Ny mofo italiana of ciabatta dia efa nahazo ny fankasitrahana sy ny fitiavan'ireo gourmets an-tapitrisa manerana izao tontolo izao. Ary amin'izao fotoana izao dia misy mpikarakara tena izay manaja ny tenany, na te-hanandrana izany, hanamboatra azy io. Raha anisan'izy ireo ianao, dia manolotra anao ny sasany amin'ireo fitaovana mahomby indrindra amin'ny mofo ciabatta.
Ciabatta recipe ao amin'ny lafaoro
sakafo:
- varimbazaha varimbazaha - 650 g;
- levenana vaovao - 30 g;
- rano - 300 ml;
- menaka oliva - 30 ml;
- sira - 1,5 tsp.
- siramamy - 1 teaspoon.
fiomanana
Mariho fa ny koba amin'ny ciabatta dia tokony homanina fotsiny avy amin'ny lafarinina avo indrindra. Mba hanaovana izany, avelao hohanina ao anaty 50 ml ny rano mangatsiaka, ampio siramamy ho azy ireo ary apetaho ao anaty toerana mafana mandritra ny adiny iray ny sotro.
Avy eo, makà 250 ml ny rano mangatsiaka, miaraka amin'ny sira, lafarinina, ary tsipoitra, ary hametafeta ny koba. Tokony hivoaka mora ary tsy hifikitra amin'ny tànanao. Ampidino moramora ao anaty koba ny menaka oliva. Apetraho ao anaty vilia izany, afangarano miaraka amin'ny lamba ary ampio mba hafanana mandritra ny 1.5-2 ora. Mandritra io fotoana io dia tokony ho avo roa heny ny fitsapana.
Rehefa tapitra ny fotoana, alatsaho eo amin'ny latabatra, atsofoka amin'ny antsasany, ary andaniny tsirairay avy ny mofo iray, eo amin'ny 30 santimetatra eo ho eo. Mipetraha eo amin'ny lafarinina lafarinina ny lafarinina vita amin'ny voankazo ary apetaho ny mofo ary esoroy koba. Avy eo, tanisao ny mofo amin'ny kitapo, ary apetaho amin'ny toerana hafanana mandritra ny adiny iray izany, dia tokony hitombo izany, ary alefaso any amin'ny oven izy io ary asio ho 220 degre. Atsipazo ny ciabatta mandra-pibasoana volamena, dia avereno indray ilay mofo indray ary avelao hijoro mandritra ny antsasak'adiny.
Ny sakafo ho an'ny sakafo ciabatta italiana
Raha te hanao ciabatta ianao fa tsy araka ny fomba mahazatra omena etsy ambony, dia azonao ampiasaina kely ny fanovana. Ity recipe ity ho an'ny ciabatta italiana dia mahaliana fa ny ronono maina dia atolotra amin'ny koba mba hahatonga ilay mofo ho malefaka kokoa.
sakafo:
- koban-katsaka faran'izay tsara - 300 g;
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- ronono vovoka - 1 tbsp. sotro;
- sira - 1 teaspoon;
- trois trois - 1 sachet.
fiomanana
Miaraha ao anaty sira, koba, diloilo maina ary vovo-dronono. Omeo menaka oliva sy rano 200 metatra amin'izy ireo. Ampiasao ny koba, mofomamy tsiroaroa, mba tsy hihetsiketsika. Apetraho amin'ny kofehy ny koba ary ampidino toerana iray mandritra ny adiny iray. Tokony hampitombo avo roa heny ny habeny amin'io fotoana io.
Avy eo dia alefao ny taviny amin'ny tavy vita amin'ny pensée, voamaina amin'ny lafarinina, mamolavola azy, manarona azy miaraka amin'ny lamba ary atsangano mandritra ny 45 minitra. Tsy maintsy mitsangana koa izy. Aorian'izany dia asio ciabatta ao anaty lafaoro, ary asio hatramin'ny 200 degre, ary ataovy eo amin'ny 20-25 minitra, mandra-paharivan'ny volombava volontany. Alohan'ny hanompoana dia avelao kely ilay mofo.
Ciabatta miaraka amin'ny oliva sy suluguni
Ho an'ireo izay maniry ny hampiavaka kokoa ny voankazo italiana, dia hilaza aminareo ny fomba hanomanana ny ciabatta amin'ny suluguni sy oliva.
sakafo:
- vary katsaka - 1.3 kg;
- Oliva tsy misy lavaka - 1 poty;
- suluguni - 100 g;
- labiera maitso - 200 ml;
- rano 750 ml;
- tsiro maina - 1 packet;
- sira sy siramamy - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Atombohy amin'ny fanomanana ny ganza. Mba hanaovana izany, misoroka labiera, rano, siramamy, leviora ary lafarina 600 g. Aforeto ny sakafo mifangaro amin'ny horonan-tsakafo ary mialà amin'ny alina. Amin'ny maraina dia ampio sira sy sira ny sisa tavela amin'ny lafarinina ary hametaveta ny koba: tokony ho menatra izy. Apetraho amin'ny kofehy ny koba ary avelao hijanona ao amin'ny toerana mafana mandritra ny adiny iray.
Apetraho amin'ny lafarinina ny endriky ny asa, apetaho ny koba eo aminy ary zarao amin'ny faritra roa. Ny endriny roa mofo tsy misy fetra ary avelao izy ireo mandritra ny adiny 1.5 ho avy. Amin'ity fotoana ity dia aforeto ny oliva ao anaty boribory matevina, ary suluguni miondrika amin'ny lavaka lehibe na miondrika fotsiny.
Aorian'izany, makà koba kely, atsipazo ny dite miditra ary afeno ny mofomamy amin'ny antsasany. Apetraho ao anaty kitapo ilay mofo ary apetraho ao anaty lafaoro. Manaova ciabatta amin'ny 230 degre amin'ny 40-45 minitra.
Voasarika avy amin'ny ciabatta italianina, aza adino ny manandrana manandrana ireo sakafo mahasalama amin'ny mofo vita amin'ny mofo sy kitay .