Ny poa-basy Viennese nentim-paharazana dia ny strudel , izay amin'ny teny fitenin-drazany dia manana anarana tsy azo anononana hoe "Apfelstrudel". Ity strudel ity dia nomanina amin'ny fitsapana tena matevina sy plastika, ary feno pòm manitra ao anatiny.
Biby Vienne miaraka apples - recipe
Ho an'ny fitsapana:
- rano mafana - 75 ml;
- menaka voly - 15 ml;
- vinaigera - 5 ml;
- koba - 145 g.
Ho an'ny famafazana:
- dibera - 45 g;
- mofo koba - 75 g;
- siramamy - 65 g;
- voalavo - 55 g;
- doro maitso;
- voalavo - 55 g;
- apples - 850 g;
- jiro siton - 15 ml.
fiomanana
Afangaro ny rano mafana, ny menaka ary ny vinaingitra. Hanomboka ny lafarinina ao anaty rano. Voalohany, afon-tsilo iray, mandra-pahatongan'ny kobam-bary mahavelona, ary avy eo azonao atao ny mandatsaka ny sisa. Atombohy amin'ny famakafakana ny koba mba hahatonga gluten, aorian'ny 5 minitra, manamboara ny koba ao anaty vilia, manampia menaka amin'ny menaka ary avelao mandritra ny adiny iray.
Afangaro ny singa ao amin'ny fofona apetraka: siramamy vita amin'ny pòm, siramamy, ravin-kazo, kanelina ary sira. Ampio crème misy menaka mofomamy misy menaka, izay manangona ranon-tsaka mando avy ao ambanin'ny apples.
Esory araka ny tokony ho izy ny koba voatokana, tokony hamirapiratra izy. Mipetraha eo amin'ny iray amin'ireo sisin'ny famafazana, aforeto amin'ny sisin'ny kôlôly eny ambony sy eo ambany, ary atsofohy ao anaty horonan-tsary ny zava-drehetra.
Ataovy ny tavoahangy Vienne amin'ny paoma tsy misy atody mandritra ny antsasak'adiny amin'ny 170 degre.
Ahoana ny fomba hanamboarana paoma any Vienne?
Karazan-tsakafo iray hafa ho an'i Vienne. Mifanohitra amin'ny strudel, ny filoloha dia mitaky ny traikefa amin'ny fiatrehana ny fitsapana, miaraka amin'ny tavoahangy be dia mora sy haingana kokoa.
sakafo:
- apples - 980 g;
- koba - 115 g;
- margarine - 110 g;
- bozaka maitso - ½ tsp;
- semolina - 110 g;
- kisoa amin'ny sinimôla.
fiomanana
Ampifandraiso ireo singa maina: lafarinina, manga ary vovoka. Ampio ao anaty voankazo maina misy menaka ho an'ny tsiro. Apples rub. Apetraho ny ampahatelon'ny voamaina maina eo ambany elatr'ilay bibikely, ary ny antsasak'io poma eo amboniny io. Avereno indray ny lay, ary atsofohy ny angona maina sisa. Ankoatra izany, manaova margarina avy any ambony. Manomàna siny Vienne miaraka amin'ny paoma eo amin'ny magarinina ao anatin'ny 180 degre 40 minitra.