Cake "Napoleon" - loharano iray hafa momba ny fitsaboana malaza. Ny tsindrin-tsakafo dia tsy ambany noho ny hoe "havana" amin'ny alalan'ny fananganana sy ny tsiro, manisa safidy amina ampahefatry ny koba sy famenoana, ary fandresena amin'ny fizarana. Ankehitriny, ireo mpivahiny dia afaka mampifaly vahiny marobe, mametraka ny mofomamy tsirairay.
Ahoana ny handrafetana mofomamy Napoleon?
Trano "Napoleon" - fototra mahavariana amin'ny fanomanana ireo mofo mitovy. Ny ilainao rehetra dia ny famoahana ny koba amin'ny lafarinina, margara, atody, vinaingitra ary rano. Afangaro mandritra ny adiny iray izy io, ary asio 4 lamba matevim-be, ary asio segondra mitovy, araka ny haben'ny mofomamy. Aorian'izany, manaova mofo ao anaty lafaoro, afangarano amin'ny crème ary angony.
- Ny Napoleon dia mofo vita amin'ny mofomamy vita amin'ny mofomamy ary mavesatra ny elany, ilaina ny mampiasa lafarinina sy margarine avo lenta avo be.
- Ny famakiana koba dia atolotra haingana, ao amin'ny toerana mangatsiaka sy avy amin'ny sakafo mangatsiaka. Raha tsy izany dia hanomboka "hilomano" izy ary ho sarotra ny hiatrika izany.
Sakay "Napoleon" vita amin'ny mofomamy vita amin'ny varahina
Ny tranon-dry "Napoleon" miaraka amin'ny mpangalatra dia maka fotoana be dia be, izay tsy azo lazaina momba ny savony avy amina boasary fivarotam-panafody, izay tsy mahatratra 60 minitra ny fanomanana. Ny fananganana faktiora dia mamafa ny fifangaroan-drivotra ary manome fahafahana handrodana ny crème, ary mametraka ny efamira lavalava ao amin'ny oven mandritra ny 20 minitra.
sakafo:
- taratasy matevina - 4 pcs .;
- ronono - 1.4 litatra;
- jiolahy - 7 isa;
- siramamy - 350 g;
- menaka - 200 g;
- koba - 100 g.
fiomanana
- Ahodinkodinin'ny siramamy, ronono sy lafarinina, ary mahandro.
- Atao amin'ny menaka.
- Atsofohy amin'ny segondra ny mofo ary manapaha rano 220 degre ho 25 minitra.
- Mamolavola bokatra "Napoleon" sy chill.
Sakafo "Napoleon" miaraka amin'ny ronono vita amin'ny ronono
Ny cream for "Napoleon" miaraka aminà ronono sy solika mendri-kaja nohajain'ny vehivavy maro. Vetivety dia vita haingana izy io, ary tsy ilaina ny fandaniana ara-bola manokana. Azonao atao ny mikapoka ny ron-dronono miaraka amin'ny menaka sy menaka ny mofo, fa tsara kokoa ny mampiditra vovony siramamy eo amin'ny menaka ho an'ny hafanana, ny hafanana ary ny toetrany.
sakafo:
- menaka - 450 g;
- koba - 400 g;
- atody - 1 sombina;
- ron-tsolika - 190 g;
- siramamy ampiana - 100 g.
fiomanana
- Afangaro ny antsasaky ny ronono sy ny antsasany.
- Avy amin'ny sisa tavela amin'ny lafarinina, atody ary sifotra sira, manafina ny karazana katsaka faharoa.
- Miforà iray eo amin'ny iray hafa ary mafana.
- Afangaro ao anatin'ny segondra 6 ary makà fofona 180 degre mandritra ny 15 minitra.
- Atsaharo ny ambiny amin'ny ronono miaraka amin'ny vovo-dronono sy ronono.
- Asio sombiny amin'ny mofo.
- Hetezo ny baka ary manompoa mofomamy "Napoleon" miaraka amin'ny menaka rehefa miala amin'ny ora.
Curd "Napoleon"
"Napoleon" miaraka amin'ny crème curd dia mampifandray ny fandraharahana amin'ny fahafinaretana. Ny Cream based on cheese cottage dia miavaka amin'ny tsiro mahafinaritra, misy vitaminina be dia be ary avy amin'ny isan'ny vokatra avy amin'ny sakafo. Ho an'ny main-tsakan'i Napoleon, dia mifangaro amin'ny tsirin-tsakafo ny tsaramaso. Izany dia mamela ny crème hanamafy ny fahamarinan-toerana ary hahazoana fanosotra be.
sakafo:
- koba - 600 g;
- rano 150 g;
- menaka - 300 g;
- vinegar - 10 ml;
- atody - 2 tapitrisa;
- siramamy - 400 g;
- tsaramaso fandroana - 450 g;
- siramamy - 250 g.
fiomanana
- Vonoina ny vinaingitra, ny rano, ny atody, ny dibera ary ny lafarinina.
- Atsofohy ao anaty gony ny koba ary manodia amin'ny 200 degrees 5 minitra.
- Afaho ny crème siramamy miaraka amin'ny tsaramaso sy siramamy.
- Esory ny mofo amin'ny mofo.
- Rehefa afaka adiny 5 dia aforeto ny tapakila ary manompoa ny "Napoleon" mofomamy.
Napoleon mofomamy mamy
Ny mofomamy "Napoleon" dia tsiambaratelo ahitana safidy fikarakarana sakafo an-jatony. Manana lamaody ny tontolon'ny hazavana sy ny tsiron-kevitra ankehitriny. Mijery tsara ny fery izy ireo, tsy dia misy kalozia ary mifangaro tanteraka miaraka amin'ny menaka klasika, manalefaka ny hafetseny amin'ny hafanana mamelombelona.
sakafo:
- taratasy matevina - 4 pcs .;
- voankazo - 550 g;
- siramamy - 250 g;
- jiolahy - 4 tapitrisa;
- ronono - 500 ml;
- tsiranoka - 20 g;
- koba - 40 g;
- siramamy ampondra - 100 g;
- crème - 200 ml.
fiomanana
- Alao 10 minitra eo ho eo ny bakteria amin'ny siramamy.
- Atsofohy amin'ny tsinjara ny koba ary atokàny 220 degre ho 10 minitra.
- Mamafaza ronono 250 ml miaraka amin'ny vovony.
- Aripaho ny ronono sisa tavela amin'ny tandrok'ondry sy ny jono.
- Hanambatra sy hikolokolo.
- Mangatsiaka, miondrika amin'ny crème ary manangom-bokatra.
"Napoleon" avy amin'ny dite
Ny fametrahana ny mofomamy "Napoleon" dia tsy voafetra ho an'ny singa fototra ihany. Misy tsindrin-tsakafo mahavariana sy malefaka azo avy amina tsindrin-tsakafo. Ity farany, mandoa ny tahan'ny sakafo kely indrindra, ny fahatsorana sy ny haingam-pikarakarana, satria "tsy miala" ao anaty vata fampangatsiahana izany, fa mitombo avy hatrany.
sakafo:
- ronono - 500 ml;
- atody - 2 tapitrisa;
- menaka - 50 g;
- siramamy - 110 g;
- koba - 250 g;
- tsiry - 60 g;
- voankazo mamelana - 20 g;
- jona sotro - 40 ml.
fiomanana
- Avy amin'ny lafarinina, antsasaka ronono, dibera, antsasaky ny siramamy ary atody, manondraka ny koba.
- Manaova sarisary 7 ary makà fofona 180 degre ho 10 minitra.
- Atsangano ny sisa tavela amin'ny ronono amin'ny siramamy, midira ny atody, ny tsiranoka ary ny fanajana.
- Zarao roa ny crème. Ao amin'ny iray, ampidiro am-paty sy sokatra.
- Aparitaho mofomamy mofomamy ary manapatapaka izany amin'ny ampahany.
Napoleon miaraka amin'ny mofomamy
"Napoleon" miaraka amin'ny tsiro no tena mahafinaritra an-trano. Misaotra ny crème siramamy, izay ny vidiny ambany sy ny toetra tsy manam-paharoa dia mahita toerana iray amin'ny fanomanana crème, ary amin'ny famokarana koba, dia misy ny tsindrin-tsakafo. Ankoatra izany, mofomamy amin'ny siramamy dia mamoaka marevaka sy lolo, ary ny menaka - mangatsiatsiaka, miorina tsara ary mahasalama.
sakafo:
- Crème crème - 900 g;
- margarine - 200 g;
- koba - 750 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- siramamy - 325 g;
- soda - 5 g.
fiomanana
- Miaraha 200 g siramamy, soda, margarine, lafarina, atody, 75 g siramamy.
- Apetaho amin'ny tsinjara ny koba ary ataovy mahatratra 10 minitra mandritra ny 10 minitra.
- Tavy 700 g siramamy misy 250 g siramamy.
- Angoty ny mofomamy "Napoleon", ary ento ny mofo vita amin'ny mofomamy.
Napoleon miaraka amin'ny mascarpone
Ny famokarana menaka ho an'ny "Napoleon" avy amin'ny mascarpone dia ho toy ny fitiavan'ny tia mofomamy mamy. Na dia mihevitra aza fa ny chef maitso dia "mitsatoka amin'ny paosy", ny ankamaroan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano dia maniry ny firafiny, mamy sy tsotra ny fanomanana, mandritra izany, amin'ny ankapobeny, tsy voatsikera, fa miditra fotsiny amin'ny volkano hafa.
sakafo:
- mascarpone - 700 g;
- siramamy ampiana - 170 g;
- crème - 450 ml;
- vinaigera - 5 ml;
- atody - 1 sombina;
- koba - 300 g;
- menaka - 150 g;
- rano 125 ml.
fiomanana
- Manosotra menaka amin'ny rano, vinaingitra, lafarina ary atody.
- Atsofohy ao anaty lay 7 ny koba ary alao 10 degre eo ho eo amin'ny 200 degre.
- Hetezo any amin'ny segondra.
- Asio ny vovony amin'ny crème sy ny mascarpone.
- Angony ny mofomamin'i Napoleon, ary apetaho amin'ny kofehy ny kofehy.
Napoleon miaraka amin'ny crème
Ny creme creme pour "Napoleon" dia miovaova amin'ny fiovàna. Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza Na dia izany aza, ny tsotra sy matsiro indrindra amin'ny vokatra dia ny siramamy vita amin'ny siramamy sy siramamy. Mora ny manosika azy io raha mividy menaka matsiro ianao ary mahafinaritra azy.
sakafo:
- crème - 600 ml;
- siramamy vovoka - 250 g;
- rum - 20 ml;
- tavoahangy volomparasy - 3 pcs.
fiomanana
- Hetezo ny dihin'ny fizarana ary ataovy ao anaty oven mandritra ny 15 minitra amin'ny 220 degre.
- Crème de toilette miaraka amin'ny vovoka sy ny romana.
- Angony ny mofo, manodina ny kofehy tsirairay amin'ny crème.
Lazy "Napoleon" avy amin'ny biskuit "Ushki"
"Napoleon" tsy misy baka - fitadiavana ireo izay tsy te-hanaraka ny fitsapana. Ity ary tsy tokony hatao, satria ny tsiranoka mofomamy "Ears" ho toy ny mofomamy, manao dessert toy ny tany am-boalohany, ary ny tavoahangy dia hanome ny tsiron'ilay "havana" malaza. Amin'izany fotoana izany dia tsy haharitra 30 minitra ny zava-drehetra, izay mety raha tsy ampy ny fotoana.
sakafo:
- cookies - 1 kg;
- ronono - 700 ml;
- jiolahy - 4 tapitrisa;
- sira - 200 g;
- menaka - 150 g;
- koba - 120 g.
fiomanana
- Aripaho ny atody amin'ny siramamy, ronono ary lafarinina.
- Mofomamy, mangatsiatsiaka ary mandehana amin'ny menaka.
- Apetraho ireo siramamy cookies, ary apetaho amin'ny crème ny tsirairay.