Ireo izay nanandrana (ary tsy nahomby ny fanandramana voalohany) mba hamonoana ny katsaka, dia fantatr'izy ireo fa hafa noho ny vary varimbazaha tsotra sy mora azo. Ny koban-dafin'i Rye dia manana toetra hafa, tsy misy gluten, fa satria ny koba vita amin'ny koba dia tsy mahazo ny elastika sy ny elastic toy ny lafarinina vary. Maharikoriko, raha mandalo ny lafarinina, dia lasa sarotra loatra, raha tsy tatitra - miparitaka. Noho izany, ny fanaovana mofomamy amin'ny lafarinina ao an-trano dia fahombiazana, tsy maintsy mampihatra. Matetika dia mahita fomba fitehirizana entana vita amin'ny lafarinina boribory ianao, saingy manolotra safidy maro hafa.
Simple dough
Ny fomba tsotra indrindra hanovàna mofo vita amin'ny lafarinina. Ny kobanina dia kena amin'ny dingana 2 - alohan'ny hametrahana ny sponge , ary hametahana azy avy eo.
sakafo:
masirasira maina (tsara kokoa ny miara-miasa amin'izy ireo) na mando - 1 tsp / 20 g;- koba lafarina - eo amin'ny 200 g;
- siramamy fotsy - 1-2 tbsp. lovia kely;
- Ny rano mangatsiatsiaka (mando sy mangatsiaka) - eo ho eo amin'ny 100 ml;
- Ny atody dia lehibe - 1 mai;
- bobongolo na boban-dite - 1 teaspoon;
- "Peasant" solika na margarine kalitaona - 70-80 g;
- jiro joda na saha - 1 pikolika.
fiomanana
Avy amin'ny levi, siramamy, 2 tbsp. kobam-bofona sy hafanana (tsy mihoatra ny 40 degre C) ny rano dia mampihena ny fako ary mametraka toerana mafana mandritra ny ora roa. Tokony hampitombo ny ampahefatry ny antsasany ny Opara. Ny lafarinina sisa tavela dia voasokitra miaraka amin'ny vovony. Afeno ny sira miaraka amin'ny sira ary atsofoka (tsy mafana - raha tsy izany dia manimba ny atody) na dibera mena tsara. Manampy rano mangatsiatsiaka izahay, mampitombo tsaramaso, amin'ny farany dia mirotsaka ao anaty sponjy ary manodina haingana ny koba. Ny voka-bidy vokatra (tsy hovetavetaina toy ny vary any anaty baolina elastika) dia mizara ho tapany, mihintsana ary manitra. Mitranga izany karazana koveta izany dia malefaka sy mahafinaritra. Raha manampy siramamy be dia be ianao dia afaka manamboatra cookies avy amin'ny lafarinina. Mitandrina tsara ny vokatra vita amin'ny mofomamy - maizina ary mila mandehandeha amin'ny loko ny crust, fa amin'ny alalan'ny rafitry ny koba, koa mitazona kitapo hazo na kitapo milamina fotsiny. Rehefa mivoaka avy amin'ny farona maina, kitay na pechenyushki efa vonona.
About pies
Ho marin-toetra, tsara ny tantaran'ireo tantely. Ny tary vita amin'ny varimbazaha dia mamoaka malefaka, mangarangarana, izay tsy lazaina momba ny sira. Fa avy amin'ny varimbazaha varimbazaha sy koba alika dia afaka manondraka patty tena mahaliana.
sakafo:
- Ny karazan-tsakafo sy varimbazaha mena - 1.5 kaopy;
- margarine amin'ny famokarana "Pyshka" - 100 g;
- drano mangatsiaka - 1 glas;
- trondro trondro mena (tongotra, ohatra) - 0.5 kg;
- fotsy fotsy fotsy - 1 pc .;
- voankazo na tavy - 100 g;
- ze lehibe lehibe - 2 p.
- salt - to taste.
fiomanana
Mifangaro ny lafarinina sy ny hafanana, ampio menaka sy rano manify, mamono fotsiny ny koba - tsy maintsy vita haingana be izany. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny koba (aza hadino ny hametaka azy amin'ny sarimihetsika) ary fenoy izany. Luchok nopotehina kely,