Ny olona iray farafaharatsiny teo amin'ny fiainany dia nanandrana soka-trondro , na mofomamy misy truffle, dia lasa mpankafy azy ary nanofy ny hianatra ny fomba handraisana io sangan'asa io. Nanapa-kevitra ny hanampy anao ianao ary hilaza aminao ny fomba fanaovana mofomamy truffle any an-trano.
Truffle cake - recipe
sakafo:
- koba - 90 g;
- atody - 5 pcs .;
- katsaka - 30 g;
- menaka - 180 g;
- siramamy 380 g;
- rano 100 ml;
- ronono - 100 ml;
- cognac - 1 tbsp. sotro;
- siramamy vanila - 10 g;
- cocoa powder 25 g;
- karaoty mainty - 50 g.
fiomanana
Ho an'ny boaty iray, makà atody 4 ary manasaraka ny proteinina amin'ny biriky. Afaho ny farany miaraka amin'ny 80 g siramamy, mangeja ny proteinina amin'ny sehatra ety ivelany, ary ampio 40 g ny siramamy ary hikapoka tsara. Ampifandraiso amin'ny proteinina ny proteinina, arotsaho ny lafarinina sy ny tsiranoka atao aminy ary avereno indray. Apetraho ao anaty endrika manitra ny koba ary manodia amin'ny 200 degrees 25-30 minitra. Avelao hipoka mandritra ny 8-10 ora ny biscuit.
Raha manondraka siramamy miisa 100 g ny siropo amin'ny rano dia mahandro ary mangatsiaka. Ataovy izao ny crème: manambatra ny atody 1 sy ny ronono, manindrona, manampy 160 g siramamy ary manadio amin'ny hafanana mafana. Mofomamy mandrapahafatafana, mamporisika foana. Aorian'izany dia atsipazo ao anaty vilia iray ary avelao ny miala voly ary indraindray mampihetsi-po. Manafosafo ny dibera miaraka amin'ny siramamy lavanila, ary, raha mbola mitohy ny famelezana, dia asio siramamy misy siram-bolo.
Rehefa ampiasaina ny antsasany dia asao ny sisa tavela amin'ny kakaô, ary ampio amin'ny sotro ny sokatra indray. Eo am-pandefasana ny cognac. Biscuit dia manapaka mofo roa, mangatsiaka amin'ny siramamy siramamy, manaova menaka iray amin'ny crème, mametraka ny iray eo ambony ary manarona ny mofomamy iray manontolo amin'ny crème.
Truffle mofomamy misy fimailo
Raha te hanova kely ny fomba fikarakarana ny mofomamy ianao, dia azo atao amin'ny famenoana serizy. Mba hanaovana izany, manomàna ny mofo sy ny siramamy toy ny amin'ny iray amin'ireo sakafo resahina etsy ambony, sy ny siramamy ary famenoana - araka ny voalaza.
sakafo:
Ho an'ny famafazana:
- serizy tsy misy lavaka - 300 g;
- tsiranoka - 30 g;
- rano - 200 ml;
- siramamy vanila - 10 g.
Ho an'ny sirop:
- jiro kirizy - 100 ml;
- tavoahangy serizy - 50 ml.
fiomanana
Ny siramamy vita amin'ny vanila, kirizy sy rano ao anaty boivoy dia entina amin'ny vay, ary esory ny serizy. Ny ranom-boankazo dia mamerovero anaty rano kely ary mangatsiaka ao anaty ranom-boankazo. Alefaso ny kirihitra ary avelao izy hilamina. Ho an'ny siropia dia manangona ny siramamy sy ny totozy.
Andao izao hiangona ny mofomamy: ento ny mofomamy miaraka amin'ny siropia, mihinana krèma, ambony miaraka amin'ny famenoana serizy. Ataovy imbetsaka izany (arakaraky ny habetsaky ny mofo raisinao) ary apetraho amin'ny mofomamy ny mofomamy mandritra ny ora roa.
Chocolate cake "Truffle"
Raha sôkôla amin'ny sôkôla ianao ary te hikaroka tsindrin-tsakafo izay hanan-tsakafo manankarena be dia be, dia manolotra anao ny sakafo ho an'ny mofomamy Chocolate Truffle.
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- proteinina - 6 pcs .;
- jiro - 5 sombintsombiny;
- rano mafana - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 2/3 of the item;
- asidra citrique - ½ tsp;
- mofomamy mofomamy - 5 tbsp. lovia kely;
- cocoa powder - 2 tbsp. lovia kely;
- tsiranoka - 2 tbsp. lovia kely.
Ho an'ny sirop:
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- rano - 3 tbsp. lovia kely;
- liquor - 1 tbsp. lovia kely.
Ho an'ny crème:
- karaoty mangidy - 150 g;
- tsiro - 2 tbsp.
fiomanana
Afaho ny proteinina amin'ny asidra asidra ary siramamy 1/3 mandrapaha-tery mafy. Amboary ny jiolahy miaraka amin'ny sisa tavela amin'ny siramamy ary hazan-dranomasina mandra-pahamaivana ny lanjany. Atsaharo ny fingadona, arotsaho ilay kakao misaraka amin'ny rano mafana. Avy eo, manaingo ny vovo-kobam-bary, ary ampidiro moramora kely ny proteinina.
Zarao ny ampahany vita amin'ny ampahany 3 ary omeo mofo iray isaky ny boribory izy ireo,
Ampifanaraho amin'ny siramamy ny rano, ento amin'ny vay, atsipazo ao anaty zava-pisotro, mamafiso ny zava-drehetra ary esory izany. Ho an'ny kofehy, ento miaraka amin'ny volo ny dibera, ary sola avy eo amin'ny sôkôla. Atsipazo ny entona mandra-pahavitan'ny sôkôla. Avy eo, tanteraho ao amin'ny efitranony farafahakeliny ora roa farafahakeliny. Alohan'ny fanosotra ny mofomamy, dia mipetraha ny kofehy mandra-paha-tampony.
Ny mofomamy tsirairay dia mafana amin'ny siropam-pamokarana, mamafy mofomamy sy sôkôla, avy eo manarona ny mofomamy amin'ny ambony sy amin'ny lafiny. Manaova zava-mahadomelina sy mitondra ny vahiny.