Sakafo mofomamy dia anisan'ny kilasin-tsakafo, izay tian'ny gidro mamy, fa tsy amin'ny mpankafy manokana amin'ny zava-mamy. Ankoatr'izay, ny koba ho an'ny vokatra dia tsy misy siramamy, ary afaka fenoina ranony kely misy votoaty. Ohatra, ny fanafody toy izany dia mety ho lacuria na proteinina izay kely dia mamy siramamy.
Androany dia hiteny aminareo izahay hoe ahoana no fomba hanaovana mofomamy ao an-trano amin'ny fomba mahazatra mahazatra, ary azonao atao ny manitsy ny fomba fikarakaranao. Ny fanomanana ny maitso ihany no tsy miova. Tena zava-dehibe ny manaraka ireo torohevitra rehetra mba hahazoana vokatra tonga lafatra.
Sakafo ho an'ny mofo mofomamy ao an-trano
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- varimbazaha mena - 165 g;
- kitapom-boankazo vaovao - 4 p.
- ronono - 125 ml;
- rano madio - 125 ml;
- ravina - 100 g;
- salt - pinch.
Ho an'ny crème:
- ronono efa nesorina - 380 g;
- ravina - 175 g;
- Vanilla na vanille sikla - manandrana;
- sôkôla mainty ho an'ny endriky ambony;
- menaka voajanahary ho an'ny famafazana plastika vita amin'ny baka.
fiomanana
Ny dingana voalohany dia ny manomana koba amin'ny mofo vita amin'ny mofo. Mba hanaovana izany, amin'ny alàlan'ny fantsom-panafody na ny lanjan'ny habeny mety, dia arotsaho ao anaty rano madio sy ronono, mametafeta, manipy sira ary atsaharo ny afo. Mafana ny masony amin'ny vay, mampihetsi-po amin'ny fihodinana boribory, ka tsy mihetsika ny ao anatiny, fa toy ny hoe miolakolaka. Raha vao mandevona ny masony dia asio kobam-bary mialokaloka mialoha ary manangom-bolo. Mijoro amin'ny afo isika, manohy mifoha amin'ny spatula hazo, raha mbola mandeha tsara kosa ny masony amin'ny rindrin'ny lovia ary lasa matevina. Hila iray minitra eo ho eo izany.
Mamoaka ny lafarinina vita amin'ny voankazo ao anaty vilia izahay ary avelany folo minitra.
Avy eo dia mihazakazaka atody isika, ary isaky ny misakafo tsara ny koba amin'ny homogenité.
Amin'ny fahavononantsika dia mameno ny kitapo vita amin'ny siramamy voaray miaraka amin'ny masomboly isika ary manosika azy miaraka kely ho an'ny tsiranoka vita amin'ny alim-bary efa vita talohan'ny alim-bary, izay mamorona ny sisim-bolo vita amin'ny mofo boribory.
Ampiasao ny roapolo amin'ny alim-bovoka efa hatakalo alohan'ny 20 minitra mandritra ny roapolo minitra. Rehefa tapitra ny fizotry ny famolavolana, tsy manokatra ny fatana, avelao ny mofo hijanonana mandritra izany folo minitra hafa ary hano kely.
Mandritra izany fotoana izany dia manomana kafe isika ho an'ny parda mangatsiaka. Mampifangaro ao anaty vilia ny dibera, manalefaka ny hafanana amin'ny ronono sy ny ronono vita amin'ny ronono, ary mampiana vanila na siramamy lavanila. Atombohy amin'ny sotro iray, ary atomboy avy eo ilay fitambaran-kitapo miaraka amina mixer na miloko mipoapoaka mba hiboridana sy hafanana.
Fenoy kitay mofomamy miaraka amin'ny menaka vita amin'ny voatabia, amin'ny fampiasana siramamy tsy fahita firy, ary manetona ny tendrony amin'ireo vokatra nipoitra teo aloha tao anaty rano fandroana miaraka amin'ny sôkôla mainty.
Raha azo atao dia azo atao ny mameno ny mofo vita amin'ny mofomamy hafa. Ny tena zava-dehibe dia hoe tsy ilaina izany
Azonao atao koa ny manazava ny tendron-tsakafo miaraka amin'ny foly siramamy na manolo ny sôkôla mainty miaraka amin'ny fotsy na mavo. Isaky ny manomboka ny fanandramana vaovao, fisehoan-javatra ary fahatsapana vaovao amin'ny tsindrin-tsakafo.
Raha tsy manana kitapom-bolo ianao na siramamy tsy mahasalama, aza mamoy fo, dia afaka manamboatra mofo tsy misy azy ianao. Ny koba dia azo mipetaka eo amin'ny takelaka fisaka miaraka amin'ny sotro fanafody mahazatra, ary tapaka eo amin'ny andaniny ny fototra amam-bary ary mameno mofomamy amin'ny menaka kely iray.