Moa ve ianao nanapa-kevitra ny hikarakara hena amin'ny trano anio, na fisakafoanana gala? Manaova safidy manoloana ny henan'omby. Ity hena mena ity dia azo amidy tsara sy malefaka, mifanohitra amin'ny fanamarihan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano momba ny fihanaky ny henan'omby. Ny tena zava-miafina dia ny fisafidianana ny ampahany amin'ny vatany ary manomana izany araka ny tokony ho izy, dia anio dia hizara aminareo ireo sakafo mahasalama ao anaty lafaoro.
Sakafom-bovoka nohanina tao anaty lafaoro
sakafo:
- Rano (tapaka amin'ny soroka) - 2 kg;
- sira - 1/4 tbsp. + 1 1/2 tsp.
- sira - 1/4 amin'ny zavatra;
- Tendrombohitra mainty - 2 tbsp. lovia kely;
- Akorandriaka marefo - 1/2 tbsp.
fiomanana
Manasa ny hena izahay ary maina. Ao anaty vilia kely iray, mampifanaraka ny sira sy ny siramamy, ny fifangaroana azo avy amin'ny fanosehana ny hena ary mamela azy mandritra ny 3-4 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Aorian'izay dia manasa ny vatomamy hatrany isika. Avelao halevina mandritra ny ora roa ny hena.
Manaova fanasam-be sira, dipoavatra ary matevina. Nataonay teo amin'ny fitoeran-jiro ny henan'omby ary nizara ny fikorianan'ny ranomandry sy dipoavatra teo ambonin'ny hena.
Atsofohy amin'ny 180 degre ny oven ary alatsaho amin'ny hena izany. Manao ombivavy iray mandritra ny adiny iray sy sasany izahay, aorian'izay dia alaintsika ary avelao hitrotro mandritra ny 20 minitra alohan'ny hanompoany, ka rehefa manapaka tsiranoka dia tsy manary sira.
Ny fomba mahazatra toy izany ho an'ny sakafom-pisakafoanana ao anaty lafaoro dia mitaky fotoana be dia be ary tsy mijaly mafy, koa aza manadino ny dingana amin'ny fanomanana ny hena alohan'ny fanangonana ary ny vokatra dia hiseho amin'ny voninahitra rehetra.
Ny fomba fikarakarana ny henan'omby ao anaty lafaoro
sakafo:
- Rano - 1,5 kg;
- menaka oliva;
- tongolo lay - 8 denticles;
- sira, dipoavatra.
Ho an'ny sira:
- divay mena;
- hydroéthylamidon.
fiomanana
Manao fisalasalana lalina eo amin'ny faritra manontolo amin'ny hena isika ary mamono ny henan'omby amin'ny tongolo lay. Avy any ambony isika dia manosotra hena miaraka amin'ny menaka, sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Ny hena dia mitongilana amin'ny kofehy, mba hahatonga azy io ho maotina ary hametraka ny tavy. Noho izany, ny tavin-kena sy ny ranom-boankazo izay hivoaka avy amin'ny hena mandritra ny fanaovana sakafo dia hanosotra ilay tapaitra.
Mofomamy aloha aty 190 degrees amin'ny antsasak'adiny isika, ary aorian'ny fampihenana ny mari-pana hatramin'ny 107 degrees ary ny fihinanana ny hena mandritra ny 2 ora, mifantoka amin'ny mari-pamantarana ny thermometer ho an'ny hena (tokony hampiseho 57-60 degre amin'ny faran'ny sakafo).
Ny ronono vita amin'ny ronono dia miala sasatra mialoha ny manompo, ary mandritra izany fotoana izany dia hanao sokatra isika. Izahay dia mandray ny fitoeran-jiro, izay mamono hena, ary mametraka izany eo amin'ny takelaka vy. Omeo ranom-boankazo mena sy tavin-tavoahangy avy amin'ny ranom-boankazo ary ento ny vinaingitra. Ampio tsikelin-tsiranoka mba hahatonga ny sòs bebe kokoa.
Sakafo an-kibon'ny omby, mihosotra ao anaty lafaoro
Ny fitaovana ilaina amin'ny fanondranana zezika tena tsara ao anaty lafaoro dia mampihena ny endri-javatra roa: ny lovia marina (ny mofomamy matevina, na ny gosyatnitsy mifanentana tsara), ary ny fahandro sakafo izay tokony ho ambany.
sakafo:
- beef (ragout) - 900 g;
- tongolobe - 2 p.
- selery - 3;
- karoty - 4 p.
- fotsy maina fotsy - 120 ml;
- Tazo tomato - 340 ml;
- siramamy, sira - 3 tsp.
- tany mainty - 1/4 tsp;
- potato - 2 tapitrisa;
- tsaramaso na voan-kozatra - 225 g.
fiomanana
Nopetahana antontam-bato lehibe ny ionona, potipotika karaoty sy selera ho vitsy kely. Ao anatina vilia iray, manafosafo jaza tomato, divay maina, siramamy ary sira, ampio dipoavatra kely.
Ao anatin'ilay menaka miaraka amin'ny menaka bitika kely, dia mametraka hena sy legioma isika ary mameno ny zava-drehetra amin'ny fifangaroan'ny voatabia. Vokatr'izany dia mihamitombo hatramin'ny 150 degre ny oven ary napetraka misy hena sy legioma ao anatiny. Manao ny lovia mandritra ny 2 sy sasany isan'ora izahay, ary aza adino ny manambatra ireo zavatra entina rehetra isaky ny 30 minitra. Amin'ny faran'ny taom-panafody, dia manipy paty ho an'ny hena isika ary manohy ny hanina mandritra ny 30 minitra, ary ampio ny tsaramaso ary alao antsasak'adiny antsasak'adiny.