Voankazo maro samihafa ny menaka avy amin'ny holatra, afaka manina, mena, mofomamy, miaraka amin'ny vokatra rehetra, mamorona zavatra tsy mahazatra. Ny fantsom-bokatra tsotra, casserole, snack na mpanangom-bokatra dia tsy maintsy manova na dia ny sakafo maloto indrindra isan'andro aza.
Inona no hanina miaraka amin'ny holatra?
Ny karazan-tsakafo rehetra amin'ny holatra dia manjary mizaka ny lohanao, mampitony ny pasteo na mamony amin'ny siramamy, azo atao amin'ny fahafinaretana sy mahasoa ny fisakafoanana. Soups tsara kokoa amin'ny holatra volon'ondry, manan-tsakafo manankarena izy ireo. Tsy misy tsiambaratelo manokana amin'ny fanomanana ny "fanomezana ala", saingy misy ny nuances izay hanatsotra ny hanina:
- Ny holatra ny ala dia tsy maintsy alaina alohan'ny hanangonam-bidy, manadio ny ala ary tapaka nandritra ny 20 minitra, ny holatra lehibe nodiovina dia tokony amina lava kokoa mandritra ny 30 minitra.
- Ny mouhignons na ny holatra holatra, nividy tao amin'ny fivarotana, tsy mila mahandro.
- Ny tsiron'ny holatra rehetra dia tsara kokoa raha asiana fantson-tsakafo, raha toa ka avotana izy ireo, raha toa ka avotana kely kely.
- Voankazo mamy ny holatra azo avy amin'ny holatra, noho izany dia mila mitandrina tsara ianao amin'ny fanangonam-bokatra, aza ovainao izany.
Voangom-bokatra nasiana legioma
Fanosihosena ao amin'ny gilasy dia fanampiana tsara amin'ny garazy misy papango, ovy na pasta. Ampio ny soavaly amin'ny saosy siramamy na siro. Ny holatra dia mety amin'ny ala (misy), mangatsiaka, maina (mila 20 minitra) na mimamo. Mba hanosihosena ny saosy, ampio ny siramamy henjana, izay milatsaka tsara.
sakafo:
- holatra - 500 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- cheese - 150 g;
- mustard - 20 g;
- Lemon-1;
- siramamy - 250 ml;
- menaka ho an'ny fambolena - 100 g;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Atsipazo ny kofehy misy tongolobe, afa-tsy amin'ny dibera, ampio ny holatra voatoto, manitra mandra-pahatonga, sira.
- Mihinàna tsiranoka, voanio, voankazo iray voankazo, roatram-boankazo amin'ny ravina tsara tarehy, mandroa ny holatra amin'ny holatra, mifangaro.
- Ny fiomanana ny sakafo avy amin'ny holatra dia mitohy mandritra ny 15 minitra hafa mandritra ny hafanana farafahakeliny.
Sosy mena miaraka amin'ny holatra
Sakafo miaraka amin'ny holatra dia hahomby amin'ny fomba tsara, ary mety hanatsara ny tsiron'ny sakafo amin'ny hena sy ny trondro. Izy io dia mifanaraka tsara amin'ny saka na steak. Ny mofomamy ho an'ny fanomanana azy dia mety matavy matavy, ary toy ny vongan-dranomamy, manolotra safidy roa karazana (mena sy mafy), ary tsy lafarinina, ka izany dia hamoaka fofona sy marefo.
sakafo:
- mavo - 300 g;
- tongolo lay - ½ p.
- crème 20% - 200 ml;
- Camembert - 100 g;
- Parmesan - 100 g;
- ronono ho an'ny fofona.
fiomanana
- Spasseruyte tongolo voatoto tsara, ampio ranom-boasary nopotserina, manitra mandra-piverin'ny rano.
- Afangaro ny crème amin'ny Parmesan voadio tsara, ny taom-pamokarana, manosotra ao amin'ny dite holatra, manitra mandra-pangatsiahana ny tsofa.
- Alefaso ny camembert raraka, afoy mandritra ny 5-7 minitra, atsaharo izany.
Roll Rolls miaraka amin'ny ranomanitra
Tsara indrindra ny mampifangaro akoho miaraka amin'ny holatra amin'ny endriny rehetra. Ho an'ny fety iray dia azo atao ny manomana milina miaraka amin'ny kitapo. Ny sakafo toy izany avy amin'ny holatra sy akoho dia manidina ny latabatra aloha. Fenoy ranom-boasary ny holatra, izay hitana anjara biriky amin'ny sakafo, ka tsy ho simba ny famokarana.
sakafo:
- mavo - 300 g;
- faniry - 500 g;
- cheese - 200 g;
- sira, dipoavatra;
- atody sy mofo hanina.
fiomanana
- Esory ny takelaka misy takelaka, afoy, sira, dipoavatra.
- Amin'ny menaka, afaho ireo tongolobe, atsipazo ny holatra, tapa-tsinay. Afo mandra-pahatonga, sira.
- Mandrobona holatra ny holatra, mamontsina ranom-boasary.
- Atsofohy ao anaty atody, zapaniruyte, ny ranom-boankazo.
- Ny fiomanana ny lovia akoho sy holatra dia haharitra 35 minitra amin'ny 200 degre.
Risotto miaraka amin'ny holatra porcini
Ny voankazo avy any Italia, risotto miaraka amin'ny akoho sy holatra, dia nahita mpankafy manerana izao tontolo izao. Ho an'ny lovia, ampiasà kiraro filomanosana, vary Arborio ary holatra maina (maka rano 20 kilaometatra). Ny firafitry ny sakafo mahasalama sy ny fananana tsotra dia tian'ireo manam-pahaizana amin'ny sehatra maro, ary ireo mpanjifan'ny sakafo matsiro dia hangataka fanafody.
sakafo:
- dipoavatra maina - 50 g;
- vy - 900 ml;
- Champignons - 200 g;
- alikaola - 50 g;
- voankazo - 100 g;
- vary - 250 g;
- divay fotsy - 200 ml;
- Parmesan - 50 g;
- Sakay vita amin'ny mofo - 200 g.
fiomanana
- Ny holatra dia mahazo 20 minitra, mamoaka ilay rano.
- Manapaka karazana holatra roa, mangalatra miaraka amin'ny tongolobe amin'ny dibera.
- Mandrotsaka ao anaty divay, avelao hivoatra amin'ny 2/3.
- Ampiasao ny vary, sira ary manondraka ny ron-doha amin'ny lakandrano, toy ny tapany teo aloha ny rano.
- Farany, ampio ny akoho sy roatram-bozaka, mifangaro, manompoa avy hatrany.
Soup miaraka amin'ny holatra sy tsimokaretina voasesika
Ny sakafo isan-karazany isan'andro dia hanampy ny lasopy holatra amin'ny holatra, ny tsiambaratelo dia tena tsotra ary afaka manamboatra ilay lovia amin'ny endriky ny ovy. Raha tsy tiako ireo lasopy homogénous, aleo ny fototra tsy misy akoho sy holatra, ary ampio azy amin'ny faran'ny sakafo. Mifangaro miaraka amin'ny lovia fotsy fotsy hoditra.
sakafo:
- potato - 300 g;
- voankazo voasesika - 1 tapitrisa;
- katsaka - 600 ml;
- mavo - 300 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- voankazo nendasina - 200 g;
- sira, dipoavatra;
- croutons, greens ho an'ny filazana.
fiomanana
- Ao amin'ny tavoahangy akoho, mahandro ny ovy, mifangaro miaraka amin'ny blender.
- Tsingoy ny tongolobe ao anaty dibera, atsangano holatra, atsipazo ao anaty takelaka, mofomamy mandra-pahavoky, sira.
- Ampongabendanina voatsabo ny holatra ary apetaka mandritra ny 5-7 minitra.
- Atsofohy ny ranom-boasary voapetaka ary atsofoka amin'ny potipotin'ny rano mafana, alefaso amin'ny blender.
- Alefaso amin'ny homamiadana soup, manodina, alefaso kely ny afo, avelao izy hokapaina ary hiala.
- Manompoa amin'ny kakazo vitsy, maitso.
Hazo fisaka misy menaka amin'ny oven
Ny legioma miaraka amin'ny holatra dia mifamatotra amin'ny endriny baka. Ny fitsaboana dia azo atao avy amin'ny ovy potika, na azo atao avy amin'ny ovy potato, ka toy ny casserole miaraka amin'ny holatra dia afaka manolo ny sakafo hariva tanteraka, satria ho afa-po tokoa izany. Ho an'ny famoahana mampiasa siramamy mena sy siramamy mafy, ohatra Parmesan.
sakafo:
- potato - 600 g;
- holatra - 500 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- crème - 100 ml;
- Parmesan - 200 g;
- atody - 1 sombina;
- sira, dipoavatra, nutmeg.
fiomanana
- Ny menaka mitsimoka miaraka amin'ny tongolobe mandra-pahandroina, sira.
- Manaova paty miaraka amin'ny bibikely, maina, sira ary apetraho amin'ny layitra, manoloana ny famenoana holatra.
- Manaova mofomamy miaraka amin'ny atody, voaniho ary dipoavatra, arotsaho ilay fitomboan'ny voankazo.
- Ambony amin'ny Parmesan, makà 40 minitra amin'ny 200 degre.
Kitapo misy holatra
Ny kisendraseran'ny siramamy dia mampivelatra tsara ny sakafo sakafo. Afaka mahazo menaka amin'ny solika izy ireo, toy ny mahazatra mahazatra na sakafo ao anaty lafaoro, manatsara ny toetra mahasoa ny sakafo. Toy izany koa ny sakafo azo avy amin'ny holatra manana rafitra matevina, fotsy ny fotsy. Ho an'ny fifadian-kanina, manolo ny atody miaraka amin'ny saka matavy.
sakafo:
- holatra - 700 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- atody - 2 tapitrisa;
- menaka zavamaniry - 50 g;
- dipoavatra, sira;
- breading.
fiomanana
- Afangaro ny holatra mandritra ny 15 minitra. Atsaharo ny ranom-boasary, horakofa miaraka amin'ny tongolobe mena.
- Amboary ny atody, sira ary dipoavatra, mifangaro.
- Mamolavola ireo vilia, mofo amin'ny mofo.
- Mofomamy eo amin'ny andaniny roa ka mandra-paharivan'ny volombava.
- Arotsaho ny fonosana ary asio 15 minitra hafa.
Beef Stroganoff miaraka amin'ny holatra
Ny menaka voankazo misy holatra dia sakafo tsara indrindra, izay azonao ihinanana fotsiny, miaraka amin'ny salady legioma. Ny tena mampiavaka ny lovia amin'ny endrik'i Stroganov - hena, tapaka amin'ny mololo matevina, ka tsy mila ampijaliana mandritra ny fotoana maharitra. Ho an'ny piquancy, azonao ampiasaina ny voangory sy ny tongolo lay, manatsara ny tsiron'ny sakafo.
sakafo:
- holatra - 300 g;
- ranom-boankazo - 600 g;
- siramamy - 100 ml;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- menaka ho an'ny fambolena - 100 g;
- ranom-boasary maitso - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo gasy, sira, dipoavatra;
- mofomamy ho hanina.
fiomanana
- Sakafo mihintsan-tsakafo, mihodina ao anaty lafarinina ary maniry amin'ny menaka.
- Atsofohy amin'ny ravin-kena ny henan'efitra, ary asio fonosana misy tongolo sy solika holatra, mofomamy mandra-pahavitrana, avereno amin'ny sira sy dipoavatra ny sakafony
- Mofomamy mamy amin'ny voanio, ny tongolo girika, voapotsitra ao anaty holatra, mafana mandritra ny 15 minitra amin'ny hafanana farafahakeliny.
Tortlet miaraka amin'ny holatra sy tsimokaretina
Tortlets miaraka amin'ny holatra dia zavatra iray tsy azo tratrarina, izay azo antoka fa tafiditra ao anatin'ny sakafo menamena. Ny sobihan-kesika dia azo avy amin'ny fasika fasiana fasika na fanala, na ampiasaina ny trano fivarotam-bokatra. Ho an'ity angon-draketa ity, ampy 10 tartlets amin'ny habe kely.
sakafo:
- mavo - 8 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- cheese - 100 g;
- menaka manitra;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Miteraha zavamaniry, manampia ny holatra, tapa-tsakafo. Roast mandra-pahavitany. Sira, mitovitovy amin'ny zava-manitra.
- Fenoy ny sokatra miaraka amin'ny siramamy fihinam-boa 2/3, siramamy matevina.
- Mialao ao amin'ny oven mandritra ny 10 minitra.