Ny fototra ho an'ity cookie ity dia ny halavan'ny alika-biscuit, ary samy hafa be ny fantsona. Ity sy ny lemaka, ary ny kafe, ny sôkôla, ary ny crème , sy ny sisa. Noho izany, ny loko sy ny tsiro amin'ny crème dia voafaritra ny loko, izay mandoko ny koba.
Ny iray amin'ireo fitaovana lehibe indrindra amin'ny tsindrin-tsakafo Frantsay dia ny lafarinina mandro. Tsy mora ny mahita mivarotra, ary sarobidy be izany. Mora kokoa ny manamboatra izany ao an-trano, satria mila 250 grama almonds aloha ianao. Fa tsy maintsy madio amin'ny hodiny izy. Mba hanaovana izany, dia atsipy izany amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 3 minitra, ary avy eo dia ripaka sy manondraka rano mangatsiaka. Ka manao avo roa heny izahay. Miala amin'ny hafanana ny hoditra mora mora amin'ny voany. Ary avy eo, efa voamaina ny voaniho dia maina ao anaty oven amin'ny 100 degrees mandritra ny 1.5 ora. Avy eo dia mametraka grama miisa ho 50 ny kazo ary mamadika izany ao anaty lafarinina, ary avy eo dia manomboka amin'ny ampahany lehibe kokoa. Noho izany, avy amin'ny 250 g ny almonds, lafarina 200 g no azo.
Ahoana ny fomba hanamboarana macaroons ao an-trano?
sakafo:
- crème 33% - 100 ml;
- bitter chocolate - 100 g;
- almond flour - 200 g;
- siramamy ampiana - 200 g;
- atody - 6 tapitrisa;
- sira - 200 g;
- rano 75 ml.
fiomanana
Afangaro ny lafarinina amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy, manasaraka ny zana-koditra avy amin'ireo atody isika, tsy ilaina izy ireo. Ary ny proteinina dia ripaka amin'ny bibilava iray, mba ho lasa vovoka izy ireo ary hizara roa mitovy. Ny ampahany dia ampiana ny vovony amin'ny lafarinina ary mihosotra miaraka amin'ny spatula, fa tsy diboka ka tsy misy rivotra. Atsipazo anaty rano ny sauté, alatsaho ao anaty siramamy ary manamboara karama. Mandritra izany fotoana izany, dia ento ny proteinina amin'ny rivotra. Ny karamaina mivantana dia tonga amin'ny 3-3,5 minitra, rehefa 118 degre ny siropia. Avy eo dia mameno izany isika amin'ny familiana ny hoditra sy ny latsa-dranomaso.
Ampiasao ranom-boankazo sy proteinina avy eo. Ary eto dia tsy ilaina ny miezaka ny mitazona rivotra ambony indrindra, manosika azy amin'ny lapoaly. Ny kobanina dia tokony hamoaka rano be fa tsy rano.
Maka tapa-taratasy isika, manafana azy amin'ny pergativement, afaka manintona stencils ho an'ny pechenyushek. Ny koba dia nafindra tany amin'ny kitapo fitahirizan-drano iray ary napetakay amin'ny halavirana roa santimetatra tsirairay avy, 3.5-4 cm ny diamondra. Mba hahazoana ny ambony ambony, dia handondona azy amin'ny latabatra isika ary hamela izany mandritra ny 30 minitra ho an'ny maina. Vokatry ny 165 degre ny zezika.
Mandritra izany fotoana izany, manamboara crème ho an'ny macaroons. Mafana ny hafanana, fa aza ariana, arotsaho ny sôkôla ary omeo kely ny hafanana ary miempo. Avy eo dia afindra eo amin'ny farany ambany ilay lakandrano ary manelingelina isika, tsy manangana ny corolla, mba tsy hampidirana ny rivotra ao amin'ny ganache.
Rehefa tapa-kazo ho an'ny macaroons amin'ny faha-4 sy faha-8 minitra dia mila manokatra ny fatana ianao mba hahazoana dipoavatra fanampiny. Amin'izany rehetra izany dia haka 10-12 minitra, ny maraokony dia tokony ho maina avy etsy ambony ary kely ny ao anatiny. Ny banga dia tsy maintsy esorina avy hatrany amin'ny fantsom-bokatra ary ahafahana miala voly. Amin'izao fotoana izao dia mifamatotra ny halavany isika, manosotra siramamy matevina.
Olona maro no manana fanontaniana, ahoana no ahafahana manamboatra macaroons pasta tsy misy almana ao an-trano. Azonao atao ny manandrana manolo ny alikaola amin'ny hazom-bary, ohatra, na masomboly voatavo. Ny tsiro, mazava ho azy, dia mitodika ny hafa, saingy afaka manandrana ihany koa ianao.