Salmon dia trondro mpanjaka marina, noho ny tsirony mahavoky azy, ny voka-bidy ambany ary mazava ho azy, ny tombontsoa tsy azo ihodivirana. Ankoatr'izany, ny fananana ny trondro toy izany dia tena tsotra, na dia ny tompom-panombohana iray aza dia hitantana izany.
Azonao atao ny manala ny salmona ao anaty vilany iray na bake ao anaty lafaoro, fa mba hanandramana ny endriny sy ny endrik'ilay lovia, dia manolo-kevitra ny manomana izany amin'ny sòsam-boninkazo na manadio ity saosy ity. Ahoana no fomba hanaovana izany araka ny tokony ho izy, hianaranao avy amin'ny recipes etsy ambany.
Ahoana no hanamboarana salmon amin'ny sòsam-pako ao anaty lafaoro - recipe iray?
sakafo:
- salmon fillet - 820 g;
- mofomamy mirefy 10% - 320 ml;
- Voangory Dijon - 20 g;
- dipoavatra mainty - 5 g;
- dill greens - 10 g;
- voankazo mivelatra - 10 g;
- Basilika maitso - 10 g;
- Parsley maina maitso - 10 g;
- Lemon-tapitrisa 0,5;
- sira - 10 g na manandrana.
fiomanana
Voasarim-baravarana eo amin'ny dimy santimetatra ny tahony misy salmon, ary mifototra amin'ny endriny feno halehibe. Maty ny trondro miaraka amin'ny sira, fotsy mainty ary manondraka sotro kely.
Ho an'ny krômatinay dia manangom-bary, voankazo voapoizin'ny parsley, dill, tarragona ary basil, dia napetraka ihany koa ny tsiranoka Dijon sy ny zipony. Sakafo tsara amin'ny saosy ary mameno azy ireo amin'ny salmon amin'ny endriny.
Apetraho ny lovia ao anaty lavaka roapolo miakatra 210 minitra roapolo minitra.
Sakafo miora ao anaty lafaoro ao anaty saosy salady dia vonona. Manompoa azy tsara kokoa amin'ny siramamy, vary na legioma. Bon appetit!
Sakafo ho an'ny sakam-pako ao anaty voankazo mamy miaraka voatabia
sakafo:
- trondro anana saline - 3-4;
- mofomamy misy 30% - 175 ml;
- menaka oliva - 35 ml;
- tany mainty - 5 g na tsiro;
- dill volo vaovao - 25 g;
- tavoahangy serizy - 4-5;
- Lemon-tapitrisa 0,5;
- sira - 5 g na manandrana.
fiomanana
Vita sira ny lokon-koditra ary havaozina amin'ny hafanana mandritra ny dimy ambiny folo minitra. Avy eo dia ao anaty menaka iray mampangatsiaka ny menaka oliva ary manala ny hazandrano ao aminy avy amin'ny andaniny roa ambara-pahatonga azy ho manitra sy vonona.
Ao anaty savony na toho-tantely kely iray, manafana ny menaka amin'ny vay, mamay azy amin'ny sira, mainty mainty ary mipentina eo amin'ny afo, mampihetsi-po, mandra-pahamaika. Avy eo dia atsipazo eo amin'ny volon-kisoa melenko dill voatoto ary tapaka antsasakadiny voatabia voatabiha. Atongilano tsara ny zava-drehetra ary esory amin'ny hafanana.
Mipetraha eo ambony latabatra ny kitapo vita, aforeto amin'ny saosy miaraka amin'ny voatabiha miaraka amin'ny voatabia ary manompoa ny latabatra.
Sakafo miora ao anaty lafaoro, ao anaty saosy mamy misy divay fotsy
sakafo:
- salmon (fillet) - 700 g;
- menaka - 35 g;
- Mena matavy 30% - 220 ml;
- divay maina fotsy - 100 ml;
- varimbazaha mena - 30 g;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- volom-borona zary - manandrana;
- ranomasina sira - to taste;
- sira - 5 g na manandrana.
fiomanana
Voasarim-baravarankelin'ny habeny ny salmon fileta, napetraka amin'ny endrika iray misy menaka na amin'ny kitapo fisaka amin'ny hoditra, voatsabo amin'ny sira ary miorina amin'ny 225 degre taloha
Mandritra izany fotoana izany, dia miempo ny dibera ao anaty poti-tsakafo, menaka fanosotra na toho-tantely kely ary mijoro amin'ny hafanana ambany mandra-pahatonga azy hibanjina volomparasy, fa ataovy azo antoka fa tsy mandoro. Aorian'izany dia arotsaho ny lafarinina varimbazaha, mifangaro, mamafy crème sy divay fotsy, manohy manelingelina mafy. Atsofohy ny saosy hatramin'ny haavony, ary esory amin'ny afo ny sira ary sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra mainty.
Amin'ny fahavokarana dia raisintsika avy amin'ny oven ny salmona, mamelatra izany amin'ny lovia iray, mamy amin'ny voanio mofomamy ary mamontsina volon'ondry marevaka.