Tsarovy ny fotoana ao amin'ny boky "Baby and Carlson", rehefa nizara ny tsimokaretina tamim-pahatsorana ny parsa - nihinana ny voan'ny tenany izy, ary navelany ny taolana navelany? Mazava ho azy fa vitsy ny olona tsy afaka mihinana io sakaizany io. Ary raha manao kitapo avy amin'ny peaches ianao, dia azo atao ny manafaka azy ireo amin'ny takolaka roa amin'ny ririnina. Tsy fantatrao ny fomba hitehirizana zana-peo mba hahafahan'izy ireo mankafy ny tsiron'ny fianakaviana iray manontolo? Avy eo dia izao no fotoana hamakiana ireo sakafo ho an'ny fanomanana ireo voankazo voarakitra ao amin'ny siraoanao na siramamy mamy.
Ahitra amin'ny paosin'ny ririnina
Manomboka mahatakatra ny fomba hiarovana ireo paiso amin'ny fananganana compote, satria tsotra sy matsiro. Ary ny voankazo manontolo ao amin'ny banky dia mahafinaritra.
sakafo:
- paiso - 1 kg;
- rano - 1l;
- siramamy - 350 g;
- asidra citrique - 3 g.
fiomanana
Peaches (mavitrika kely kokoa) no ahy ary fenoina anaty boaty mangatsiatsiaka. Asio siramamy amin'ny rano sy asidra asidra, ento am-bavany ary mameno ireo paiso siramamy. Aforeto amin'ny siny ny tavoahangy ary apetraho amin'ny rano mangatsiaka ao anaty vilany. Pasteurize ny koveta amin'ny hafanana 85 ° C. Raha toa ka telo litatra ny banky, dia haka 35 minitra izany, ny siny roa litatra dia tokony hodiovina mandritra ny 25-30 minitra, ary litera - 15-20 minitra. Aorian'izany dia manaova saribao ary atsipazo ny lohalika eo amin'ny lohalika, ka mamela izany mandrapahafatesana tanteraka.
Candied Peaches
Ahoana no ahafahantsika manamboatra ilay kodiarana, nohazavaintsika, fa afaka manongotra ny paingo ary tsy misy ranoka be loatra. Ataovy, ohatra, izy ireo.
sakafo:
- paiso - 1 kg;
- siramamy - 1,5 kg.
fiomanana
Maotina sy mafàna (manan-danja!) Ny felany dia mamony mandritra ny 30 segondra amin'ny rano mangotraka. Avy eo dia esory izy ireo avy eo amin'ny fihodinana ary esory ilay vato. Voasarim-bozaka ireo paosin-tsigara ary napetraka ao anaty fonosana enamelina. Fenoy ny voankazo amin'ny rano, ento amin'ny vay ary mahandro mandritra ny 5-8 minitra. Avy eo dia manaisotra ny rano ary manondraka siramamy amin'ny siramamy. Amin'ity toe-javatra ity, tokony havela ho 48 ora izy ireo. Rehefa avy nanasitrana ny masony tamin'ny vay, dia niparitaka ireo paiso teo amin'ireo fitoeran-jiro mangatsiatsiaka ary nanondraka azy ireo tamin'ny lamba. Ireo paiso ireo dia tokony ho voatahiry ao amin'ny toerana mahafinaritra.
Voan-java-bozaka voatoto amin'ny marinade
Raha toa ka tsy dia tsotra loatra ny ordinatera mahazatra anao, dia manandramanao manamboatra paiso ao anaty siramamy mihinam-bibikely arak'ity tsiambaratelo ity.
sakafo:
- peaches - 4 kg;
- Vinaingitra (6%) - 500ml;
- rano - 2 litatra;
- tsimoka - tsimoka folo;
- sira - 1,1 kg;
- kanelina - 1 teaspoon.
fiomanana
Ny peratra maniry sy mafàna dia voasasa amin'ny rano mangatsiaka, maina miaraka amin'ny menaka vita amin'ny menaka ary potipotehina amin'ny tohotra. Ao anaty tavoahangy maina no hametrahantsika ireo zava-manitra ary hametraka ny paingotra mafy. Ao anaty vilany, manondraka rano, ampio siramamy ary ento amin'ny vay. Afangaroy amin'ny ranom-boasary ny siropia, asiana plastika maromaro, ary hafanà hafanana ho 85-90 ° C. Ampio ny vinaingitra amin'ny siramamy ary alatsaho ity marinadina mafana ity. Manafina ireo tavoahangy amin'ny rakotra metaly izahay ary mametraka ao anaty vilany iray misy rano mafana mandritra ny 35-40 minitra amin'ny 90 ° C ho an'ny pasteurization. Manidina ny siny ary mamela azy ireo miala amin'ny toetr'andro miverimberina.
Ny tombontsoa sy ny isan'ny sakafo hohanin'ny paiso
Ho an'ny olona maoderina rehetra dia zava-dehibe ny tsy sakafo mahavelona, fa ilaina ihany koa. Izany no antony mahaliana ny mahafantatra raha misy zavatra mahasoa ao anaty paiso taorian'ny fiarovana azy. Ny votoatin'ny kalorika amin'ny paosiny dia ambany - 60 kcal amin'ny vokatra 100 gr. Ho an'ny tombontsoa, miankina amin'ny fomba fitehirizana ny zava-drehetra - ny avo kokoa ny mari-pana, ny tsy dia ilaina loatra ny fananana tahiry. Noho izany, tsara kokoa ny miaro ny tsimok'aretina amin'ny hafanana eo ambanin'ny 100 ° C. Ary tena ilaina ny vokatra tsara ao anatin'io voankazo matsiro io - io no fibres, izay ilaina amin'ny famoahana sy vitamina (A, E, PP, C, K ary vitaminina B). Misy koa ny paozè, pòm sy tartaric. Ary ny peach dia manana mineraly ilaina amin'ny vatany: vy, phosphorus, potassium, magnesium, zinc, varahina, manganese ary selenium.