Na dia zava- boaary Tatar aza i Belyash , dia niely lavitra be ny tanindrazany. Ny mofomamy mani-pofona matsiro dia natao amin'ny famenoana ny hena narehitra, fa ny resipeo maoderina dia tsy manilika ny belyasas miaraka amin'ny ovy, akoho, katsaka, atody ary trondro.
Sakafo hohanina miaraka amin'ny hena
Ny famokarana mahazatra indrindra ho an'i Belyasha dia nofonosina ny hena, ary amin'ny fomba manokana, fomba iray mahazatra avy amin'ny kisoa sy ny henan'omby izay mety hahatonga azy ho marefo amin'ny fanomanana marina.
sakafo:
- voankazo masira (kisoa, vy) - 480 g;
- fotsy fotsy - 140 g;
- rano.
fiomanana
Ny olana lehibe indrindra amin'ny fanomanana ny famenoana an'i Belyasha avy amin'ny hery fiarovana dia ny fikojakojana ny fahamendrehany sy ny fofony manonja miaraka. Mba hahatonga ny lefom-pamokarana matsiro, ataovy ny tenanao, mba hahafahanao misoroka ny miaina sy manitsy ny habetsahan'ny tavy. Ohatra, mandritra ny fanomanana ny fifangaroan'ny henan'akoho sy ny henan-kisoa, ampio 50 grama ny tavin-tsakafo mba hitehirizana ny sotasota tianao. Sangisangy tsara hafa koa ny habetsahan'ny tongolobe. Ny ampahatelon'ny rehetra dia ampy ho an'ny tsiro sy ny tora-borona, fa raha mahandro sakafo harona avy amin'ny henan'omby ianao, dia mety hihoatra ny 80 grama ny habetsahan'ny tavy ao anatin'ilay fitambaran. Rehefa mifangaro sy mofomamy mifangaro, dia avelao ny setroka miaraka amin'ny rano kely misy ranom-boankazo (3-4 lavalava ara-bakiteny). Ny rano dia hanampy koa ny hena hanamboarana araka ny tokony ho izy. Ary aza adino ny momba ny zava-manitra, miaraka aminy avokoa ny rehetra ary tsotra.
Fandroana vinaingitra ho an'ny belaya
Ny fahasarotana amin'ny fikarakarana hena voapoizina ho an'i Belyashs avy amin'ny biby fiompy dia ny hoe ny henan'akoho sy ny biby fiompy volo dia tsy matavy loatra, midika izany fa mety hitera-maina tanteraka rehefa avy mahandro.
sakafo:
- kobay kireta - 350 g;
- zary fotsy - 80 g;
- rano.
fiomanana
Ny tsiambaratelo manan-danja amin'ny fikarakarana marina avy amin'ny henan-tsakafo dia ny fifehezana ny kofehy. Ny fihinanana henam-pandoanana dia haingana sy mora kokoa ny maina, izay midika fa tsara kokoa ny manapaka ny hena kely amin'ny tanana, mahatonga ny famenoana bebe kokoa. Aorian'izay, toy ny amin'ny fikarakarana sakafo tsotra ho an'i Belyashas, ny akoho dia tokony hifangaro miaraka amin'ny tongolobe voamaina, ary avy eo dia avaozina amin'ny vilia maromaro.
Ny karazana hena voapoizina ho an'ny belaya
sakafo:
- duck - 700 g;
- zary fotsy - 160 g;
- voankazo - 20 g;
- Sakafo vita amin'ny vy - 110 ml.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana henam-bary ho an'ny belaya dia tokony hodiovina amin'ny hoditra ny tranom-bolo, hanasa sy hanina. Miaraha miaraka amin'ny tongolobe sy tongolo miaraka amin'ny blender na mahandro amin'ny fomba nentim-paharazana, izany hoe, mandalo mofomamy. Rehefa avy nampidirina zava-manitra, dia ampidirintsika amin'ny ronono misy rano na rano tsotra ny angamenavava - ny loham-pofoana matsiro fofona matsiro mahavelona ho an'ny belaya.
Mialatsiny aloha ny beljashey dia tsaratsara kokoa noho ny henan'akoho ilay angadin'omby, ary aza ovainao ny menaka, ary tandremo kely ny ampahany kely ao anaty lavaka eny ambony.
Trondro matsiro natolony ho belaya
sakafo:
- cod fillet - 480 g;
- fotsy fotsy - 115 g;
- menaka voly - 35 ml;
- koba - 15 g.
fiomanana
Alohan'ny hanadiovana ny trondro avy amin'ny hoditra sy taolana, avelao izy hamakivaky ny hanina miaraka amin'ny tongolobe. Ny fanontaniana momba ny hanim-piton-tsakafo amin'ny henam-bary dia tsy mahasalama toy ny hena, ka noho izany dia tsy ilaina ny ranom-panafody eto, fa kosa ny ranon-javatra dia mameno ny lafarinina amin'ny vinaingitra,
Ny fomba fikarakarana ny henan'omby amin'ny saka
sakafo:
- zanak'ondry - 630 g;
- fotsy fotsy - 95 g;
- karaoty fotsy - 310 g;
- ronono - 60 ml.
fiomanana
Ny lambam-pandehanana avy amin'ny lalan-dra sy ny sarimihetsika, dia navotsakay tamin'ny alalan'ny mena sy ny tongolo. Ravina ravina nohosorana, tapa-tavoahangy tsara ary asiana hena. Mandatsaka ronono madinika, crème, sakafom-bary na rano isika, ary amin'ny farany dia mametraka zava-manitra mahafinaritra hohanina.