Ny karazan-karazan-karazan-karazan-tsakafo (na voaniho mainty) dia karazan-karazan-tsakafo manokana, ny rantsana manan-danjany dia ny ràn'ireo biby an-trano (kisoa sy / na ronono). Araka ny nolazain'i Menander, mpanao hatsikana fahiny, ny nofinofisina momba ny fanomanana ny karazana ra dia noforonina avy amin'ny cook iray antsoina hoe Afteney, izay noheverina ho tsara indrindra tany Atena. Amin'izao fotoana izao, mponina amina tanàna kely sy vohitra kely any amin'ny firenena samihafa dia manomana sodina ra ao an-trano. Ny fanomanana izany vokatra izany dia fomba tsara ahafahana mampiakatra ny fampiasana biby masiaka. Sausage-krovyanka ao an-trano dia tsy ratsy noho ny mihinana amin'ny zavamaniry mihinana.
Ahoana no ahafahana manamboatra rosia?
Ny felana voajanahary ho an'ny sakafom-bozaka dia matetika amidy eny an-tsena amin'ny marika hena (amin'ny ankapobeny dia manadio sy vonona hampiasaina). Ny firafitry ny henam-pako ho an'ny ra misy rambony dia anisan'izany ny henan-kisoa, ny hodi-kafe, ny tavy, indraindray ny tongotra, ny atiny ary ny hafa. Ny zava-mitranga dia ahitana voankazo isan-karazany amin'ny endriky ny papango, atody, akoho voajanahary voajanahary. Mazava ho azy, voankazo voasesika, sira, maina, ary tongolo gasy.
Momba ny dingana
Ny rà dia alaina avy amin'ny famolavolana bitika maromaro izay hita fa vokatry ny fifangaroana noho ny fisiana fibra ao amin'ny ra. Ny ra, izay mivoaka avy amin'ny sambon'ny biby novonoina dia novonoina tamin'ny biriky manokana ho an'ny fanadiovana; Aorian'ity fepetra ity dia afaka maharitra maharitra ela izany. Amin'ny dingana manaraka, alohan'ny fampiasana azy bebe kokoa, ny rà dia matetika voasivana amin'ny alalan'ny penisim-bary tsara tarehy.
Inona no hanomanana sorona rà?
Noho izany, ny tsiambaratelo tsotra indrindra ho an'ny ramanavy raokandro tsy misy menaka. Ny fiomanana karazana voangom-boankazo-krovyanku dia tsy sarotra loatra, satria mety ho toa mijery fotsiny izy io.
sakafo:
- kitapom-batsy nohamarinina;
- 3 litatra ra;
- 1.5 kg tavy;
- tsaramaso mena (fotsy mena, mainty sy mamy, akondro, karaoty, moka ary hafa);
- 80 ml of cognac, azonao atao ny sherry, Madeira, moka tsara;
- salt to taste;
- 5 tongolo gilasy.
fiomanana
Ahoana no hanaovana saosisy rà? Voalohany dia mahasoa azy io. Esory ny saboran'ny hoditra ary atsipazo amin'ny kofehy kely. Ho an'ity, ny mofomamy hena dia hiasa tsara. Ny famokarana dia amidy amin'ny alalan'ny gazety. Mampifangaro ny entana rehetra isika, ary mampiasa fonosana manokana, mameno ny tsinay, indraindray mamitaka na mifamatotra amin'ny kofehy. Ny farany, mazava ho azy, koa mifatotra. Ny sombin-kazo vokarina dia atosiky ny fanjaitra any amin'ny toerana maromaro ary apetraka ao anaty fitoeran-drano malalaka misy rano mafana. Atsangano ny afo marevaka. Tokony ho tokony ho 30 minitra eo ho eo ny Cook. Amin'ity dingana ity dia mila mitandrina tsara ianao raha tsy misy ny fiakaran'ny vidim-piainana. Mety ilaina ny fitevehana fanampiny mandritra ny fanaovana sakafo. Esory tsikelikely ny saosisy ary atsangano izy. Azonao atao ny manantona sausages ao anaty vilanibe mafana, mangatsiatsiaka na mafana ao anaty vata fampangatsiahana. Tsara kokoa ny tsy mitahiry azy ireo mandritra ny 3 herinandro mahery.
Sakafo ara-tsakafo
Ary ity misy fomba iray hafa ahazoana ranom-boan-dra, izay azo heverina ho sakafo.
sakafo:
- 1 litatra ny ra;
- 400 mL voa matsiro voajanahary voajanahary;
- Sakafo 500-600 grama na voaniho (ampiasao ny atiny);
- 150 g of tard;
- 3-4 atody akoho ro;
- 50 ml cognac na divay mahery;
- hanitra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Sakafom-biby nohatsaraina ary avelao hikolokolo. Ampiasain'ny fofona voavoatra, manampy zava-manitra sy kognà maina. Ny rehetra dia mifangaro tsara sy mameno ny kôpôsy tsara sy matevina, mifamatotra amin'ny kofehy sodina na chef. Mangatsiatsiaka mandritra ny 15-20 minitra noho ny hafanana ambany, mametaka akondro kely amin'ny fipoahana. Avy eo, manofà ao anaty oven (15-20 minitra hafa). Ho an'ny ranom-boan-dra, afaka manompo salady sy salady isan-karazany ianao, ary koa ny latabatra sy ny divay mahery.