Andao hiara-mofomamy miaraka aminao anio Mozart tsara tarehy tsara tarehy sy mahafinaritra Mozart. Io dia singa iray tsy misy lalAna mamy mofomamy sy sôkôla mena. Ny fofona ho an'ny mozika Mozart dia tsy hamela na iza na iza tsy hiraharaha, satria mahavariana ilay dessert! Mazava ho azy, ny fihinana dia mitaky fotoana be anao, nefa, mino ahy, ny vokatra dia mendrika izany! Misy safidy maro azo anaovana ity mofomamy ity, saingy handinika anao amin'ny fomba mahazatra ny mozika sôkôla Mozart. Noho izany antony izany!
Sakafo ho an'ny mofomamy Mozart sy Salieri
sakafo:
Ho an'ny merengue:
- atody - 4 tapitrisa;
- sira - 100 g;
- siramamy ampondra - 100 g;
- almonds - 80 g.
Ho an'ny mousse:
- crème 33% - 700 ml;
- kafe mangidy - 250 g;
- fotsy fotsy - 200 g.
Ho an'ny crème chocolat:
- bitter chocolate - 100 g;
- crème - 100 ml;
- dibera - 50 g.
For decoration:
- crème - 100 ml;
- karaoty mangidy - 150 g;
- hazel (na hazelita) - 150 g.
fiomanana
Noho izany, voalohany, hanomana merengue aminareo izahay. Raiso ny atody, esory ny proteinina avy amin'ny jiolahy ary atsipazo ao anaty sama maitso, mampitombo tsikelikely ny zava-drehetra. Ampio ny siramamy avy amin'ny proteinina ho an'ny siramamy vita amin'ny siramamy sy ny alamando. Vonoina ny zava-drehetra ary zarao roa ny faritra. Manarona ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny taratasy mofomamy isika ary manilika ny masomboly, mametaka azy amin'ny spatula tsara. Mialà eo amin'ny 2 ora eo ho eo amin'ny mari-pana maherin'ny 150 degre mandra-pahatonga azy hiorina tanteraka.
Rehefa manomana meringue dia hanao mousse isika. Ao anaty lakandrano dia manidintsidina ny crème, atsipazo eny amin'ny afo ary ento ao anaty vay, fa aza ariana. Ao anaty takelaka iray dia mametraka sôkôla fotsy, amin'ny iray hafa - mangidy. Asio karaoty mafana ao amin'ny tapany roa ary ampio amin'ny sôkôla. Mipetraha tsara mba hanjavona tanteraka ny sôkôla rehetra.
Amboary izao ny crème chocolade: ny singa rehetra dia mifangaro, mametraka ny afo ary mamafa tsy tapaka.
Noho izany, vonona ny zavatra rehetra, manomboka manangona ny mofomamy. Maka endriky marevaka isika ary mametraka lakaoly iray eo amin'ny farany ambany, ary farao amin'ny sôkôla sôkôla. Ankehitriny isika dia mamono mozika fotsy ary manaparitaka izany avy any ambony, avy eo ilay sarangam-pandrefesana faharoa ary tsindrio kely mba hiatrehana ny zava-drehetra. Aorian'izany dia afatory amin'ny mozika maizimaizina ny mason-koditra ary mametraka izany eo amin'ny mofomamy, ny zavatra rehetra dia alamina sy diovina mandritra ny andro iray ao amin'ny frizidera.
Amin'ny fiafaran'ny fotoana, maka ny mofomamy izahay ary manamboatra ny tampony sy ny sisiny miaraka amin'ny voankazo sy voany. Sakafo "Mozart sy Salieri" vonona! Bon appetit!