Rehefa mahazo ny fomba mahazatra ho an'ny mofo ianao dia afaka manondraka ny tenanao, avy amin'ny vokatra misy, ny fanangonana, ny mofomamy, ny fofona manitra. Ny tsiro amin'ny vokatra vita dia miankina amin'ny firafitry ny koba, izay mifangaro amin'ny fanampiana lafarinina isan-karazany sy ny fanampiana isan-karazany mba hametrahana ny fototra ary hanome azy tsiro.
Ahoana no hanamboarana mofo?
Na inona na inona alaina amin'ny sakafo ho an'ny famonoana ny mofo homemade, rehefa manomboka ny fampiharana, dia tokony hahatsiaro ireo fitsipika tsotra izay hamaritra ny vokatra marina.
- Ny famokarana koba ho an'ny mofo, ny lafarinina dia voasokitra amin'ny zezika tsara, manatsara ny rafitra ary mampitombo ny oksizenina.
- Ny singa famonoana mialoha ny ampahany dia mihamafana hatramin'ny 40 degre.
- Atsofohy ny fototra mandritra ny folo minitra fara-fahakeliny, raha azo atao, tsy mampiana kobamia fanampiny, ary manosotra ny palma miaraka amin'ny menaka misy menaka mba hanamorana ny fifangaroana.
- Mofomamy ao anaty lafaoro maina, manaparitaka tsimoramora ny lefony mandritra ny fitsaboana amin'ny rano.
Bread of wheat
Ny tsotsotra sy ny fotoana ankafizin'ny mofo mahazatra ao amin'ny oven dia azo avy amin'ny lafarinina varimbazaha eo amin'ny tsiran-tany. Mba hamahanana azy amin'io tranga io, ny diloilo maina dia ampiasaina alohan'ny mofomamy amin'ny lafarinina, fa raha ilaina, dia afaka manamboatra vokatra vaovao, izay rava mialoha ao anaty rano mafana.
sakafo:
- koba - 3 kaopy;
- sira - 0,5 tsp.
- siramamy - 2 tsp.
- tsiro maina - 1 pake (11 g);
- rano 280 ml;
- menaka legioma - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Afangaro ny lafarinina amin'ny leviora, siramamy ary sira.
- Mampifandray rano sy menaka mafana, mihozongozona, misotroa-doha amin'ny sakafo ary mifangaro.
- Arotsaho ny fitoeran-jiro miaraka amin'ny lamba fitsapana ary avelao hiakatra avo telo heny izy, miovaova miaraka amin'ny hiatus.
- Asaivo mipetraka eo amin'ny taratasy mivalona na amin'ny fofona maitso ny mofo ary mamono mandritra ny 40-50 minitra amin'ny 160 degre.
Roggen ny mofo amin'ny lalivay
Ny sakafo ho an'ny mofo tsy misy leviora manaraka dia ho tian'ny mpankafy ny fambolena tena ilaina. Amin'ny maha-fitsapana azy dia tsy misy leviora izany, izay amin'io fisoloana io dia misolo ny kitapo mavitrika mafana, voaomana araka ny mety ho fomba maro azo atao. Ny tena manan-danja dia ny manome ny fotony lava tsara ary mitsangana alohan'ny famokarana amin'ny hafanana, manome 4-6 ora amin'izany.
sakafo:
- lafarinina sy divay ary vary - 300 g;
- sira - 1 teaspoon;
- levenana mavitrika - 6 tbsp. lovia kely;
- rano - 0.5 litatra.
fiomanana
- Manamboara lafarinina roa, ampio sira, masira sy rano.
- Atsipazo miaraka amin'ny sotro iray ny sobika mandra-pahazoan'ny rafitra fanamafisana ny fotony.
- Apetraho ao anaty oven ny koba ary ataovy tsiroaroa ao anaty lafaoro mandritra ny 10 minitra amin'ny 240 degre ary 1 ora amin'ny 200 degrees.
Darnitcki mofo
Ity manaraka ity ho an'ny mofo homemade dia fantatra amin'ny anarana hoe "Darnitsky" ary midika fa ny fampiasana koba sy divay miorina voaloham-boninkazo dia mifangaro amin'ny karazana gilasy matevina sy leviora. Ny teknolojia manokan'ny fofona dia manome vokatra tena tsara, izay tsy isalasalanao ho afa-po.
sakafo:
- koba lafarina - 500 g;
- Ny kobam-bary mena voalohany - 400 g;
- jiro vaovao - 5 g;
- sira - 15 g;
- rano - 0.5 litatra.
fiomanana
- Afangaro ny rano miisa 160 mL, lafarinina 220 kg sy lalivay mena, mialà 3-4 ora ho an'ny fery.
- Ao anatin'ny rano mafana sisa dia levona ny lefona, ampio ny zava-manitra, sira, kobam-bary, manafosafo ary avereno indray ny masera mba hijerena ny hafanana mandritra ny 2 ora.
- Manaova mofo boribory, apetraho amin'ny endriny feno fofona, manomeza ny fototra hiakarana.
- Ataovy mofo homemade ao amin'ny oven amin'ny 240 degre 45 minitra.
Sakafo katsaka
Ny fitaovana ilaina amin'ny mofo avy amin'ny katsaka dia singa fototra ary tsy mitaky fomba fanao manokana na kulinarina. Ny vokatra dia ho malefaka, mivelatra ao anaty ary mena kely ivelan'ny penina amin'ny loko malefaka mahafinaritra eo amin'ny tsindry. Ity vokatra ity dia azo lazaina fa mora tapaka ary tsy mandroba na avy hatrany aorian'ny fiterahana, ary ny ampitso.
sakafo:
- cornmeal - 150 g;
- varimbazaha mena - 400 g;
- masira vaovao - 15 g;
- sira - 15 g;
- sira - 20 g;
- ronono - 100 ml;
- menaka legioma - 2 tbsp. lovia kely;
- rano - 200 ml.
fiomanana
- Mivoaka ao anaty rano mafana ny koba lafarina ary havela ho 30 minitra.
- Esory ny lefom-pamokarana amin'ny ronono mafana, ampio siramamy sy sira, ary atsipazo izany mandra-pahavitan'ny kristaly.
- Manaova menaka varim-bazaha sy rano miaraka amina lohasaham-bozaka, ampidiro dibera, kobam-bary ary mifangaro amin'ny tanana mandritra ny 10 minitra farafahakeliny, mandra-pahazoany takaitra malefaka.
- Omeo ny fitsapana hitsangana, hametahana, hikolokolo.
- Taorian'ny fanesorana, makà mofo amin'ny ala maitso mandritra ny 30-40 minitra amin'ny 200 degre.
Sakafo manontolo - famoronana
Ny fomba fanaovana mofo amin'ny lafarinina varimbazaha iray manontolo dia mety ho tsotra sy tsotra, ary misy karazan-tsakafo hafa: tsaramaso maina, ahitra, voankazo na voamaina, voanjo, voa na voankazo maina. Ny vokatra dia vokatra manan-danja iray izay hitondra ny vatana tsy hoe fanjaitra fotsiny, fa tombotsoa tsy azo ihodivirana.
sakafo:
- sakafo feno voankazo - 0.5 kg;
- dipoavatra vaovao - 25 g;
- rano 350 ml;
- sira sy siramamy - 1 teaspoon;
- tsiranoka additives.
fiomanana
- Atsipazo ny tavoahangy amin'ny rano mafana, ampio sira, siramamy, mandra-pahavitan'ny kristaly rehetra.
- Ampio fanafody, alao ny lafarinina ary hametafeta katsaka kely.
- Mialà ao anaty hafanana mandritra ny adiny iray, ary kendrina izy ireo avy eo ary alefany amin'ny endrika menaka
- Makà mofo avy amin'ny lafarinina iray manontolo mandritra ny adiny iray eo amin'ny 200 degre.
Sakafo Georgiana
Ny famokarana mofo Breziliana ao an-trano dia tsy ilaina ny manana fantsona manokana ao an-dakozia - dia ampy ny fatana tsotra. Ny singa iray mampiavaka an'ity sakafom-pirenena ity dia tsy ny fananganana ny koba, fa ny endri-javatra amin'ny endriny misy endriny ary ny lavaka ao afovoan-tanàna, izay tsy mamela ny haniny raha miteraka.
sakafo:
- rano - 1 fitaratra;
- koba - 300 g;
- sira - 1 teaspoon;
- masira - 50 g.
fiomanana
- Alefaso ny diky sy ny sira amin'ny rano mafana, ampio kobam-bary sy mifangaro mandra-pahazo ny fanamiana iray.
- Mialà eo amin'ny hafanana ary atsipazo izany ho an'ny ampahany, manome ny mofomamy mofomamy miaraka amin'ny sisiny lava sy ny lavaka eo afovoany.
- Atsofohy amin'ny 220 degre ny mofo mandra-pahavaratra.
Italiana mofo
Ny mofo entina amin'ny fomba fitsaboana italiana dia saika tsy misy hafa amin'izany. Ny tsiro manamarika ny vokatra dia azo avy amin'ny fampiasana lafarinina manokana italiana na maromaro amin'ny karazany maro. Matetika, ao anaty koba iray, manampy tsimoka oliva na voatabia voatabia, ary koa voankazo maina matavy.
sakafo:
- kafe, italianina - 0.5 kg;
- drano voatso sy mangatsiaka - 250 ml;
- masira - 25 g;
- siramamy - 2 tsp.
- sira - 10 g;
- menaka oliva - 1,5-2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Vita amin'ny siramamy ao anaty rano mafana ny lefage, atsaharo ny antsasaky ny lafarinina voamaina sy mifangaro.
- Mialà eo amin'ny hafanana mandritra ny 30 minitra, ary aforeto ny menaka sy ny lafarinina hafa, avelao ny katsaka hitsangana sy hikolokolo.
- Apetaho eo amin'ny ambony ny hateviny, aforeto amin'ny ambony miaraka amin'ny antsy maranitra ary atody mandritra ny adiny iray eo amin'ny 190 degre.
Frantsay
Ny fikarakarana ny mofo frantsay dia manintona ny fahafahana manamboatra ny lafarina ary manangona azy ao amin'ny vata fampangatsiahana. Azonao atao ny manetona ny koba indray mandeha ary manendy mofo mandritra ny roa na efatra andro manaraka. Ny vokatra dia hanome fahafinaretana amin'ny toetr'andro mahafinaritra sy mahavariana mahavariana mahavariana.
sakafo:
- rano 450 ml;
- koba - 700 g;
- dite vaovao - 20 g;
- sira - 15 g;
- menaka.
fiomanana
- Ao anaty rano mafana dia levona ny leviora, ary aorian'ny 10 minitra dia misy sira sy koba fanampiny ary ampiana vita amin'ny dite malefaka sy homogène ary elastic.
- Afangaro ny fotony mandritra ny 10 minitra farafahakeliny, ary farafaharatsiny amin'ny boaty iray misy menaka, manaova sarimihetsika sakafo ary mialà ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 1-4 andro.
- Apetaho ny mofo fotsy Frantsay amin'ny endrin'ny mofo, omena 15-2 ora.
- Makà vokatra 10 minitra amin'ny hafanana farafahakeliny ary 20-30 minitra hafa amin'ny 180 degre.
Banana mofo - recipe
Ny mofo matsiro tsara sy mamy dia hanolo tanteraka ny tsindrin-tsakafo na ny mofomamy ary ho fanampiny fanampiny amin'ny dite dipoavatra iray na amin'ny ronono vera. Zava-dehibe ny misafidy akondro maniry fotsiny ho an'ny recipe, izay ho lasa fanalahidy hahazoana fahombiazana amin'ny fahazoana ny toetra tsara indrindra amin'ny fofona.
sakafo:
- akondro - 4 isa;
- ravina - 150 g;
- siramamy - 2/3 kaopy;
- atody - 1 sombina;
- koba - 200 g;
- bobongolo - 1 teaspoon;
- salt - pinch.
fiomanana
- Manga ny akondro amin'ny puree, ampidiro siramamy vita amin'ny siramamy, dibera mafana, sira.
- Afangaro ny lafarinina miaraka amin'ny vovo-tsakafo ao anaty fotony, manindry ny masony amin'ny endrika menaka, ary atody mandritra ny iray ora amin'ny 175 degre.