Heck dia karazana hazandrano be hazandrano avy amin'ny fianakaviana Cossack Merlusian, miaraka amin'ny mizana maitso matevina sy fotsy fotsy, manavaka ny karazany 10 sy 11. Ny hake dia trondro matanjaka sarobidy, mahazatra eo amin'ny sakafo. Ny halavan'ny vatan'ny hake manelanelana 30 hatramin'ny 1,5 m, arakaraka ny taonany, ny fahafahana mamelona sy ny karazana.
Heck dia sakafo mahavelona amin'ny kalôria mahasoa. Ny hake ny nofo dia misy zavatra manan-danja maro ho an'ny olombelona, izany hoe: Vitaminina PP, B, A, E ary C, ny fatran'ny calcioma, potassium, magnesium, phosphorus, vy, zina, fluorine, cobalt, nikel, molybdenum, Tazo mahasoa sy mora azo proteinina. Ity trondro matsiro ity dia azo raisina ho vokatra avy amin'ny sakafo. Ny fampiasana tsy tapaka ny loaka voa tsara dia mahasoa ny vatan'ny olombelona.
Ny hake dia mivarotra amin'ny ankapobeny na ny endriky ny mangatsiaka, na manontolo na fatim-bozaka, ary koa amin'ny endriky kofehy misy kiran'ny ranomandry.
Hake recipe ao fileto ao anaty menaka fanosotra
sakafo:
- kitapo vy na hake;
- varimbazaha mena (azo ampiasaina amin'ny katsaka, tsara indrindra ho an'ny mofo);
- ny sira;
- menaka na kisoa (kitapo) mofomamy fanosotra;
- menaka manitra (parsley, basil, coriander) amin'ny fangatahana;
- voasary makirana;
- dipoavatra matevina na mainty mainty.
fiomanana
Mialà amin'ny trondro, raha tsy ilaina, manadio azy amin'ny mizana ary zarao amin'ny kofehy (mety amin'ny hoditra) na zana-trondro. Ataovy any anaty lavaka fanangonana vilany ny takelaka kely amin'ny endrika ampahany madinidinika na kofehy iray manontolo. Tsy tokony ho maina ny trondro, tsy maintsy atao maina amin'ny lamba madio izy aloha. Nataonay nampangatsiatsiaka ny menaka fanosotra, asio diloilo ao aminy (na mampiasa ny tavin-kena, ohatra ny henan-kisoa, ny akoho ary ny gazo). Mofomamy kely prisalivaem sy mofo ao aminy trondro. Aforeto amin'ny tapany volamena ny elany. Aza tratran'ny trondro, tsy ilaina.
Ny dingan'ny filalaovana jiro miteraka tsy misy taolana dia tonga haingana (5-8 minitra eo ho eo). Tafio mivon-driaka mifamatotra amin'ny tavy maina ary miparitaka amin'ny ranom-boankazo. Manompoa harona. Hatramin'ny volon'ny nofony dia somary maina, tsara ny manosotra sotro (sotrokely-tongolo, menaka , voatabiha, sns). Ho an'ny latabatra iray, ny ovy na ny vary dia hihinana. Mifidy divay fotsy na loko ny divay.
Azonao atao ny mampihetsi-po kely ny famandrihana ary mametraka ireo voankazo matsiro efa nomanina ao anaty fantsom-boly ao anaty fantson-menaka voatokana mandritra ny 8-10 minitra. Izany dia atao toy izao: ny tongolo maina mihintsana dia mafana ao anaty menaka fanosotra amin'ny menaka, avy eo dia miparitaka eny amin'ny tampony ary manipy tsimokaretina tomato bitro kely (afaka mamarana azy amin'ny tsiron-tany maina). Ny trondro amin'ny voatabiha dia tsara kokoa amin'ny fisotroana mahery.
Ambarao anao izao ny fomba hanamboarana amboara iray ao anaty fonon-tavoahangy iray - ny fomba hanangonana ny trondro dia tokony hahandro bebe kokoa.
Mankanesa ao anaty vilany mangotraka
sakafo:
- kitapo vy na hake;
- menaka na matavy amin'ny fandroana;
- Ny varimbazaha maitso dia samy hafa amin'ny fangatahana.
Ho an'ny matory:
- ai chicken;
- ronono, labiera na rano;
- Koba.
fiomanana
Hihady kofehy, voamaina ary maina, manapaka ny anjara fanompoana mahomby.
Amboary ny atody: afoy amin'ny atody sy ny ronono (na ny labiera, rano) ny atody. Mitebiteby amin'ny lamosina na fery, tokony hivoaka ny katsaka.
Tsara ny manafatra ny tavin-tsakafo ao anaty vilany. Mamafy ireo trondro ireo isika ao anaty tapa-katsaka, maka aina ary manitra mandrapahatonga ny alokaloka volamena sy mahafinaritra avy amin'ny andaniny roa. Azonao atao ny mihazona ilay trondro mandritra ny minitra vitsy (5-8) amin'ny hafanana ambany indrindra, manarona ny fanatobatohan'ny volom-borona.