Ny sakafo Japoney isan-taona dia lasa malaza sy malaza any amin'ny firenentsika. Ary tsy mahagaga raha miezaka manamboatra sakafo maromaro Japoney maro any an-trano ny ankamaroan'ny vehivavy miasa, indrindra ny Sushi sy ny rolls. Fantatry ny rehetra fa ny fiantohana ny sushi matsiro dia karazan-tsakafo mahitsy, izay tsy maintsy manana fako marefo. Androany dia hiteny aminareo izahay hoe ahoana no handraisan-tsakafo ho an'ny Sushi.
Inona no vary ho an'ny Sushi?
Ny Japoney dia matetika mampiasa karazam-bary manokana mba hanaovana ny sakafo tiany - Mistral sy Japaneseka. Fa raha tsy mahita azy ireo ianao any amin'ny toeram-pivarotana, dia afaka miaraka miaraka amin'ny karazana mahazatra ianao.
Ny fomba fanaovana sakafo ho an'ny Sushi
sakafo:
- vary - 200 g;
- dronono - 300 ml;
- Algae comb - 5 cm.
Mba hividianana:
- vinaingitra - 25 ml;
- siramamy - 2 tsp.
- salt - pinch.
fiomanana
Esory tsara ny vongan-drano ao anaty rano mangatsiaka, mandra-pahamatotra, ary atsipazo indray eo amin'ilay mpanodina ary avelao hijanona mandritra ny adiny iray eo ho eo. Dia asio ranom-boasary lalina ary mandefa rano mangatsiaka. Mba hahatonga ny vary ho tsiratsara bebe kokoa, ampio ranomailaka kely iray, izay tsy maintsy entina aorian'ny famoahana ny rano. Atsofohy amin'ny rindrina ny roapolo, apetraho amin'ny afo mafana ary ento amin'ny vay. Ampiheno ny lelafo hatramin'ny farafahakeliny ary andrahoy mandritra ny 10 minitra amin'ny fofona madinika mandra-pibodiny tanteraka ny rano. Esory avy eo ilay vilany ary alao haingana 15 minitra. Ankehitriny dia manomana ny fikarakarana isika: amin'ny tsiranoka misaraka dia mampifandray vinaingitra vidy isika, manipy siramamy kely sy sira. Mifanipaka tanteraka ny zava-drehetra. Mampandehandeha ny vary ho sushi-nify ho an'ny sushi isika ary manondraka ny dite miomana. Avy eo dia makà haingana ireo fihetsika rehetra mitatao amin'ny spatula vita amin'ny hazo ary ataovy mangatsiatsiaka ny vary.
Karazan-tsakafo ho an'ny sushi amin'ny multifariate
sakafo:
- rice - 1 item;
- rano - 2 zavatra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Voasary ny trozona, voanio mandritra ny 30 minitra, ary avy eo dia apetraka ao anaty vilia, feno rano voasivana ary napetraka ao anaty multifark. Mametraka ny fomba fanehoana "Buckwheat" ianao, afindrano ny takelaka ary apetraho mandritra ny 10 minitra ilay timer. Taorian 'ny fanamafisam-peo, dia handika ny fitaovana ao anatin' ny fandaharam-potoana "Fanesorana" mandritra ny 20 minitra izahay. Avy eo dia manova ny vary amin'ny takelaka isika ary ampio izy hanandrana.
Ohatrinona ny mahandro vary ho sushi?
sakafo:
- Voavoly vary - 700 g;
- rano voasivana - 700 ml;
- sira - 1 teaspoon;
- plum vinegar - 70 ml;
- Mirin - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Voasary ny vary ary maina. Apetraho ao anaty saosy iray izy avy eo, ary ampidiro amin'ny rano sotroina ary ampio izy hanandrana. Aorian'izany dia andrahoy izany, toy ny mahazatra, ary atomboy kely ary mifangaro vinaingitra sy miora. Avy eo dia manantitrantitra ny vokatra vita mandritra ny 15 minitra isika ary mametraka izany ao anaty vilia lehibe iray. Mizara vary ho an'ny Sushi izahay ary manangom-bary, fa vetivety kosa dia mampifangaro spatula kely vita amin'ny hazo. Mba hahatonga ilay fitotoana hiparitaka eny ambonin'ny vary, ilaina ny mandrehitra azy amin'ny palmie ary dia hihena haingana ny vokatra.
Ny sakafo ho an'ny vary sushi
sakafo:
- vinaigera - 50 ml;
- siramamy - 30 g;
- sira - 10 g
fiomanana
Noho izany, makà vilia kely iray, apetaho vinaingitra ao anatiny, ilao siramamy kely sy sira. Ny rehetra dia mifangaro tsara ary mametraka ny lovia ao anaty fatana, afo marefo. Atreho ny fikirakirana, mampihetsi-po mandra-pahavitan'ny kristaly rehetra. Ny vary an-kitapo ho an'ny sushi dia napetraka ao anaty vilia lehibe iray, narotsaka miaraka amin'ny saosy ary vetivety dia mifangaro amin'ny famoahana hetsika amin'ny fampiasana spatula hazo. Vokatr'izany, ny vary rehetra dia tokony hosoloina amin'ny akanjo, ary avy eo dia mirefotra izany ho an'ny mari-pana amin'ny vatana ary manohy amin'ny sakafo mahandro sushi!