Ny fikarakarana sakafo ho an'ny ankizy dia tsy maintsy ilaina ny fitomboan'ny zaza sy ny fivelarany. Mba hanomezana ilay zaza amin'ny proteinina faratampony, ny zaza amam-behivavy sy ny sakafo amin'ny sakafo dia manoro ny fampidirana hena sy vokatra avy amin'ny hena amin'ny sakafo ho an'ny ankizy (hatramin'ny 8-9 volana). Hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity ny fomba hanomanana ny tsiranoka ho an'ny ankizy.
Hikirakira ny ankizy
Ity souffle ity dia tonga lafatra ho an'ny zaza iray taona iray. Ary hankasitraka ny tsiron'io lovia mahafinaritra io ilay ankizilahy efa lehibe.
sakafo:
- sakafom-bary tsy misy vina, hoditra na tavy - 50 g;
- mofo mofomamy na volomparasy - 15-20 g;
- kisendrasendra - 1 mai;
- tongolo (optional);
- ronono;
- sira (hanandrana);
- ronono ho fanosotra ny bobongolo.
fiomanana
Atsofohy ny hena ary esory tsara (ao anaty milina mena na mena). Ny mofomamin'ny mofo dia midina amin'ny ronono ary manodina toy ny hena. Afangaro ny mofo sy ny hena, ampio ny atody iray, sira, tongolo zato voapetaka, ary afangaroy tsara ny hena voatoto. Aorian'ity fihariana ity dia miha-homamiadana, ary tsy misy hena na mofo samihafa samihafa, mamoy ny famokarana ronono mandra-pahatongan'ny "gruel". Esory ny endriny amin'ny dibera ary manolora ao anaty lafaoro, oven mikrofo na tsimok'aretina raha tsy efa vonona (10-15 minitra). Amin'ny alalan'ity fitsipika ity, dia afaka manamboatra safidy maromaro amin'ny henan'akoho (turkey, bitro) ho an'ny ankizy ianao.
Beef soufflé ho an'ny ankizy
Raha tsy mahasalama anao ny tsikirikirioka akoho (ohatra ny tendrony dia tsy dia mahazatra loatra ny fanehoan-kevitra mampihetsi-po sy ny sakafo miaraka amin'ny akoho), andramo ny handrina soufflé. Ataovy tsy tapaka ny lovia, fa betsaka kosa ny sakafo - mahandro sakafo tsara ho an'ny fianakaviana iray manontolo.
sakafo:
- voankazo maina - 300 g;
- katsaka - 2 p.
- mofomamy (mofo) - 100 g;
- ravina - 10g + ho an'ny fanosorana ny bobongolo;
- sira (manandrana).
fiomanana
Manomàna ny hena: manasa, manadio amin'ny tavy, ary mamoaka rano amin'ny sira. Atsofy rano mangatsiaka na ronono ny mofo. Mofomamy voamainina ao anaty menaka, miaraka amin'ny masaka mofo, mena novolena sy zozia. Esory ny fotsy andoha ary atsangano ao anaty henam-pofona voaomana (manangona ny masinina amin'ny fomba tsara, fomba iray). Ny masaka voaomana dia tokony haverina amin'ny endrika voaomana ary atodina ao anaty lafaoro mandra-pihodinan'ny moron-drongony (25-35 minitra eo ho eo).
Ny aty dia mameno ny zaza
Bebe maro dia mandà tanteraka ny vokatra sasany, ohatra ny aty ary tsy mety mihinana sakafo raha hitany fa manana vokatra tsy tiana izy ireo. Ny ray aman-dreny dia manakorontana ny atidohany mba hanoloana vokatra mahasoa, ary mandritra izany fotoana izany, ny fanodinkodinana priderdu kely dia indraindray mety ho endrika fitafy - ohatra, mba handravàna sipfla avy amin'ny aty. Ny fankafizana ity lovia mahafinaritra ity dia tsy ankasitrahan'ny ankizy, fa amin'ny ray aman-dreniny ihany koa.
sakafo:
- atody (akoho, henan'omby, voanio) - 240 g;
- varimbazaha varimbazaha - 15 g;
- ronono - 150 ml;
- katsaka - 1-2 pcs. (arakaraka ny habeny);
- dibera - 15 g + ho an'ny fanosorana ny bobongolo;
- sira (manandrana).
fiomanana
Ny atiny novolena (voasasa sy nalaina tamin'ny sarimihetsika) dia mamono sy mikapoka miaraka amin'ny ambim-bary miaraka amin'ny ambim-bary mandra-panamafisany. Manomana ny endriny (mena amin'ny dibera), manosotra dipoavatra ho toy ny bobongolo ary manendy ao anaty lafaoro mandra-panamboarana (ambara-pahatongan'ilay sombi-manga).
Amin'ny alalan'io fitsipika io ihany, dia azo atao ny manomana aron-trondro. Mba hanaovana izany, dia asio marika 240 g miaraka amin'ny saran-trondro mitovy trondro (hake, cod, lozika, trondro, salmon - souffle dia azo atao avy amin'ny trondro rehetra, noho izany ny safidy dia anao), ny sisa sy ny zavatra hafa tongotra.
Ny legioma mofomamy, mofomamy na mofomamy (carcots, zucchini, peas) dia tena tsara tokoa ho toy ny latabatra ho an'ny hena hoditra ho an'ny ankizy.
Ary aza adino fa ny kolontsain'ny sakafo dia aterina amin'ny kely indrindra, ka aza manao tsirambina ny endriky ny lovia sy ny latabatra tsara tarehy ho an'ny sakafo hariva.