Ny fantsom-bokatra dia iray amin'ireo vokatra sarobidy indrindra ho an'ny olombelona. Ny firafitry ny atody katsaka dia ahitana ny ilaina amin'ny fiasan'ny proteina sy ny tavy, ary koa ny singa biolojika samihafa - vitamina , micro-ary macro singa.
Akora simika amin'ny atody akoho
Ny akora simika misy atodin'ny akoho dia ahitana:
- rano 74%;
- Proteinina - 12,5%;
- fats - 12%
- carbohydrates - 0,5%;
- Ny singa mineraly sy vitamina - 1%.
Ny endriky ny proteinina amin'ny atody akoho dia tsy mitovy amin'ny firafitry ny zozoro, satria tsy ampy ny fatsiny ary manana vatana rano avo lenta kokoa. Ary ny jaboka, raha oharina amin'ny proteinina, dia misy karazany amina amino asidra. Ny soatoavin'ny angom-boankazo iray dia 47 kcal (157 kcal isaky ny 100 g). Ny ampahany manan-danja amin'ny vontoatin'ny kalôria amin'ny atody (75%) dia an'ny ompa.
Ny proteinina dia manome sanda manan-danja mahavelona amin'ny atody hen. Ny asidra amino ao amin'ny atody henry dia voatazona amin'ny ampahany tsara indrindra, noho izany dia noraisin'ny vatany ho 100% ny vatany. Izany no mahatonga ny atidoha ho solon'ny olona sy ny fanatanjahan-tena ho an'ny atidoha.
Ny tsiranoka amin'ny atody akoho dia ampahatelon'ny voankazo, ampahany manan-danja amin'izy ireo no asidra matavy indrindra tsy misy fanasitranana. Fanitsakitsahana ny loza ateraky ny alikaola sy ny tombon-tsoan'ny tsiranoka. Na izany aza, ao anaty atody iray dia tsy be loatra - latsaky ny isan-taona. Ankoatra izany - ny "cholesterol" ny joloka dia "manilikilika" avy amin'ny singa iray hafa amin'ny atody - lecithine.
Ny fampiasana atody dia mampitombo ny vitaminina tsara indrindra (A, E, PP, D, H, K ary Vondrona B), ary koa ny fitrandrahana mineraly, izay ahitana kalesy, solifara, vy , singa.
Raha miresaka momba ny firafitry ny atody akoho ianao, dia tsy afaka hadino ny akorany. Ny singa fototra amin'ny siramamy - calcium, nefa ao anatiny dia misy 30 hafa ny singa mineraly ilaina.
Harm no atody
Noho ny votoatin'ny proteinina ovomucoid ao amin'ny atody, ity vokatra ity dia tena mahazatra. Ny Ovomukoid dia miteraka tsy fahombiazana amin'ny famokarana enzymes amin'ny pancreas, izay mitarika amin'ny famoahana ny tsy fahampian-tsakafo sy ny fihanaky ny soritr'aretina mahazatra. Amboary ny votoatin'ny atody atody dia tokony hiaraka amin'ny fihanaky ny homamiadana, aretina ny atiny, ny voa ary ny gaza, ny aretina hoditra. Ankoatra izany, ny atody koa dia mety ho lasa loharano bakteria miteraka. Iray amin'ireo salona ny salona. Mba hiarovana amin'ny alàlan'ny micro-organismes, ny dokotera dia manoro ny atody mahandro miakatra 8 minitra aorian'ny fofony.