Mofo mangatsiaka sy malefaka amin'ny vanim-potoana, izay midika fa manana fotoana lavalava isika mba hanandramana amin'ny recipe, angamba ny sakafo malaza indrindra. Ny sasany amin'ireo fahasamihafana matsiro izay hampahafantarintsika anao androany ao anatin'ity lahatsoratra ity.
Ahoana no ahafahana manangom-bokatra ao anaty oven tanteraka?
sakafo:
- chili maina - 8 p.
- Ny voan'ny koryandre sy ny kimavo - 1 tsp isaky ny tsirairay;
- Zavona Fenugreek - 1/2 tsp;
- tongolo gibika - 8 p.
- menaka legioma - 60 ml;
- tsatokaty tanora - 250 g;
- ravin'ny piperemintsina sy ny vilia fitaratra ho an'ny fanompoana.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao paty vaovao ao anaty lafaoro, manaova sòs matroka ahafahantsika mitsangana ireo mpiboboka alohan'ny fakana. Ho an'ny sauce, izay antsoina hoe "Harissa" ao an-tanindrazany, amin'ny fonosana iray na mampiasa blower, dia mitodika any amin'ny pasteur chili homamiadana (tsy misy masomboly) ary akanjo tongolobe. Ao anaty fitomboana fofona, ampidiro ny voamadinika, ny kimavo ary ny fanangreek. Atsaharo ny menaka miaraka amin'ny menaka voajanahary ary atsipazo ao anaty saosy voaangom-pofona voatoto. Avelao ny ovy ao anaty latabatra mandritra ny adiny iray.
Afangaro ny kitron-tsoavaly ary apetraho eo amboniny ireo jono. Mitondra ny mari-pana ao amin'ny oven hatramin'ny 180 degre ary apetraho ao anatin'ny 20 minitra ireo kebabs ao anaty vilia. Manompoa ranom-boankazo sy lemon-toto.
Jono voatoto tao anaty foitra tao anaty lafaoro
sakafo:
- tsimokaretina tanora - 500 g;
- ravina sy rosemary - 3-4 p.
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- voanio - 10 g;
- tantely - 15 ml.
fiomanana
Apetraho eo amin'ny 220 degre ny mari-pandrefesana, ary mandra-pahatongan'ny hafanana, dia sasao ny ovy ary avelao ho maina. Aforeto ny roapolo miaraka amin'ny takelaka volom-borona ary apetaho eo amboniny ny ovy. Ny dibera mena, tantely sy voanio, no manatsoboka ny saosy voasesika eo amin'ny tobim-pamokarana. Mihinàna an-tsokosoko miaraka amin'ny ovy, mipetaka amin'ny ravina katsaka sy rosemary. Afangaroy ny sisin'ny vala ny valopy. Apetraho ao anaty lavaka fantson-kitay mandritra ny 25 minitra. Ny jono madinidinika ao anaty fatana dia tsara indrindra amin'ny servieta na jôgrika grika .
Jono voatoto tao anaty oven tao amin'ny tanana
sakafo:
- tsatokaty tanora - 1 kg;
- menaka - 50 g;
- sira goavambe lehibe - 1/4 tsp.
fiomanana
Apetraho amin'ny sira ny paty lava amin'ny rantsan-tanana. Aorian'izany dia arotsaho ny ravina voatsatoka, aforeto ny tapany roa amin'ny rantsantanana ary asio ny mpiboboka mba hanarona azy ireny. Mofo 20 metatra eo amin'ny 190 degre ny boaty iray omanina ao anaty lafaoro.