Ny zavakanton'i Jerusalem dia zavamaniry sy zavamaniry isan-karazany, izay fantatra amin'ny faritra misy antsika ho toy ny "vovoka paradisa". Ny manandrana ny endriky ny endriny dia mitovy amin'ny ovy mamy, ary ny pulp mena dia zavatra eo anelanelan'ny tsiro amin'ny ovy sy radiés, raha tsy misy ny fangirifiriana farany.
Raha mianatra amin'ny an-tsipiriany bebe kokoa ny fananganana artichoke an'i Jerosalema ianao, dia hita fa misy ny ampahany mahasoa indrindra ao amin'ny latabatra isan-karazany, amino asidra tena manan-danja, vitamins, indrindra ny vondrona "B", fibre. Ny fambolena fototra dia tena manankarena amin'ny inuline, singa iray izay manolo-tena voajanahary ho an'ny insuline. Vokatr'izany, ny fampiasana artichoke an'i Jerosalema dia aseho amin'ny olona voan'ny diabeta. Ankoatr'izay, ny sira dia sotroina mba hisorohana ny fihenan'ny vavonin'ny vavony, hanatsara ny fivoahan'ny tsinay, ary ny tsinay sy ny doro nify.
Na izany aza, tokony ho tsaroanao foana ny tsy fandeferana ny sakafo ary manandrama aloha ny artichoke an'i Jerosalema mba hahazoana antoka tsara ny fampitana azy.
Amin'ny sakafo, ny pulp of tubers of parasol is ground, cooked and tasted, adding to salads. Ny artichoke ao Jerosalema ihany koa dia mety ho vita tsara ao anaty lafaoro, sady mahaleotena ary miaraka amin'ny legioma hafa, vokatra avy amin'ny hena sy ny saka. Azonao atao koa ny mahita ao amin'ny tambajotra varotra varotra sy voankazo voarara avy ao amin'ny artichoke an'i Jerosalema.
Mirakitra zava-mahagaga mahagaga toy izany eo amin'ny zaridainanay izahay, ary ny sasany aminay dia tsy mahatsiaro akory ny fananany sy ny tsirony mahasoa.
Amin'izao fotoana izao dia hiteny aminareo izahay hoe ahoana no fomba hanomanana ny artichoke an'i Jerosalema ao an-trano.
Ahoana no hanamboarana artichoke eto Jerosalema?
sakafo:
- Jerosalema artichoke - 500 g;
- menaka voly - 30 ml;
- fanangonam-bozaka;
- jiro jiro;
- greens ;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny fototry ny artichoke ao Jerosalema dia voasasa tsara, nopotehina ary notapatapahina. Amin'ny lapoely mangatsiatsiaka mafana no manondraka ny menaka voajanahary, mametraka artikla iray misy ravina simenitra ao Jerosalema ary mangatsiaka, telo minitra. Avy eo dia afeno ny takelaka ary avelao hisakafo mandritra ny telo ka hatramin'ny efatra minitra ilay izy. Maka ireo tapa-damba amin'ny lamba manitra na ny napkin vavy ary avelao ny taviny.
Manompo artichoke an'i Jerosalema isika, voapoizina amin'ny jiro misy menaka ary voangom-bokatra.
Biby artichoke an'i Jerosalema miaraka amin'ny voankazo sy ny tsaramaso
sakafo:
- Jerosalema artichoke - 500 g;
- tongolo - 250 g;
- karaoty - 200 g;
- voankazo mamy - 250 g;
- menaka zavamaniry - 250 ml;
- mofomamy - 125 ml;
- tsaramaso mafy - 100 g;
- ny sira;
- poti-tany mainty;
- volo vaovao.
fiomanana
Ao anaty vilany na saosy fanosotra, izay mety amin'ny fitotoana ao anaty lafaoro, dia mamonona ny tongolo sy ny voankazo sy ny bacon. Ampio ireo karaoty amin'ny tapa-kazo, ary avelao kely. Apetraho eto izao ny artichoke avy any Jerosalema izay nopotehina sy nopotehina, alefaso amin'ny ronono sy ny siramamy, sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra mandritra ny dimy ambin'ny folo minitra. Aorian'io fotoana io dia afafazo amin'ny ronono maimon-koditra ary manofa ao anaty lavaka fantson-kitay efa ho 220 degre hatramin'ny felana tsara tarehy.
Manompoa ny latabatra, manangom-bokatra amin'ny herbs.
Salady vitaminina avy amin'ny artichoke an'i Jerosalema miaraka amin'ny paoma
sakafo:
- Jerosalema artichoke voadio - 200 g;
- Antonovoa appla - 150 g;
- Karoty - 100 g;
- seleriana cherry - 100 g;
- Crème crème - 40 g;
- sira, dipoavatra;
- volo vaovao.
fiomanana
Ny pèla nopetapetaka ary ny sela cherubkovy dia nopotipotehina. Ny karaoty sy ny artichoke an'i Jerosalema dia nodiovina ary nodiovina tamin'ny lavaka lehibe.
Ireo entana rehetra ireo dia napetraka ao anaty vilia salady, amin'ny fotoan'ny tsiro, sira sy dipoavatra ary mifangaro. Ambony amin'ny ahitra maitso. Afaka mameno tsara ny tsiron'io salady io amin'ny alim-boasary na cashews.