Kitapo "Stepka-Rastrepka" dia mora ny manomana, tsy mitaky zavatra be pitsiny ary dia tena malaza mandritra ny taona maro. Ao amin'ny dikan-teny maoderina, ireo penina dia afangaro amin'ny karazana tsiro isan-karazany, amin'ny fijerena ny tsiro sy ny preferences ny mpanjifa. Diniho ny fomba fanamboarana ny tsindrin-tsakafo mamy amin'ny dikan-teny vaovao.
Kitapom-borona "Stepka-rastrepka" - fitaterana mofomamy miaraka amin'ny ronono
Ny sakafom-panavotana dia lasana hatramin'ny taranaka fara mandimby, toy izany koa ho an'ny mofomamy maro "Stepka-rastrepka" dia fitadidy mifandraika amin'ny fahatsiarovan'ny fahazazana sy ny fahatsapana mafana amin'ny havana. Ny fampiasana ny crème condensée ho toy ny fanosotra mofomamy no fomba fanao mahazatra indrindra mahandro amin'ny vanim-potoana sovietika.
sakafo:
- koba - 400 g;
- margarine - 230 g;
- Crème crème - 190 g;
- atody - 1 sombina;
- ronono efa nesorina - 600 g;
- Butter - 190 g;
- jam by currant - 130 g.
fiomanana
- Manaova aretin-tsigara ary mifangaro amin'ny lafarinina. Angony ny koba, ary asio zezika ary asio siramamy amin'ny atody.
- Manaova kobay tsara ny koba ary alefaso any amin'ny vata fampangatsiahana izany mandritra ny adiny iray.
- Avy amin'ny fitsapana voaomana, milanja saka folo, manja miaraka amin'ny gilasy ary mandefa azy hanondrahana. Ny haavon 'ny fatana dia 220 degre, ka mahatonga ny moron-kisoa maniry sady mamony.
- Alao menaka manify, mifangaro amin'ny ron-dalam-bola, amin'ny fampiasana mixer.
- Hamono ny siramamy, mofo vita amin'ny mofo. Sakafo mena miaraka amin'ny renirano. Aza asiana mofomamy ambony, mametraha entana ary avelao ny mofomamy mandritra ny folo ora.
- Esory ny enta-mavesatra avy amin'ny mofomamy ary alatsaho ny tavy ambony amin'ny crème.
- Ampaherezo ny sisin'ny kitapo vita ary afafazo amin'ny ratra maina.
Kitapom-borona "Stepka-rastrepka" misy menaka
Ny tompon-tsakafo tsirairay avy amin'ny recipe, dia mifantina ny teknolojian'ny famokarana azy, amin'ny fampiasana ireo fitaovana tany am-piandohana. Ny Cake "Stepka-Rastrepka", ny fakan-tsary izay mifototra amin'ny fitsapana mihintsy miaraka amin'ny fampiasana vodka sy asidra citrique, dia hanampy anao hametraka fomba vaovao amin'ny fametahana, izay ahafahanao mahazo mofo vita amin'ny elastika.
sakafo:
- koba - 410 g;
- margarine - 240 g;
- atody - 1 sombina;
- siramamy - 1.2 l;
- siramamy - 480 g;
- vodka - 25 ml;
- kalesy mangatsiaka - 210 ml;
- asidra citrique .
fiomanana
- Ahitsio ny lafarinina amin'ny margarine, manamboatra trongo ary kapohy ny atody.
- Hanampy 20 mg sotro, sokatra vodka ary asidra ao anaty rano mangatsiaka. Ampiasao ny koba ary manapaha baolina folo. Raiso izy ireo mandritra ny ora iray ao amin'ny vata fampangatsiahana.
- Asio siramamy amin'ny siramamy ary diovy amin'ny hatsiaka.
- Atsofohy ao anaty kitapo mofomamy ny koba, aforeto eo amin'ny endriky ny fitaovana entina entin-koditra, mangeja amin'ny kofehy ary mikaraho amin'ny hafanana 200 degre.
- Sakafo voatoto, manendy ary manodina akondro mofomamy.
- Aparitaho amin'ny mofomamy mofomamy ny mofo ary manapazo mofomamy.
- Ny kitapo mofomamy dia manindry ora roa amin'ny hatsiaka.
Kitapom-borona "Stepka-rastrepka" - fomba fikarakarana custard ao an-trano
Ny fampiasana mofomamy iray voaomana ao an-trano dia hanome ny sakafom-pahadiovana sy ny fahamendrehana. Noho izany, alohan'ny hanaovana mofomamy "Stepka-Rastrepka", dia tandremo manokana ireo entana izay mamorona ny crème.
sakafo:
- koba - 650 g;
- siramamy - 150 g;
- margarine - 210 g;
- ravina - 230 g;
- ronono - 190 ml;
- atody - 1 sombina;
- jono - 2 tapitrisa;
- Crème sour - 95 g.
fiomanana
- Afangaro ny koban-kankana sy ny margarine ao anaty vilia iray, miondrika ao anaty atody ary ampio ny mofomamy. Ampiasao ny koba ary asio ora iray amin'ny hatsiaka.
- Avy amin'ilay farafahakeliny mahamay, manondraka ny mofo ary manadio amin'ny 200 degrees farafahakeliny, mialokaloka miaraka amin'ny gilasy mba tsy hikorontana.
- Apetraho amin'ny siramamy ireo jiolahy, ampio ronono sy lafarinina. Mandrisika tsikelikely, midira ny dibera voapoizina ary manosihosy ny crème.
- Mamafaza ny fivalanana, avelao hitrotro skoto iray, ary atsipazo izany.
- Sakafo vita amin'ny mofomamy, mofomamy kely ary manindry mandra-pahavitrehin'ny mofomamy.