Amaranth - iray amin'ireo toeram-piompiana tranainy indrindra, izay mbola mazoto miasa any amin'ireo firenena any Amerika Afovoany sy Atsimo. Fantatra ihany koa tany Rosia tamin'ny anaran'ny Shirits. Ny ambioka amaranta dia mitovy amin'ny mavo, fa ny loko maivana. Matetika izy ireny no ampiasaina amin'ny fisakafoanana sy ny fitsaboana.
Amin'ny fampihinanana, ny lafarinina amaranta dia matetika ampiasaina, izay manana tombony lehibe ho an'ny vatana, manana fanandramana tena tsara sy lanjan'ny sakafo mahavelona.
Ny tombony sy ny fanimbana ny lafarinin'ny amaranta
Ny voankazo amaranth dia manana firaiketam-bio-ara-batana tsy manam-paharoa, izay mihoatra ny voankazo misy voankazo toy ny soja, vary, vary, vary . Ny fofona avy amin'ny lafarinina amaranta dia manome ny vatantsika amin'ny singa manan-danja sy ny zavatra ilaina. Ny lafarina 100 g avy amin'ny voankazo amaranth dia ahitana:
- Ny fampiasana tsara indrindra amin'ny asidra amino, anisan'izany ny proteina ilaina ho an'ny olona, izay tsy vitan'ny vatana. Ohatra, ny lysine amin'ny lafarinina amaranta dia avo 30 heny noho ny lafarinina varimbazaha. Ny Lysine no asan'ny amino asinasa lehibe indrindra tafiditra amin'ny fizotran'ny biochemika, ny fanentanana ny famerenana ny hoditra, ny taolana taolana ary ny famokarana collagen. Ankoatra izany, ao amin'ny lafarinin'ny amaranta dia misy proteinina toy ny tryptophan (manandratra ny fampiasana hormone mitombo, serotonin insuline), methionine (miaro amin'ny vokatra manimba, manatanjaka ny hery fiarovan-tena).
- Ny vitamin A dia ny vitamin E (amin'ny karazana tocotriene tsy fahita), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, izay ahafahana manatsara ny sakafo, mampitombo ny famatsiana vitaminina ary miady amin'ny hypovitaminosis;
- Ny iray amin'ireo singa tsy manam-paharoa momba ny voankazo sy ny lafarinina amaranth dia mihandrona, izay nalaina avy teo amin'ny aty amin'ny aty antsantsa lalina. Ity singa ity dia mampihena ny fizotran'ny fahanterana, manala ny olana amin'ny hoditra ary tafiditra amin'ny fanamboarana sela.
- Ny tsiranoka astrano amaranth dia ahitana ny stearic, linoleic, linolenic, palmitic, solika oleika izay mandray anjara amin'ny fampidirana hormones sy prostaglandins, manangona ny vatana amin'ny angovo, manamafy ny rafitra fiarovana, sambo ary sela nerve.
- Ny singa mikrôa sy macro amin'ny lafarinina amaranta dia manome ny vatana amin'ny singa manan-danja toy ny phosphorus (200 mg), potassium (400 mg), magnesium (21 mg), sodium (18 mg), ary vy, zinc, calcium, selenium, manganina ary varahina;
- Ny lafarinina amaranta dia loharanon-koditra voajanahary voajanahary voajanahary izay mandray anjara amin'ny fizotran'ny vatana, mampihena ny mety ho voan'ny diabeta sy ny homamiadana, mampihena ny kolesterola, manatanjaka sy mampirisika ny fampidirana sela vaovao.
Noho io tahiry tsy manam-paharoa sy ny votoatin'ny singa tsy fahita firy, ny lafarinina amaranth dia ampiasaina betsaka amin'ny vokatra ara-tsakafo sy ara-pahasalamana izay afaka manampy amin'ny fanarenana ny vatana, ny fanatsarana ny fiarovana azy, ary koa ny fampihenana ny lanjany tafahoatra sy ny ady amin'ny tavy.
Ahoana ny fikarakarana lafarinina amaranta?
Ny koban-kena Amaranth dia manana tsiro tena tsara ary
Ny lafarinina avy amin'ny voa amaranth dia manana haingon-tsakafo avo, ka tsy maintsy miangona amin'ny varimbazaha, aviavoka na koba lafarinina amin'ny 1: 3. Rehefa mamoaka mofo avy amin'ny lafarinina amaranta dia afaka mampiasa menaka karazana lafarinina ianao. Ny iray amin'ny sakafo sy ny sakafo tena ilaina dia ny fampifangaroana ny lafarinin'ny afon-kena sy ny amaranta ary ny ampahefatry ny lafarinina varimbazaha.
Mampitandrina ny mpihinana sakafo fa tsy afaka mihinana lafarinina amaranta ianao amin'ny endrika mangahazo, toy ny amin'io endrika io, dia mihena ny fiakaran'ny sakafo.