Misy karazan-tsakafo maro isan-karazany, fa ny mahazatra kosa dia ny vary trondro. Miaraka amin'ny fanampiana amin'ny endriky ny endriny: lafarinina, rano, lefona sy sira, afaka manondraka mofo feno voankazo ianao, ny zavatra manan-danja indrindra dia ny mahafantatra ny fomba tsara indrindra. Hevero ny safidy samihafa amin'ny fanaovana mofo homemade ao amin'ity fitaovana ity.
Biby varimbazaha miaraka amina riera
Ny mofo misy ny mofo fahiny dia misy tsiranoka matanjaka, izay mahavelona amin'ny sakafo mahavelona sy ny sombin-tsakafo manokana, ary ny masirasira voajanahary dia manome tsiran-tsakafo tsy misy ala.
sakafo:
- rye starter - 10 g;
- koba - 790 g;
- menaka - 25 g;
- rano 440 ml;
- siramamy - 25 g.
fiomanana
- Afangaro ny ranom-boaloboka miaraka amin'ny rano 190 ml ary aorian'ny famongorana tanteraka ny fery, midira ao anaty lafarinina 190g. Mangalatra ary atsofoka amin'ny andro manontolo.
- Ao amin'ny sotro voaomana, arotsaho ny rano sisa, atsofoka ary ampio ny lafarina.
- Mialà adiny iray isan'ora. Aorian'ny fametrahana ny siramamy, ny menaka tany mora vaky ary mamono ny koba.
- Atsofohy ary aforeto ny koba vitsivitsy ary apetraho mandritra ny ora roa.
- Zarao roa ny koba ary asio roapolo boribory, manetona ny sisin'ny koba ao anatiny, mihetsika ao anaty faribolana.
- Omeo mofo mandritra ny ora roa izy ireo, ary avy eo dia makà fo ao amin'ny oven amin'ny 250 degre ho iray isan'ora isan'ora, mamafy ny vokatra amin'ny rano.
- Ampiheno ny mari-pana amin'ny 210 degrees ary manolora azy mandra-pahafeno tanteraka. Ny penina vita dia manana loko mavokely mahafinaritra ary mamoaka feo malefaka rehefa manaparitaka azy.
Sakafo varimbazaha ao anaty lafaoro
Mofomamy, fotsy hoditra fotsy amin'ny tananao manokana, mametraka ny loharano lehibe - ny fanahy, eo ambany fahefan'ny mpampiantrano. Ankoatr'izany, ny vokatra voakasika sy ny fotoana laniana dia omena sakafo mendrika sy vita avy any an-trano, ary koa noho ny havana.
sakafo:
- koba - 400 g;
- masira vaovao - 15 g;
- rano - 200 ml;
- menaka voly - 25 ml.
fiomanana
- Andramo miaraka amin'ny rano miakatra amin'ny efapolo efatry ny efapolo, manampia lafarina 100 g. Aorian'ny famelomana dia andao mandritra ny antsasak'adiny mba ho porofon'ny hafanana.
- Ampio menaka misy menaka ho an'ny kobanina ary afafazo ny koba mandritra ny adiny iray isan'ora miaraka amin'ny mixer.
- Miandrasa amin'ny fitomboan'ny volombava, manamboatra mofo ary miala sasatra mandritra ny adiny iray.
- Mofomamy miaraka amin'ny mari-pana amin'ny 210 degre ho an'ny antsasak'adiny.
Ny varimbazaha sy ny mofo ao anaty mofo
Ny fanomanana ny mofo voatsin-tsakafo ao anaty kitapo mofo dia hanamaivana ny fametahana ny koba amin'ny tanana ary hampihena ny fizotran'ny fofona.
sakafo:
- Koba fararano - 210 g;
- koba lafarina - 180 g;
- ronono - 85 ml;
- rano - 110 ml;
- menaka legioma - 25 ml;
- atody - 1 sombina;
- fanafody haingana - 5 g.
fiomanana
- Asio ranom-boankazo, atody, rano ary legioma ao amin'ny bakery.
- Manolora kobam-bary roa voavoly ary ampio dipoavatra maina.
- Fanteno ny fomba fikarakarana "Basic" ho an'ny famokarana ao anaty bakoka mandritra ny adiny telo, ny ampahaefatry ny ora voalohany, miandrandra ny famoahana ny koba. Aorian'izany dia miandry ny famaranana ny sakafo, tsy manokatra ny fatana.
Sakafo varimbazaha anaty multifariate
Ny teknolojia maoderina dia efa nifindra lavitra, ary amin'izao fotoana izao ireo mpanome elektronika dia mahandro mofo tsy misy fandraisanao anjara. Nahazo mofomamy varimbazaha mena iray isaky ny adiny iray sy tapany dia azo natao noho ny multivark.
sakafo:
- koba - 840 g;
- rano 450 ml;
- girly maina - 15 g;
- menaka voly - 30 ml;
- siramamy 30 g.
fiomanana
- Esory ny lefatin'ny rano mafana, ampio siramamy sy lafarina kely.
- Avelao ny koba ho maivana, ary midira ny lafarina lafarinina, atsofoka ary mialà mandritra ny adiny iray.
- Manaova baolina iray avy amin'ny koba ary apetraho ao anaty vilia ny multivark.
- Ampifanaraho amin'ny hafanana iray isan'ora ny hafanana ary avelao izy avy eo ary avelao ny katsaka hipoitra.
- Alefaso amin'ny iray amin'ny mofo iray mandritra ny adiny iray ny "mofo". Ny lafiny faharoa, ny fihodinana ilay mofo, tokony ho antsasak'adiny.