Ny marshmallow marshmallow amerikana, ny resepika izay haseho etsy ambany, dia iray amin'ireo fitaovana mahazatra indrindra amin'ny mpanadio. Avy amin'izany no nanaovana ny mastik , izay misy rakotra mofomamy avy eo. Ny fomba fitsaboana anay dia hanampy anao hianatra hanamboatra masirasina ao an-trano ary hamela ny tananao amin'ny famokarana fofona.
Mamihina marshmallow marshmallow
sakafo:
- rano 350 ml;
- siramamy - 450 g;
- gelatin - 53 g;
- siramamy varimbazaha - 15 ml;
- cornstarch - 1 teaspoon;
- atody fotsy - 2 pcs.
Ny fanisana
Ho an'ny fanomanana ny masomboly marshmallow, dia ilaina aloha ny mamindra ny siramamy amin'ny rano sy ny siramamy ao anaty fonosana lalina, ary aorian'izay dia apetraho eo amin'ny 125 degre ny fitahirizana amin'ny afo.
Na dia mihamafana aza ny rano sotro, dia azonao atao ny gelatine, izany hoe - mamoy izany amin'ny rano mangatsiaka. Aorian'ny gelatine dia ilaina ny mamono ny fotsy amin'ny alàlan'ny fakana aotomamy, manampy amin'ny 25 g siramamy ary mbola mitohy mandra-piverin'ny volavolan-dalàna.
Ny siramamy nasaina dia tokony hesorina amin'ny afo ary misidina ao amin'ny jasatrany tsara, ary mampihetsi-po hatrany ny zavatra entina amin'ny latsa-dranomaso. Rehefa tapitra ny sira ao amin'ny siramamy mafana, dia afaka manidina tsikelikely ao anaty proteinina ny gelatine, raha toa ka mipaipaika ny fitaovana amin'ny rivotra voalohany amin'ny ambany ary avy eo amin'ny haavo haingana.
Tokony ho toy ny foza matevina ny kitapom-bary voaomana, ary alohan'ny hanompoana azy dia ilaina ny miandry mandra-pahamaika azy.
Zephyr marshmallow - resipe amin'ny tsiranoka enti-mitondra
Mitadiava siro katsaka, indrindra raha mipetraka amin'ny tanàna kely ianao, dia mety ho sarotra be. Amin'ity resipo ity, dia holazainay aminao hoe ahoana no fomba hanaovana ny gonimaso tsy misy ny fandraisany anjara.
sakafo:
Ho an'ny siramamy midadasika:
- siramamy - 350 g;
- rano - 150 ml;
- asidra citrique - 2 g;
- sakafo soda - 1,5 g.
Ho an'ny marshmallow:
- rano mangatsiaka - 1 item;
- sira - 2 zavatra;
- sirop - 160 g;
- Gelatin - 25 g;
- sira - ¼ tsp.
fiomanana
Ny dingana voalohany dia ny manomana ilay siropo. Mba hanaovana izany dia mila mamongotra ny siramamy ao anaty rano ianao, mamonoana ny lovia ary ento ao anaty vinaingitra ny menaka, raha vantany vao mitranga, ampidiro asidra citrique izany, afangaro izany, afantohy tsara ny tavy ary andrahoy amin'ny hafanana ambany mandritra ny 45 minitra. Zava-dehibe ny tsy hanadino ny hampiakatra ny afo kely, ary na dia kely aza izany amin'ny fotoana hanafoanana izany. Tokony hampiakatra volamena ny lokony.
Rehefa vonona ny siropia, dia ilaina ny mamela azy ho malemy. Ao anaty vilia iray misaraka, sasao ny soda amin'ny rano mangatsiaka kely ary ampio amin'ny siramamy izay ilainao indraindray. Ny siramamy nivadika dia miteraka matevina sy matevina, saingy io no mampiavaka azy.
Azonao atao ny manomboka mikarakara ny dingana lehibe. Marshmallow marshmallows ao amin'ity recipe ity dia mividy toy ny fivarotana, ary raha manampy ampiana mandritra ny fanomanana, dia tsy misy fahasamihafana amin'ny olona novidina amin'ny dingan'ny fametrahana ny vahiny rehetra mamitaka.
Voalohany dia mila manala ny gelatina amin'ny ½ kaopy rano ianao ary mamela azy mandritra ny 30 minitra. Ny rano sisa dia tsy maintsy alefa ao anaty saosy, manisy siramamy, siropia ary sira ao anatiny ary misorata tsara. Tokony halefa any amin'ny fatana ilay entona vokatra, ary entina any
Ny jirinina dia tsy maintsy fehezina ao anaty rano fandroana, na mafana ao anaty oven mikraoba (eo ho eo 40 segondra), dia atsipazo ao anaty fonosana miala avy eo amin'ny vilia miaraka amin'ny siropamy ary ento ny entana ao anaty mixer miadana.
Rehefa afaka minitra vitsy dia ilaina ny hampitombo ny hafainganam-pandehan'ny rivotra ary hokaravasiana mandritra ny 15 minitra ny masony, vokatr'izany dia hitodika fotsy izy, ary mifanaraka amin'ny fotsy hoditra. Ny kitapom-bary efa vonona dia tokony hapetraka ao anaty vilia iray, izay hahamay azy ary hametraka azy ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro.
Azo asiana kakaô ny marginal araka ity fomba ity, na hihinana toy izany.