Manamboatra henam-boankazo iray avy amin'ny hena iray manontolo dia mety tsy ho mora araka ny tokony ho izy: tsy hoe ilaina fotsiny ny misafidy ny sombin-tsokosoko, fa tokony hojerena ny fiasan'ny fizarana ny hafanana ao anaty lafaoro, ary koa ny hafanana ateraky ny fanomanana. Izany no antony nanapa-kevitra ny hanokana ity fitaovana ity ho an'ireo sombin-tsakafo amin'ny fomba hanamboarana ny henanina vita amin'ny hoditra ao amin'ny foza, satria io dia noho ilay valopy fanosotra fa hizara mitovy ny hafanana, ary ny hena dia ho marefo.
Sakafo ho an'ny henan'omby novonoina tao anaty lafaoro
sakafo:
- Rano - 1,3 kg;
- Basil vaovao - 2 tbsp. lovia kely;
- ranon-tantely - 4 teaspoons;
- Rosia - 1 tbsp. sotro;
- tongolo gasy - 4 nify.
fiomanana
Afangaro ny nono amin'ny filma sy vina tsy ilaina. Manamboara sira. Ao amin'ny stupa, manosotra ny voankazo vaovao miaraka amin'ny nify tongolo lay ao amin'ny paste. Aparitaho eo amin'ny sisin'ny hena ny fofona manitra ary aforeto ny voaniho amin'ny foil. Apetraho ao anaty fantsona mialoha ny henan-kisoa (hafanana - 225 degre). Atsofohy amin'ny vy ao anaty oven ny henan'efitra ao anaty oven mandritra ny adiny iray, ary avelao izy handevona ary avy eo hanodina.
Sakafo ho an'ny fihinanana henan-kisoa mangatsiaka ao anaty oven amin'ny foibe
Ny teknolojia nentim-paharazana amin'ny fihinanana henan-koditra mangatsiaka dia ampiasaina hanodinana hena miaraka amin'ny legioma samihafa, zava-manitra ary zavamaniry aromatika. Nanapa-kevitra izahay fa hiverina amin'ny kizin-tsakafo ao amin'ity recipe manaraka ity.
sakafo:
Ho an'ny hena:
- pork - 2,2 kg;
- dipoavatra - 115 g;
- fanilon'ny selera;
- karaoty - 115 g;
- tongolo lay - 6 pcs .;
- akondro - 8 tsimokaretina.
For glaze:
- tantely - 35 ml;
- soy sauce - 35 ml;
- Dijon voanio - 5 g;
- Orinasa sira - 45 ml.
fiomanana
Ny siramamy vita amin'ny siramamy misy sira ary manomboka amin'ny seza. Esory kely ireo zenevika, selera ary carrot. Fenoy ny legioma sy ny felam-bozaka vita amin'ny tongolo gasy. Ampidiro ao anaty fonosana ireo tsimokaretina karazana.
Omano ny glasy amin'ny fampifangaroana tantely miaraka amin'ny soja, sira salady ary voanio.
Afangaro ny hena amin'ny alim-borona ary avelao handeha ao anaty oven (200 degrees). Ny famokarana kobam-kisoa ao amin'ny oven amin'ny foil dia mila 2 ora. Aorian'io fotoana io dia esory ny foibe ary manidintsidina ny gorodia. Avelao hena ao anaty lafaoro ny hena mandra-piravaka ny glaso. Omeo tanteraka ny tapa-damba alohan'ny hanapahana azy, na ho toy ny dingana lehibe.
Mihinana henan-kisoa vita amin'ny kisoa hohanina amin'ny foibe
sakafo:
- pork - 1.6 kg;
- beer - 710 ml;
- dipoavatra - 115 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- akondro - 4 tsimokazo;
- ravina lorie - 3 pcs.
fiomanana
Pestle ny gnou miaraka amin'ny sira sira ary manamboatra ny hena miaraka amin'ny voankazo. Ao ambany farafaharatsiny dia misy laurel, tongolobe voatsangam-bozaka ary ravina maina. Apetraho eo ambony ny henan-kisoa ary fenoy ny labiera. Avelao hohanina ny kobam-boaloboka mandritra ny 6-9 ora, ary rehefa afaka kelikely, dia ario ny hena ary asio amin'ny foitra. Apetraho ao anaty kitron-tsiranoka miisa 195 ny henany. Fotoana famokarana menaka voatsabo ao anaty oven amin'ny foibe - 1 ora.
Voangom-boankazo voatsatoka amin'ny voanio ao anaty vata
sakafo:
- pork - 1,7 kg;
- menamena mamy - 10 g;
- Voangory Dijon - 10 g;
- tomato paste - 15 g;
- menaka oliva - 15 ml;
- divay - 45 ml;
- eo amin'ny sampana rosemary sy thyme.
fiomanana
Amboary ny karazana voanio miaraka amin'ny voatabia voatabiha sy menaka oliva, avelao ny divay. Ao amin'ny stupa dia manosotra ny ahitra mampangotraka amin'ny sira. Afangaro ny voan-tsin-tsimparara miaraka amin'ny sira miteraka ary manaparitaka ny zava-drehetra eny ambonin'ny tany. Raha misy fotoana, afaka mandao ny fanangon-kisoa ianao, raha tsy izany dia tapaho izany avy hatrany ary alefaso any amin'ny oven amin'ny 200 degrees. Ny kitapo dia maka adiny iray sy sasany.