Raha te hividy sakafo matsiro ianao dia mifidiana saka. Kitapom-bilia tsara tarehy misy haavony 2-3 cm izy io, manapaka ny vovobony avy amin'ny tendrony matevina, antanantohatra, ary indraindray misy taolana. Ny fanaka klasika dia vita avy amin'ny henan'akoho , saingy amin'izao fotoana izao dia afaka mahita lavaka fihinana koa ianao - izany hoe, tapaka ny hena amin'ny fomba mitovy amin'ny tapany iray amin'ny fatim-biby. Satria miomana amin'ny fomba hafa ilay hena, dia manontany ny fomba hanamboarana saka avy amin'ny kisoa ny fanontaniana. Mazava fa tsy ho hafa mihitsy ilay izy.
Mifidiana saka
Voalohany aloha dia tsy ho azo atao ny hanangom-bokatra tsara raha voatendry tsara ny hena .
Ny fepetra voalohany dia ny fihinanana ny henan'akoho, na farafaharatsiny farafaharatsiny. Tsy azo atao ny mihinana henam-boly mangatsiaka, ny fiemona ao amin'ny latabatra vava.
Ny faharoa dia ny taonan'ny biby. Tsy maintsy fotsy ny tady matavy. Ny lokon'ny jiro dia mitatitra fa mbola velona nandritra ny taona maromaro ny mumps, ary mavokely - fa ny rà avy amin'ny faty dia voaporofo mazava. Ny nofo dia mifidy mavokely, tsy mena, elastika ary mamy, fa tsy mihodina amin'ny sisiny. Angataho ny mpividy mba hanapaka ampahany tianao, ho an'ny ampahany - ny maivana amin'ny matihanina dia maranitra noho ny ao an-trano, ary ny fahaiza-manao dia ahafahana manao izany ho tena kalitao.
Mahaiza tsara
Raha voafidy hena ny kalitao, misy fomba fijery samihafa amin'ny fomba hanomanana tsara ny saka-kisoa. Misy ny fiheverana fa tsy maintsy hosotroina ny hena, ny hafa dia mino fa ilaina ny manangom-bary solika fotsiny amin'ny afo misokatra - eo amin'ny gilasy, mofomamy na mofomamy. Ny hafa kosa milaza ny habetsaky ny boaty tokony hanamboarana, mba hahavelona azy. Amin'ny ankapobeny, firy ny cooks, betsaka ny zavatra azonao trandrahana sy ny fomba fisotroan-dronono, ny fomba hanamboarana saka avy amin'ny kisoa. Te-hanana hena mora kokoa - marinate. Te hampihenana ny habetsahan'ireo karzônôma ianao - makà biriky ao anaty lafaoro. Ny hany zavatra tsy tokony hataonao dia aza mihinana hena miaraka amin'ny ra. Tokony ho vonona ny pork, raha tsy izany dia afaka mahazo aretim-panala na tratran'ny aretina ianao.
Fry tender steak
Raha tianao hohanina haingana ny hena ao an-trano dia ampiasao ny fomba tsotra indrindra. Lazao anao ny fomba hanamboarana saka avy amin'ny kisoa amin'ny alim-boly mora mora.
sakafo:
- kisoa, koban-kisoa - 1 kg;
- jiro tsy misy fikojakojana - 1 glass;
- jiro jiro - tongony roa;
- Harena maina (hops-sunely na fitotoana "Ho an'ny kisoa") - 1 teaspoon;
- menaka voadio, tsy manitra, mena masoandro - 30 ml;
- dipoavatra fotsy fotsy - eo amin'ny tendron'ilay antsy.
fiomanana
Ny kisoa no mikarakara ahy, atsipazo ny kitapo maina, manaparitaka moramora amin'ny tavoahangy na tsia amin'ny maranitra maranitra, sira, manosotra dipoavatra ary miala sasatra mandritra ny adiny iray, ary asio labiera. Avelao ny kisoa mandritra ny 2 ora farafahakeliny, na tsaratsara kokoa - amin'ny alina. Mafana ny setroka amin'ny setroka matevina ary mandrehitra haingana ny kitaponay mankany amin'ny moron-dranomamy mitovy. Mba hampidirana takelaka ho an'ny fahavononana, dia azonao atao amin'ny fomba roa: ao anaty roapolo mangatsiaka eo ambanin'ny fanakambanana mandritra ny 7 minitra na mandefa 15 minitra ao anaty lafaoro mahamay.
Miaraka amin'ny fofona manitra
Maro ny olona tia mikarakara ny hena amin'ny natiora, mba hahatonga azy ho tsiron-tsakafo tsy manam-paharoa. Misy safidy maro amin'ny fomba hanamboarana saka avy amin'ny kisoa amin'ny giro mba hahatonga azy ho mamy sy malefaka.
sakafo:
- kisoa (tendrontany, tendrontany na taolana) - 1.5 kg;
- rano mineraly karbônina - 1 litatra;
- thme, oregano, rosemary - 1 tbsp. sotro;
- jiro jiro - 1 tbsp. sotro;
- pepper freshly sweet - 10-12 peas;
- tavoahangy fotsy tsy tombo-kase - 50 ml.
fiomanana
Ny henan-kisoa dia tapaka manerana ny vovobony miaraka amin'ny tsaramaso tsy mihoatra ny 2 cm ny hateviny, mametraka sakafo amamailina, mandatsaka sira, herika ary dipoavatra. Fenoy soda (tsara kokoa ny mitondra rano karbônina) ary avelao izy mandritra ny ora maromaro mba hahatonga ny fibres ho mora kokoa. Mandra-pahatongan'izany, dia manomana vongam-bozaka isika ao anaty lakolosy na barbarika, na koa hoe manangana afo ao anaty lavaka iray isika ary miandry ny vovobony hiredareda. Ny steak dia miparitaka eny amin'ny kirihitra ary manenona ny vainafo, ary ataovy izay hahazoana antoka fa tsy misy lelafo mivelatra, hany ka maina ny hafanana. Fehezina amin'ny divay matetika ny hena.
Fomba entina manamboatra saka avy amin'ny kisoa ao amin'ny oven, maro loatra. Azonao atao ny manamboatra ny hena ao anaty savony, na ahandroanao miaraka amin'ny saosy, ohatra, voatabia na crème.