Ny Japoney dia iray amin'ireo fahasalamana manerantany. Ny toerana voalohany amin'ny lazaina dia ny sushi sy ny rolls. Na dia izany aza, maro no tsy mahalala ny maha-samihafa azy sy ny fisafotany ireo lovia ireo, ary mino fa mitovy ny azy ireo. Na izany aza, tsy izany no izy. Misy fahasamihafana eo amin'ireo zavatra ao anatiny, ary amin'ny dingana fanomanana. Andao isika hipetraka bebe kokoa amin'ny fahasamihafana.
Ny fanisana
Voalohany aloha, dia vita amin'ny vary ny sushi sy ny rolls. Ary ny vary dia tsy mifanentana amin'izany, fa manokana fotsiny - tokony manana gluten misimisy kokoa izy, raha tsy izany dia tsy hiorina ny sushi sy ny rolls. Ny vidy tsy maintsy atao amin'ny fanaovana milina dia ny takelaka nori - algina maina vita amin'ny ala na rice. Ao anatin'izy ireo no mirakitra vary maro, fambolena sy legioma. Fa ho an'ny karazana tany maro dia tsy ilaina io singa io. Voaomana sy sushi ny Seafoods ary manondraka - ny fahasamihafana dia ny fampiasana ireo legioma ihany koa indraindray ny legioma, voankazo na marihitra.
Fikarakarana sakafo
Aorian'izay, diniho ny dikan'ny fahasamihafana misy eo amin'ny sushi sy ny rolls amin'ny fanaovana ireo lovia ireo. Soso-kevitra matetika ataon'ny sôsina, voahapaka ny takelaka ao anaty takelaka - kofehy matevina. Ny rolls dia miloko, tsy dia mora loatra ny milalao, raha tsy misy ny fahaiza-manao, dia ampiasaina manokana ny kitapo. Ny fanamafisana ny sisiny dia ahafahana manitsy marina ny horonan-tsary, fa tsy manaparitaka ny ao anatiny. Ny legioma sy ny trondro amin'ny famenoana ny rolls dia tapaka amin'ny solaitrabe.
fijery
Raha mbola tsy azonao ny fahasamihafana misy eo amin'ny sushi sy ny rolls, diniho tsara ny lovia. Soso-tsakafo kely dia vongan-dranomamy vitsy kely izay misy trondro misy trondro vaovao na trondro nangonina.
Ny Rolls dia karazana roa: ara-dalàna ary "niova." Amin'ny rindrina mahazatra eo amin'ny famonoana: trondro na seafood (katsaka, kalo, horita, moka), legioma. Voapoizina toy ny vary varim-bary izy ireo, ary mivarotra vary amin'ny taratasy mainty fotsy na orita fotsy. Ao amin'ny "volombava" napetraka ao anatin'ilay famonosana napetraka ao amin'ny nori, dia mifangaro ao anaty vary varimbazaha izy rehetra, ary eo an-tampony dia milomano miaraka amin'ny kavia na masomboly, ohatra, cumin na sesame.
Fomba fanekena
Ireto ambany ireto ny fahasamihafana. Ary ny sushi, ary ny rolls dia nanampy tamin'ny fanampiana ihany: sotro soja, hasabi, ginger sy legioma maromaro, vinaingitra. Na izany aza, afa-mangatsiaka ny sushi, raha azo atao kosa ny milina ary mafana.
Sosiosy ary milomano amin'ny alikaola
Avy amin'ny setroka maromaro, anefa, afaka mahandro miaraka amin'ny sushi, ary manondraka. Ny iray amin'ireo safidy dia manampy hahafantatra ny fahasamihafana eo amin'ny sushi sy ny rolls.
sakafo:
- vary ho an'ny sushi - 1 glas;
- volon'osy zary - 5-6 p.
- tuna tsy misy hoditra sy taolana (vy) - 130-150 g;
- vary vina - 1 tbsp. sotro;
- nori - 2 ravina lehibe + 1 ravina kely;
- soja soza - 2 tbsp. lovia kely;
- balsamique vinaingitra momba ny zavamaniry - tapa. sotro;
- menaka sesame - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Eo am-piandohana, dia ho trondro isika: ny antsasa-kilaometre amin'ny kofehy manapaka tsara amin'ny takelaka matevina - tsy maintsy atao manerana ny fibre, ny tapany faharoa kosa dia manomboka amin'ny tendrony madinika kely na kibay. Asio ao anaty vilia baoritra, manarà solika, vinaingitra balsamika ary soja soja, ampio tongolo mainty voatsindry ary avelao ny marinasa mandritra ny antsasak'adiny eo, miomàna tsikelikely mba hanamboarana ny tononay. Mofomamy vary araka ny torolalana, mameno vinaingitra ary avelao hilasy izany.
Eo amin'ny vatom-pandriana dia mametraka tavoahangy nori (azo atao ny mampidina azy mandritra ny iray minitra ao anaty rano, fa tsy ilaina). Manely varimbazaha vary iray isika, mizara izany mba hahafahana manaloka ny sisin'ny ravina. Amin'ny vary - eo amin'ny antsasaky ny tapany - dia mametraka tonon-kisoa isika ary manodina ilay horonan-taratasy, maka pritrambovyvaya mafy amin'ny kitay. Avereno atao ilay dingana, alamino ny bokintsika ho 6-8 isaky ny tsirairay.
Avy amin'ny vary sisa tavela dia manao baolina madinika, mipaka azy ireo avy amin'ny andaniny, manarona trondro misy trondro. Ankoatra izany, manapaka ny takelaka kely amin'ny nori amin'ny fonontana isika dia mameno ny sushi vita.