimba atody ny atody ary manondraka tsikelikely ny rano. Mifangaro tsara ny zava-drehetra ary asio ny koba. Manamboara baolina iray avy eo izahay, ary avy eo dia mamolavola azy miaraka amin'ny penina hodi-tongotra mankany amina ravina, manodidina ny 1 santimetatra eo ho eo. Manapaha ny fitaratra vita amin'ny boribory ary mameno izany amin'ny famokarana.
Teofilo amin'ny khinkali amin'ny rano mineraly
sakafo:
- rano mineraly - 1 item;
- koban-katsaka (tsara avo lenta) - 3 singa;
- sakafo sira;
- menaka legioma - 3 tbsp. lovia kely;
- ai (lehibe, voafantina) - 1 isa;
- siramamy (kely) - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny atody dia tapaka ao anaty vilia baolina lavalava, mamoaka sira, siramamy ary voadaroka miaraka amin'ny mixer. Aorianay koa dia mamolavola menaka misy menaka izahay, mampiditra ampahany kobam-bary ary manamaivana rano mineraly. Mamehy lafarinina mangatsiatsiaka isika ary mamela azy haka aina mandritra ny 20 minitra, rakotra lamba famaohana.
Kefir dough for khinkali
sakafo:
- soda - 2 teaspoons;
- koba - 1 kg;
- ny sira;
- kefir .
fiomanana
Miverimberina ao anaty vilia ny lafarinina. Manipy soda isika, sifotra sira ary atsipy tsikelikely ao kefir, mampihetsi-po foana. Mamono ny koba amin'ny tanantsika isika ary madio mandritra ny ora vitsivitsy mba hialan-tsasatra. Taorian 'izany, dia niparitaka teo ambonin' ny latabatra iray feno lafarinina izahay ary nopotehina tamin 'ny pensilihazo iray. Ampiasao amin'ny fitaratra ny gorodona ary araho amin'ny fanomanana ny famafana.
Vita masira ho an'ny khinkali
sakafo:
- Koban-katsaka - 495 g;
- siramamy manitra - 245 ml;
- kefir na rombom-borona - 245 ml;
- siramamy (fotsy) - 5 g;
- voankazo vaovao - 10 g;
- soda - 0,5 tsp.
fiomanana
Nataonay tao anaty vilia iray ilay mofomamy mafana, mampiditra soda sy siramamy. Dia alao ny diloilo fanindroany, ka amasoy rano izy, ary sasao ny rano. Alefaso mandritra ny 15 minitra ilay fitotoana, ary atsipazo ao anaty ampahany kely amin'ny lafarinina voatoto sy mifangaro. Aorian'izay, manafàna ny hafanana amin'ny efitrano fandriana ny kefir ary mamono ny koba malemy sy elastika amin'ny tananao. Manolotena azy ao anaty baolina malefaka izahay, manarona azy miaraka amin'ny lamba ary avelao aty amin'ny toerana mafana mandritra ny 45 minitra. Raha tsy ampy ny fotoana dia mitodika amin'ny fanomanana ny famenoana ny khinkali ho avy isika.