Tkemali no saosy malaza Zeorziana, izay manintona mahavelona amin'ny lovia hena. Mahavariana tokoa izy io ary manome tsiro isan-karazany sy tsiron-tsakafo. Hambaranay aminao ny fomba hanokafana tkemali avy amin'ny kirihitr'ireo kirihitra amin'ny ririnina.
Tkemali avy amin'ny kavina maitso maitso amin'ny ririnina
sakafo:
- volon'osy - 2.5 kg;
- tongolo lay - 15 denticles;
- red bitter pepper - 1 pc .;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- rano - 0.5;
- voankazo - 100 g;
- masomboly korana - 2 tsp.
fiomanana
Noho izany, manasa ny felam-boninkazo serizy, mameno azy amin'ny rano mangatsiaka ary mahandro mandritra ny 20 minitra mandra-pahavitany azy. Avy eo, arotsaho amim-pitandremana ao anaty vilia iray ny sira, ary alamino ny voankazo amin'ny ala iray. Mampiasà menaka misy menaka misy sira miaraka amin'ny sira tsy misy rano, ampiasao ny tongolo lay sy ny varimbazaha. Mandeha ny fanamafisana ny zava-drehetra isika ary handefa ny masony any amin'ny kobam-bosokoy efa nibontsina. Omeo dipoavatra mena kely izany ary sasao eo amin'ny afo marefo mandritra ny 3 minitra. Aorian'izany, manandrana ny saosy isika, manandrana bôsily madio, manodina azy ary mahafinaritra azy. Mitazona tkemali avy amin'ny kirihitra kiraro ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ririnina.
Tkemali avy amin'ny volon'ondry kiropitra mavo amin'ny ririnina
sakafo:
- jiro mavo - 3 kg;
- rano madio - 2 zavatra;
- kisendrasera vaovao - 300 g;
- dalika dill - 250 g;
- menaka manitra - 250 g;
- voankazo - 4 volomparasy;
- mofomamy mena - 2 p.
- menaka zavamaniry;
- zava-manitra;
- siramamy - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny fonosana mavo dia nosoloina, izaho, napetraka tao anaty vilan-drano ary napetraka mba handrahoana. Rehefa afaka 20 minitra dia manangona ireo voankazo amin'ny alalan'ny paty iray isika, mba hiala daholo ny kirany sy ny taolany. Dill dia mamehy ao anaty lambam-bibikely iray ary ampio amin'ny voankazo sy sira ny voany. Ataovy izany mandritra ny 30 minitra amin'ny afo kely, mampihetsi-po, mba tsy ho may ny famolahana. Mandritra izany fotoana izany, esory miaraka amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny tongolo lay. Avy eo dia esory ny dill avy amin'ny tkemali ary atsipazo ny voly. Malahelo 15 minitra hafa isika, ary avy eo dia mamafy ny sauce ho anaty siny madio, atsangano menaka kely ary manipika azy ireo amin'ny lamba. Tsinay ny tkemali, ary avy eo dia mitazona izany ao amin'ny vata fampangatsiahana na trano fidiovana.
Maka tkemali avy amin'ny mavo mena amin'ny ririnina
sakafo:
- mofomamy mena - 2 kg;
- tomato - 500 g;
- rano madio - 1 item;
- tongolo lay - 6 zana-trondro;
- mena vaovao - sampana 4;
- Pusty mafana - 1 tapitrisa;
- karana - 30 g;
- pèl vinaingitra - 2 tsm.
- sira - 6 tbsp. lovia kely;
- tantely tantely - 1 tbsp. sotro;
- sira - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Alycha dia voasasa tsara, maka ny taolana izahay ary mametraka ny voankazo voaomana ao anaty saosy iray. Eo isika no mandatsaka rano fisintonana, mametraka afo milamina ary miompy mandritra ny 10 minitra. Avy eo dia mamafa tsara ny sponge amin'ny alalan'ny paty iray ary mandanja ilay famolahana amin'ny vinaingitra malemy. Mandritra izany fotoana izany, manosika tongolo lay izahay, mofomamy mena, voamadinika ary tsimokaretina mihosotra amin'ny alàlan'ny hena mena. Ampiasao ny voam-bary vita amin'ny serfa sy ny tantely. Aorian'izay dia asio kely vinaingitra, atsipazo siramamy, sira ary mahandro ny saosy mandritra ny 5-7 minitra. Aza adino ny mampihetsi-po hatrany mba tsy handoro izany. Ny tkemali vita avy amin'ny kirihitr'alika dia narotsaka teo amin'ny siny madio, akaikin'ny lamba ary ny hafanana.
Recipe tkemali avy amin'ny kirihitr'alona amin'ny ririnina
sakafo:
- volombava mena na mavo-1 kg;
- karaofera fresh - 1 bunch;
- tongolo lay - 5 denticles;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- hops-suneli - 1 tbsp. sotro;
- tavoahangy mena - manandrana;
- sira - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Avy eo dia manala ny taolam-paty rehetra isika ary mametraka ny hoditr'izy ireo amin'ny hoditra lalina. Apetraho ao anaty afo miadana ny sakafo ary miandrasa ny voankazo mba hamela ilay sira. Ampio sira, siramamy, manipy hops-suneli, dipoavatra mena ary tongolo lay tsara. Miangavy tsara sy mandanjalanja ny sauce eo amin'ny afo mahazatra mandritra ny 20 minitra. Aorian'izay, atsangano ny cilantro mihandrona ary hikolokolo tkemali mandritra ny antsasak'adiny hafa, ary arotsaho amin'ny tavoahangy madio ary asio azy ireo.